Кексы., кексики, маффины - быстро и вкусно. Опции

[Alsli]

Кекс с вишней. (очень вкусный!)

Рецепт на 2 порции:
Сгущенка – 2 банки,
Масло сливочное размягченное – 1 пачка (250 гр)
Яйца – 4 шт,
Сода/уксус – 1 ч.л.
Мука – 2 стакана, либо 13 ложек без горки.
Яйца взбить отдельно, можно сначала белки взбить в крепкую пену, затем добавить желтки.
Также смешать сгущенку со сливочным маслом и соединить со взбитыми яйцами.
Добавить муку и на муку высыпать гашенную соду.
Тесто должно быть не сильно густое.
Выливаем его в смазанную маргарином форму, отправляем в разогретую духовку, печем при 150 градусах.
Примерно через 5-7 минут, как только кекс немного схватится разложить вишню и немного утопить её в тесте.
Печть до готовности, но не сильно перепекать, что бы не было твердой корочки.

[Alsli]

СУПЕР ПЫШНЫЕ КЕКС НА КЕФИРЕ 🍰

Ингредиенты:

✔ 2 стакана муки
✔ 1 стакан кефира
✔ 1 стакан сахара
✔ 2 яйца
✔ 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха
✔ 1,5 чайной ложки разрыхлителя
✔ около 2/3 стакана орехов

Для штрейзеля:
✔ 50 г маргарина или сливочного масла
✔ 2 столовые ложки сахара
✔ примерно 1/2 стакана муки
✔ 2 столовые ложки какао

Приготовление:

1. Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.
2. Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.
3. Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.
4. Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.
Добавить в тесто орехи и перемешать.
5. Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.
6. Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.