например, можно всё запекать в духовке, в фольге. Без соли, правда, никак не представляю, специи тоже добавляю.
Один из моих рецептов - красная рыба, запечённая в духовке.
Филе лосося или форели сбрызгиваю белым вином ( немного растопленного сливочного масла (не обязательно), соль, перец. И в духовку на 20-30 минут. Можно добавить мелко порезанную морковочку, лук.
Можно кушать сразу, тоже очень вкусно, посыпать сверху укропом-петрушкой, украсить долькой лимона.
Второй вариант - пожирнее будет, и чуть больше времени займёт. Но получается шикарный соус. В филе добавляем чуть больше вина (1 стакан на 3-4 филе), сливочное масло, перец, соль - и в духовку. Затем вытаскиваем, рыбу отдельно и держим в тёплом местен пока соус готовится Полученный сок - в отдельную кастрюльку, доводим до кипения, делаем маленький огонёк и так варим, пока объём не уменьшится немного, постоянно помешивая. Это минут 5-7 займёт. Затем добавляем 2-3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки лимонного сока и опять провариваем до загустения соуса. Рыбу выкладываем на тарелку и заливаем соусом. Кстати, сметану можно и не добавлять, а только лимонный сок - тоже вкусно.
Кабачки большие, фаршированные мясным фаршем. Кабачoк разрезаем пополам Вырезаем сердцевину кабачка, добавляем в фарш. Ну а дальше готовим фарш как обычно. Начиняем половинки кабачков и в духовку. Вкусно.
картофель, запечёный в духовке. Почистить картофель, разрезать пополам, чуть-чуть подсолнечного масла, соль, перец, можно тертый чеснок добавить, всё перемешать руками, на лист и в духовку на полчаса Bкуснее даже, чем жареная картошка
Диетические блюда, Жирное, жареное, острое - табу
3.7.2007, 23:07
