Вспомнила! Делала єту закуску на ДР, гости пищали!
"Павлиний хвост"Итак, понадобится:
Баклажаны
Сыр
Чеснок
Базилик
Майонез
для украшения:
Огурчик
Помидорчик
Маслинки
А так же, мука для панировки и растительное масло для жарки.
Баклажан нарезать дольками наискосок. Каждую дольку запанировать в муке и обжарить с двух сторон. Выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
Сыр натереть на мелкой терке, соединить с измельченным чесноком, базиликом и майонезом (буквально капельку). Хорошо перемешать.
Сырной смесью промазать горячие дольки баклажана.
Выложить на блюдо в виде хвоста павлина. Украсить помидорчиком, огурчиком (также нарезанными наискосок) и половинками маслин.
Картинка не моя, здесь только кусочек помидорки, я брала целую дольку.
