 Десерты, приготовление в домашних условиях |
|
|
| NN999 |
 27.2.2008, 10:02
|
TerraWoman forever
Группа: ПользОватeли
Сообщений: 8 731
Регистрация: 13.6.2007
Из: Украина
Пользователь №: 3 649
Спасибо сказали: 5800 раз(а)
|
Вчера в "Беседах обо всем" подняли вопрос о приготовлении творога в домашних условиях. Я решила создать тему о десертах вообще, но начну с творога.
Лучше всего взять домашнее молоко (коровье, но из козьего получается вообще фантастический творог) и оставить в теплом месте скисать. Для ускорения процесса можно даже добавить корочку черного хлеба (потом вынуть, естесственно). В холодильнике держать нельзя, иначе молоко не скиснет, а просто пропадет.
Когда в банке образуется творожная масса и сыроватка отдельно друг от друга, содержимое банки выливаем в металлическую кастрюлю (не эмалированную!) и оставляем на несколько часов (с вечера до утра, например). Творожная масса должна подняться вверх. Ставим в духовку на минимальный огонь, постоянно контролируя. Сыроватка должна нагреться до горячего состояния, но ни в коем случае НЕ КИПЕТЬ! иначе творог будет сухой и жесткий. Как только сыроватка стала горячей, достаем кастрюлю из духовки, даем остыть и процеживаем (на дуршлаг положить марлю или льняную тряпочку). Потом заворачиваем творог в эту же марли и подвешиваем над миской, чтобы стекла лишняя жидкость. Ждем сутки и едим домашний полезный творог.
|
|
|
|
|
|
|
  |
Ответов
| Mari |
17.11.2012, 15:37
|
Своенравное счастье
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 514
Регистрация: 18.7.2008
Пользователь №: 22 540
Спасибо сказали: 10166 раз(а)
  
|
Цитата(Аэлита @ 16.11.2012, 18:39) 
Мари, это с сайта say7 ?) Я тоже такие делаю)))) Вот какао сегодня прикупила, завтра напеку)))
не буду врать. не помню  я, когда есть время, лажу по сайтам(сэй7, едим дома, кулинар, поварёнок), то что нравится, распечатываю. готовлю уже когда-то потом. поэтому не запоминаю что откуда
--------------------
ко мне вернулся здравый смысл
печально на меня взглянул
сказал да тут без вариантов
и с диким хохотом сбежал
|
|
|
|
|
|
|
|
| Akulina |
17.11.2012, 15:49
|
TerraWoman мания
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 902
Регистрация: 14.8.2008
Пользователь №: 24 759
Спасибо сказали: 5826 раз(а)
|
Цитата(Mari @ 17.11.2012, 14:37) не буду врать. не помню я, когда есть время, лажу по сайтам(сэй7, едим дома, кулинар, поварёнок), то что нравится, распечатываю. готовлю уже когда-то потом. поэтому не запоминаю что откуда А у меня в книжке все подписано. Например печенье ""Мари"  Мне еще рецепты на форуме "Кукинг" нравятся. Там так много тем про ням-ням. Только не на сайте, а именно на форуме. Сообщение отредактировал Akulina - 17.11.2012, 15:50
|
|
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
 Людмилла Десерты 27.2.2008, 10:02 Дюня Люблю вкусненький домашний творожок.
