Вареники - Женский Форум

Вареники, Проверенные рецепты

Альфа Браво	8.2.2014, 12:24 Сообщение #1
Владычица Морская Группа: Пользователи Сообщений: 1 129 Регистрация: 19.5.2011 Пользователь №: 209 079 Спасибо сказали: 2421 раз(а)	Просмотрела все 4 страницы - нет такой темы. Хочу сама вареники научиться делать. Дайте, пожалуйста, проверенный рецепт теста. -------------------- Мы не вправе тратить себя на то, чем можно пренебречь. (А. Сент-Экзюпери)

Ответов

Zlatik	8.2.2014, 23:18 Сообщение #2
...Я не море. Меня не волнует... Группа: Пользователи Сообщений: 29 554 Регистрация: 29.1.2009 Из: Киев Пользователь №: 49 098 Спасибо сказали: 23762 раз(а)	Цитата В широкую миску просеять муку, думаю, ок. 0,5 кг или чуть больше. Туда разбить яйцо, добавить соль - ок. 1 ч.л., налить немного кефира и в кефире погасить соду, тоже ок. 1 ч.л. Потом левой рукой подливать кефир, правой потихоньку размешивать массу. Здесь нужно смотреть, чтобы оставшейся муки хватило для замешивания. Ну, минимум 300 мл. кефира понадобится. Я делаю почти, как Корица.. просто без сыворотки (на кефире) и яйцо не бью..Так тесто выходит более мягче и ..кстати, чем дольше месишь - тем "пышнее" будут вареники..да.. тесто же на пельмени делаю на молоке и с яйцами -------------------- Если это глупо, но работает - значит, это не глупо. Положительные эмоции - это эмоции, которые возникают, если на всё положить. Есть люди, в которых живет Бог. Есть люди, в которых живет Дьявол. А есть люди, в которых живут только глисты. Фаина Раневская Спасибо сказали: Альфа Браво, Корица,