Заготовочки на зиму, маринуєм,солим,квасим)) Опции

[Лісічка]

Хазяюшки вже розпочали готуватись до зими,от у них і поцікавимся рецептами.

Вчора чоловік привіз трохи домашніх огірочків,я не маринувала вже роки два,рецепт маринаду від якого вони були гостренькі і хрумкі загубила,поділіться пліз,бо банки вже чекають на них.

[Alsli]

Лісічка, мы эту зиму выели абсолютно все, не, ну осталось 3 баночки варенья)))
так что мне надобно в єтом году потрудится.
про персики узнала
обязательно надо пробланшировать, дабы подготовить кожицу к впитыванию сиропа, потом залить сиропом из расчета 30-50% крепости, если целиком в баночку складывать , то 30%, если половинки, то 50%
Сироп должен быть сладким, потому как кожица персика, абрикоса содержит кислоту и в компоте эта кислота разбавляет сироп... поть...