Помню в детст... 27.2.2008, 10:35 ValentinaVVvV // 28.2.2008, 17:31 Людмилла Еще один "секрет Полишинеля" из серии де... 28.2.2008, 17:35 Хельга Ми вже третій рік заморожуєм вишні,суниці,малину.Е... 28.2.2008, 18:10 ValentinaVVvV // 28.2.2008, 23:16 -=KISYA=- а я замороженные фрукты почему-то не люблю :pardon... 29.2.2008, 0:11  Дюня
а я замороженные фрукты почему-то не люблю :pardo... 29.2.2008, 18:35 Хельга Хто пам`ятає як робити цукерки з Малиша(дитячо... 27.3.2008, 13:46 Alsli
Хто пам`ятає як робити цукерки з Малиша(дитяч... 12.2.2009, 21:26 Людмилла Ой, у мене десь був рецепт. Якщо знайду, то завтра... 27.3.2008, 15:50 Alsli ДЕСЕРТ(для сердечников)
Авокадо, сок 1\2 лим... 10.2.2009, 21:25 Alsli пироженое "картошка"
800г печенья юби... 17.2.2009, 22:48 CLEO
РУЛЕТ
3 яйца
банка сгущенки
1 стакан муки
... 6.3.2009, 12:52 Лісічка CLEO,пасіба ...попробую забацати) 6.3.2009, 13:38 CLEO
CLEO,пасіба ...попробую забацати)
не за что... 6.3.2009, 14:31 CLEO печенье соленое ( типа крекеров)
1 яйцо для теста... 11.3.2009, 17:14 Miledi Девченки, кто знает хороший рецепт приготовление ц... 16.3.2009, 13:07 MOLDAVASHKA
Девченки, кто знает хороший рецепт приготовление ... 22.4.2009, 18:59 Загадка КЕКСИКИ ДОМАШНИЕ
http://i073.radikal.ru/0909/34/fd... 13.9.2009, 13:48 Евгеничка Загадка! Вкуснятина какая! 13.9.2009, 14:18 India Загадка, после твоих постов в "Похудейке... 13.9.2009, 14:20 Загадка
Спасибо, Евгешка! Правда, я такой вкусняжки е... 13.9.2009, 15:42 Grecha Загадка, все чудово :)
Не уж у кого то сегодня ру... 13.9.2009, 16:32 Загадка пасиб!! 14.9.2009, 3:17 Summer Mari "Баунти"
* Сливки (20 % жирности) —... 25.12.2009, 14:30 Ale Мари, а сколько приблизительно времени занимает пр... 25.12.2009, 15:06 Summer Mari
Мари, а сколько приблизительно времени занимает п... 25.12.2009, 15:22 Ale Если пол-часа- тогда такое можно готовить :rolley... 25.12.2009, 15:26 Alsli Фруктовый салат
Продукты для фруктового салата:
2... 26.12.2009, 12:29 Ale Мари, делала ваши Баунти. Застыть так, чтоб я могл... 13.1.2010, 10:45 Mari
Мари, делала ваши Баунти. Застыть так, чтоб я мог... 24.1.2010, 13:51 Alsli [color=#3366FF]КОКОСОВОЕ ПИРОЖНОЕ
Это пирожное -... 24.1.2010, 13:14 Mari Шоколадно творожный рулет
Тёмная масса - шоколадны... 29.1.2010, 14:32 Mari Кокосовые пирожные
* Основа:
* 150 г печ... 17.2.2010, 13:16 Mari Корзиночки с лимонным кремом
* Для теста:
* ... 28.2.2010, 15:46 Alsli Рецепт от МАРИ!!! ( Мари, очень неудоб... 16.3.2010, 22:34 Lady K
[color=#3366FF]КОКОСОВОЕ ПИРОЖНОЕ
Это пирожное ... 24.3.2010, 12:29 Маруся проблема в том, что нужен гарантированно взбиваемы... 13.5.2010, 14:07 Lady Happy Сливки надо брать очень высокой жирности, да и сме... 13.5.2010, 14:18 Маруся
сливки продают 10%, сметана - максимум 20%. Годит... 13.5.2010, 14:19 Alsli
сливки продают 10%, сметана - максимум 20%. Годит... 13.5.2010, 14:27 Маруся
Сливки должны быть не меньше 30% жирности.
я та... 13.5.2010, 14:32 Lady Happy
Сметана еще куда ни шло, сливки - категорически н... 13.5.2010, 14:37 Маруся
Сметана еще куда ни шло, сливки - категорически ... 13.5.2010, 14:40 Ale
Сливки должны быть не меньше 30% жирности.
