Заготовочки на зиму, маринуєм,солим,квасим)) Опции

[Така]

Тань, хозяйка ты однако) у меня мама варенье делает ... я такую вкуснотищу делать еще не научилась в этом году только с клубникой экспериментировала, ниче так, манюня ест

Я все по чуть чуть сама учусь, потому что то мне что то втарят, то абрикосу жалко шоб обсыпалась. Да и на выпечку мне много надо. Буду еще наверно делать персики в сиропе для тортов. А с абрикосовым вареньем у меня вкус детства связан простой бисквит помазанный джемом поэтому варю. Правда многовато получилос

Сообщение отредактировал Така - 2.7.2015, 11:48

[Lussiana]

Моя любимая пора началась. Уже заготовила клубничное и вишневое варенье. Немного перетертой с сахаром смородины. На очереди соленые огурчики.

[Мавка]

У меня 12 поллитровых банок вишневого варенья, 4 баночки смородины, клубнику, перетертую с сахаром, заморозила в брикетах. Муж в прошлом году купил специальную штучку для выковыривания косточек из вишен, теперь я их "не боюсь". А варенье очень вкусное
Дети с удовольствием наминают с хлебом и молоком. Хотя раньше такой тяги не наблюдалось.
На очереди кабачковая икра.
Чего-то так стало лень крутить эти банки, прям не могу....

[Lussiana]

Любимая тема. Вовсю уже заготовочки делаю. Сделала варенье клубничное, вишневое, перетерную с сахаром черную смородину, огурчики соленые, перетертые помидоры закатала для приготовления супов, борщей, овощей. На очереди лечо, различные салаты, ьаклажаны.

[Така]

сварила еще партейку абрикосового джема, теперь уже тетке в область так сказать, а то у них абрикосы дорогие жуть

В этом году успела сделать 7 банок клубничного варенья, 6 вишневого, 18 банок джема абрикосового, и еще 2,5 литра абрикосового джема тетке . На очереди салат от соседки , шикарнейший рецептик и много много перца маринованного буду делать мы любим

[Мавка]

У меня 7 (0,75 л) банок абрикосового джема. Хотела дольками, но переварила.
+вишневого куча, + смородина.
Запасов немеряно.
Клубничное еще прошлогоднего немного есть, так что просто заморозила клубнику перетертую с сахаром.

[Alsli]

Девочки кто делал кабачки с алычеё? дайте проверенный рецепт.

[Lussiana]

Даю очередной отчет. Вчера еще сделала Ткемали по - грузински из алычи. Это острый соус . Можно есть под мясные блюда, колбаску, сало. Очень вкусно.

[Alsli]

Даю очередной отчет. Вчера еще сделала Ткемали по - грузински из алычи. Это острый соус . Можно есть под мясные блюда, колбаску, сало. Очень вкусно.

Вы ткемали делали из желтой алычи? или из синенькой?

Сообщение отредактировал Alsli - 4.8.2015, 23:55

[Gardeniya]

я пробовала ткемали из синей алычи, вкусный

[~ЕЛЕНА~]

рекомендую. соседка угостила. я была в восторге. сама тоже делал)

2 кг слив. по рецепту - венгерка(угорка) но я брала просто кислую. сладкая не катит.
красный перец - 6-7 шт.
перц горький 1-2 шт
пермолоть сахар соль по вкусу. хмели сунели( я пару ложек положила) 100 гр масла подсолнечного
кипятить один час. в конце варки 100 гр уксуса.
и по банкам.
така вкуснотишша

[~ЕЛЕНА~]

дамы имеем совесть. делимся рецептами. я снова в строю

сварила аж полторы баночки клубничного варенья. вот буду огурцы катать. немножко)
обязательно сделаю ткемали . и лечо из синих. по рецепту Алсли.
це така вкуснотищща.
если есть чтото у кого интересное - не забываем. во мне бушует хозяйка

[Mari]

дамы имеем совесть. делимся рецептами. я снова в строю

маринованные огурцы с добавлением кетчупа в маринад интересуют?))
мама делала, улетели на раз
хрустящие...

[~ЕЛЕНА~]

маринованные огурцы с добавлением кетчупа в маринад интересуют?))
мама делала, улетели на раз
хрустящие...

да!!!!!! как раз первую воду залила. пиши срочно)))

[Арвен]

сёдня десять литровчиков огурцов закрыла. впервые лет за 15, совершила-таки трудовой подвиг.
уж больно огурчики были хороши,маленькие, один в один, пупырчатые, только сорванные.
и погода способствует.

дамы, у меня встречный вопрос: как сделать "витамин" из черной смородины, чтобы не варить его и хранить готовый не в холодильнике. там просто места нету.

[zhanna]

я кручу на эл. мясорубке смородину и потом сахар-если в холодильнике1:1,5 сахар пропорции ,если не в хол-ке хранить-то 1:2.И сразу же в банки выкладываю,тк моментально желеобразным становится,в стерильные закатываю.

Сообщение отредактировал zhanna - 7.7.2016, 17:14

[Арвен]

если не в хол-ке хранить-то 1:2.

а не сильно оно сладкое?
я люблю, чтоб кисленько...
бабушка делала как-то, что и сахару не много, и без холодильника. уже ж не спросишь.

[zhanna]

а не сильно оно сладкое?
я люблю, чтоб кисленько...
бабушка делала как-то, что и сахару не много, и без холодильника. уже ж не спросишь.

1: 1.5 норм,как по мне -а 1 к 2 очень сладко конечно.
Как тто делала один к полтора и в камОре обычн прохладной хранила-ничего не вздулось не вспенилось.может рискни?

Сообщение отредактировал zhanna - 7.7.2016, 18:51

[Арвен]

камОры нет
токо балкон
попробую проспиртованную бамагу подложить под крышку

[~ЕЛЕНА~]

Возьмипакеты на застежке. Пофасуй. И плоские в морозилку. Зимой от простуды тема.

а не сильно оно сладкое?
я люблю, чтоб кисленько...
бабушка делала как-то, что и сахару не много, и без холодильника. уже ж не спросишь.

Проваривала наверное минут 5.

Или стерилизовала.