Заготовочки на зиму, маринуєм,солим,квасим)) Опции

[Лісічка]

Хазяюшки вже розпочали готуватись до зими,от у них і поцікавимся рецептами.

Вчора чоловік привіз трохи домашніх огірочків,я не маринувала вже роки два,рецепт маринаду від якого вони були гостренькі і хрумкі загубила,поділіться пліз,бо банки вже чекають на них.

[MilkyWay]

Очень летняя закуска, которую можно вполне "зазимовать"))) У нас сметается мгновенно...
Острые маринованные перцы с травами

На 1 кг сладких перцев:
1 шт острого перца (чили или пеперони)
1 пучок петрушки (по желанию укропа)
200 мл растительного масла
100 мл яблочного уксуса
5-6 зубчиков чеснока
соль, белый молотый перец

Перцы вымыть, обсушить и обжарить на сковороде в растительном масле под закрытой крышкой до чёрных подпалин.
Дать остыть, снять тонкую кожуру с перцев. Очистить перцы от семян и нарезать вдоль ломтиками.
Петрушку (укроп) и чеснок измельчить, острый перец нарезать колечками.
В миске смешать масло, уксус, соль, перец, травы и чеснок.
Перекладывать ломтики перца получившимся маринадом.
Если желаете хранить длительное время, то стоит задуматься о стерилизованных банках. Я же пока делаю всё в миске.
Эта острая закуска чудесно идёт к мясу или просто на бутерброд
Предупреждаю честно - оторваться сложно. Как известно, острое возбуждает аппетит.
Приятного