Лучше... 13.5.2010, 15:38 Маруся
Лучше даже 33-35%
даже не видела такого))) 13.5.2010, 15:39 Ale
даже не видела такого)))
Я тоже в магазинах нико... 13.5.2010, 15:46 Маруся кстати говоря - нифига не взбивается крем. Там уже... 14.5.2010, 21:46 Lisok Маруся, есть загустители, на основе крахмала. Одно... 14.5.2010, 22:25 CLEO Эээ... в масляных кремах надо сначала масло хорошо... 14.5.2010, 23:59 Маруся всё, поздно))) всё в кучку. Где вы были раньше? Се... 15.5.2010, 6:38 Mari ОРЕХОВЫЙ ТАРТ
* Для теста:
* Мука-200 гр... 15.5.2010, 8:26 CLEO
всё, поздно))) всё в кучку. Где вы были раньше? С... 15.5.2010, 9:36 Mari
"Тарт" - это описка или новое что-то? ... 15.5.2010, 15:01 Маруся
надо присмотреться. Сфотографировала своё убоище,... 15.5.2010, 15:24 Mari
надо присмотреться. Сфотографировала своё убоище,... 15.5.2010, 15:26 Маруся
вот сегодня и попробуем))) 15.5.2010, 16:02 Lisok
у меня СМЕТАМЕКС в голубой пачке
а еще такой ест... 15.5.2010, 19:27 Маруся
у меня СМЕТАМЕКС в голубой пачке
а еще такой ес... 15.5.2010, 23:50 Mari
у меня СМЕТАМЕКС в голубой пачке
а еще такой ест... 16.5.2010, 8:52 Маруся дааааааайте кусочек
а худеть??? :diablo-1:
(хо... 16.5.2010, 9:19 Mari
а худеть??? :diablo-1:
мало того, что брехуха, ... 16.5.2010, 9:27 Ale
вот это убоище сиротское:
Мне нравится
ну точ... 16.5.2010, 9:21 Маруся
ну спасибо... http://s18.rimg.info/a459decf0f2007... 16.5.2010, 9:31 Ale Марусенька, может брехуха- это явно перебор
Но то ... 16.5.2010, 9:55 Маруся Марусенька, может брехуха- это явно перебор
Но то... 16.5.2010, 10:26 Ровена а каково на вкус?
10.5.2011, 21:51 Евгеничка
а каково на вкус?
ахахах вот это прикольная иде... 10.5.2011, 21:58 Така Так можно сделать еще и бананы.
А летом груши отва... 10.5.2011, 22:20 Lady Happy Заранее прошу прощения, что нету фоток - так быстр... 11.5.2011, 8:53 Така
Заранее прошу прощения, что нету фоток - так быст... 11.5.2011, 8:58 Анька Леди Хеппи спасибо за идею! В такие же мисочки... 11.5.2011, 12:09 Lady Happy
На здоровье. Положить туда можно все, на что спос... 11.5.2011, 12:42 Анька
На здоровье. Положить туда можно все, на что спос... 11.5.2011, 13:17 MilkyWay Домашние рафаэлки "Райское наслаждение"
... 24.5.2011, 17:10 Бусиночка спрошу сюды..
поделитесь, пожалуйста, проверенным ... 26.5.2011, 14:48 MilkyWay ооо да, тебе какой?)
мои любимые шоколадные с сек... 26.5.2011, 14:50 Бусиночка
:) мне разные!
напиши пару-тройку твоих фаво... 26.5.2011, 15:32 Joy И я хочу рецепт вкусного кекса. Только что бы не о... 26.5.2011, 15:36 Lady Happy
О, этих я еще не знаю. Банановый кекс ушел на ура... 26.5.2011, 15:38 Joy
хАчууууууууу рецепт :shout: 26.5.2011, 15:51 Lady Happy
Ну, мне как-то неудобно в присутствии автора лезт... 26.5.2011, 15:53 Бусиночка рецепт нашла на каком-то сайте.
поскольку в доме б... 26.5.2011, 15:58 MilkyWay Милла ты точно знаешь про шоколадные - это хит и б... 26.5.2011, 16:07 Lady Happy
Прикинь - я умудрилась пройти мимо))))
А-а-а-а, ... 31.5.2011, 9:02 *Алёнка* Я делаю кексы по такому рецепту
- Сметана 1 стака... 31.5.2011, 9:44 MilkyWay Клубничный чизкейк вАлшебница
http://s57.radikal.r... 2.6.2011, 13:45 Kuzya Конечно можно! :) А если противен слой печенья... 2.6.2011, 14:09 Еся очень понравилась идея с киви в шоколаде. Надо фон... 2.6.2011, 14:40 Black_Cat Часто делаю на десерт [u]заварной крем рецепт[u].О... 7.6.2011, 8:20 Black_Cat Быстро и легко можно сделать вкусные [color=black]... 10.6.2011, 18:44 Devilbaby Делала на др десерт "Дамское счастье"
На... 27.6.2011, 15:28 Mari Светик , ты просила рецепт корзиночек.
Для тест... 5.7.2011, 19:30 Black_Cat Порекомендую на десерт [color=black]кекс[u] домашн... 14.9.2011, 7:55 Mari Капкейки
для теста:
100гр муки
180гр ... 16.11.2012, 19:25 Akulina Ням-ням, спасибо, завтра попробую сделать. 16.11.2012, 19:31
2 страниц  1 2 >
|
