Учитывая сумасшедшую конкуренцию практически во всех сферах таки да, нужно уметь грамотно выявлять потребности клиента и уметь работать с разными психотипами.
Я когда работала, своих ребят настраивала так:на работе вы не Таня, Маня, Ваня, а сотрудник организации N, поэтому абстрагируемся от личных амбиций и выполняем работу. Если попадался неадекват в общепринятом смысле этого слова, что ребята его "не тянули", я работала с ним лично. И у меня не раз такое было, что человек, пройдя ругаться по поводу какого-то вопроса, уходил довольным и через пару дней приносил еще и депозит))). Как правило, эти "тошнотики" потом становятся одними из самых хороших клиентов
Если работаешь на себя, то да - хозяин-барин, но все же мне еще не попадались такие клиенты, с которыми нельзя бы было договориться.
Кстати, если говорить о тур услугах , да , я мониторю несколько предложений и не скрываю цены, которые мне предлагают. Если тур фирма может предложить дешевле - ок, нет

я тоже 200-500 у.е. Лучше на себя в дютике потрачу.