Антикризисное меню, делимся идеями Опции

[Арвен]

Наверняка многие семьи в последнее время вынужденно "затянули пояса".
Поэтому предлагаю в этой теме делиться рецептами малобюджетных, но вкусных блюд.
Уверена, что у многих таковые имеются, и мы все вместе переживем кризис, питаясь вкусно и разнообразно.

И я начну первая.
Вспомнила старинное искусство лепки вареников, например. С капустой, с картошкой.
Научилась сама делать корейскую морковку, готовить ее - не фик делать, а по цене получается втрое дешевле, чем в магазине покупать.

[Likefire]

Делаю рисово-мясные котлетки. Вкусно и сытно. Больших затрат не требуется. Только делаю не потому что кризис, а потому что рис остается. Вареный рис, фарш, морковка тертая, яйца, лук и все остальное, что идет к котлетам. Еще я делаю картофельные зразы, когда остается картошка. К вареной картошке добавляю яйцо, обмакиваю в муке и жарю.

Моя антикризисная философия заключается в недопускании порчи продуктов. То есть в безотходном производстве. Таким образом если вижу, что вдруг остаются макароны и их кушать никто не собирается - в срочном порядке делаю запеканку. Если макароны изначально были заправлены- значит макаронно-мясная запеканка. Если нет - то сладкая с творогом. А еще научилась делать манную запеканку. (Вот это было связано с экономией.) мои тоннами могут поглощать президентовские запеканки. На каждого за один прием пищи требуется одна большая коробочка. Вот я и решила из остатков разных творогов в холодильнике (обычно смешиваю домашний с магазинным) делать запеканку. Оно не совсем антикризисно и по цене наверно примерно столько же, но зато в кол-ве больше. Целый противень. рецепт: творог мялкой мну, три-4 яйца, сахар (я бросаю побольше, так как сладость после выпечки куда-то девается), маселка треть пачечки, сметанки немного, молочка, манки, лимонную цедру тру, бросаю ванильный сахар. (В общем все на глаз и на вкус.) Консистенция такая должна быть как густая сметана. и пеку. мои млеют....

Можно вспомнить про так называемые "кораблики" картошка в духовке с салом на спичечках.... а можно и просто запечь в духовке а потом с подсолнечным маслом... тоже неплохо... и дешево.......

Картошку я запекаю отдельно в фольге, предварительно разрезаю ее и заправляю или грибами, или просто порезанной колбаской, или еще чем-то. Короче всем что нахожу в холодильнике. Заворачиваю и пеку. Моим нравится.

А вчера моя свекровь сделала такую вкусную вещь: Перекрутила на мясорубку сало (то, которое едят сырым)с прослойкой, добавила чеснока чуть-чуть для вкуса. К борщу мазали его на хлеб. Вспомнила немецкий Шмальц и наш смалец, только не такой жирный и более легкий. Мне понравилось с постным борщем.

[Anitnelav]

А вчера моя свекровь сделала такую вкусную вещь: Перекрутила на мясорубку сало (то, которое едят сырым)с прослойкой, добавила чеснока чуть-чуть для вкуса. К борщу мазали его на хлеб. Вспомнила немецкий Шмальц и наш смалец, только не такой жирный и более легкий. Мне понравилось с постным борщем.

Когда была в Украине, впервые в жизне попробовала это блюдо.
С мужем в ресторане отбирали друг у дружки тарелочку, чуть не подрались ))))))) (шутка))

Одна из жительниц этого форума, (спасибо ей)))) расскзала мне рецепт, домой приехали сразу сделали. Вкуснатища неописуемая!!!

Я тоже такую делаю. Разрезаю пополам, солю, посыпаю каждую половинку специями (приправа для картофеля и немного куркумы), посыпаю рубленой зеленью, кладу небольшой кусочек сливочного масла, складываю половинки - и заворачиваю в фольгу. Можно добавлять и колбаску, и грибы. Вкуснее всего - тонкий кусочек бекона. Тогда вообще вкуснятина получается.

В Турции есть такое шикарно-вкусное блюдо ))

Берутся самые огромные картошины, выпекаются в духовке. Потом горячими надрезаются на пополам, сразу ложится ложка сливочного масла, и масло перетирается прямо внутри картошины с самой картошко, (такое пюре) потом в это пюре можно ложить все подряд, все что есть в холодильнике, главно мелко порезанное. Забивается картошка "под завязку"
Очень вкусно если добавить ложку тертого сыра, салат оливье, соленые огурцы, горошек, кукурузу..

Одной картошкой объедаешься до "не могу".