Кулинарные эксперименты :) Опции

[MilkyWay]

Сегодня меня посетила муза кулинарии. И мне захотелось поделиться вдохновением с вами.
Ноя не нашла соответствующей темки. И про борщи есть, и про салаты, и про напитки. Но создавать на каждый вид блюд темку, это довольно скучное занятие)
Сюда мне хочется что б каждый привнёс свой вклад в НАШУ КУХНЮ Эдакая национальная кухня нашего форума.
Не все же рецепты вы передираете с кулинарных книг. Что-то за многочисленные готовки трансформируется в ваше личное блюдо. Теперь вы точно знаете, чем можно заменить тот или иной ингридиент, дабы вышло нечто неповторимое. Поделитесь с нами рецептом, которого мы не найдём ни на одном кулинарном сайте, ни в одной книжке


Пожалуй начну. Мона?)
Я сегодня посмотрела фильм "Принцесса специй". Фильм бредовей некуда, сюжета ноль. Единственное это прекрасня Айшварайа Рай настойчиво мелькающая в кадре)))
Ну из названия видно, что фильм о специях, вот и захотелось мне сделать нечто ароматное и неповторимое с разными травами)
За основу я взяла вот такой рецепт:
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Запечённые картофельные дольки


Для рецепта Вам потребуются:
- оливковое масло - 2 ст.л.
- орегано, базилика, тимьяна и розмарина (тимьян и розмарин можно брать свежие) - по 1 щепотке
- чесночный порошок - 1/2 ч.л.
- острый перец (хлопья) - 1/4 ч.л.
- крупная соль, чёрный перец (свежемолотый) - по вкусу.


Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.).Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой). Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть.

Прогреть духовку до 220C. Застелить противень фольгой и смазать оливковым маслом. Смешать оливковое масло с травами, чесночным порошком и острым перцем.

Смазать картофельные дольки маслом (я смазываю руками каждую дольку отдельно, но можно положить картофель в пакет, залить маслом и перемешать, поворачивая пакет или сложить картофель в миску, залить маслом и аккуратно перемешать).

Выложить дольки на противень, острым кончиком вверх. Посыпать крупной солью и чёрным перцем. Запекать до зарумянивания 20-25 минут. Подавать на гарнир или с овощным салатом.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Сейчас варится картошка. Передомной стоит коробка с различными специями и сушенными травками - потому что некоторые из рецепта придётся заменить, за неимением. Вот думаю,что оливковое масло можно заменить либо кукурузным, либо сливочным. О результатах моего "ароматного эксперимента" напишу через часик. Ап-чхи!

[impedance]

а я обычно на кости делаю (ну снимать все это дело лень.. каюсь). Под кожицу какой-нить начинки: сыр или грибу или и то и другое. зубочистками скалываю края . Запекаю правда без фольги без фольги, периодически поливая вытекающим соком.