Заготовочки на зиму, маринуєм,солим,квасим)) Опции

[Лісічка]

Хазяюшки вже розпочали готуватись до зими,от у них і поцікавимся рецептами.

Вчора чоловік привіз трохи домашніх огірочків,я не маринувала вже роки два,рецепт маринаду від якого вони були гостренькі і хрумкі загубила,поділіться пліз,бо банки вже чекають на них.

[Корица]

Лисичка, как огурчики получились?

А я сегодня сварила мандариновый конфитюр на лето.
Подумала, будет очень экзотично вечерком на даче пить чай с мандаринами, или печенье с мандаринами сделать посреди лета!

Рецепт прост:
на 1,5 мандарин я взяла 900 гр. сахара (мандарины очень сладкие, испанские, на грузинские все же весь килограмм сахара нужно), 1 апельсин и лимон. 10-15 цветков гвоздики, 10 зерен черного и душистого перца, немного мускатного ореха.

Помыть фрукты,


наколоть мандарины и апельсин зубочисткой (или вилкой) и положить в почти кипящую воду.


Довести до кипения. Слить. Теперь положить их в холодную воду, снова довести до кипения, слить. Еще раз холодная вода - до кипения - слить. Остудить.

Порезать плоды пополам, удалить кости и нарезать дольками, полукольцами, как вам удобно.
Переложить в кастрюлю с толстым дном вместе с соком, который выделился при нарезке, засыпать сахаром и специями и поставить варить.

Довести до кипения, помешивая, уменьшить огонь и варить до загустения (у меня получилось около 50 минут). За 5-10 минут до окончания нарезать полукольцами лимон и добавить его в кипящий конфитюр.


Простерилизовать банки и разложить в них горячий конфитюр.
Наслаждайтесь душистым солнцем в любое время!