Салаты без сметаны и майонеза, почти диета))) Опции

[Alsli]

Салат легкий
сладкий перец
помидор
огурец
лук
шпинат
оливковое масло
специи по вкусу
чеснок


Салат из сыра халоми и грибов.
Листовой салат

Огурец порезанный на дольки

Помидорки шери порезанные пополам

Морковка порезанная соломкой

7-8 шампиньенов порезанных на четвертинки

300 гр сыра халоми( если нет, то можно взять овечью малосоленую брынзу)

Кедровые орешки

Кунжут
На большую плоскую тарелку ложим все ингридиенты от листьев салата до морковки слоями.

В сковороде поджарить на оливковом масле+ кусочек сливочного масла грибы, помешивая их постоянно, и сразу же выложить их на разложенные овощи( не ждать пока остынут).

На той же сковорвде поджарить орешки не добавляя масла и выложить на салат.

Прямо перед подачей в сковороду налить маслои поджарить порезанный на кубики сыр( я делаю сыр в "кляре", взбиваю яйцо, а во торую тарелку насыпаю панировочные сухари, каждый кубик мокаю в яйцо, затем обваливаю в сухарях а затем опять в яйце и жарю, так у меня любят). Когда сыр становиться золотистого цвета со всех сторон выкладываем его на салат и обильно посыпаем кунжутом.

[Лісічка]

Ммммм....Alsli,яка ти молодець ,стільки хороших салатіків підкинула!

[Alsli]

Ммммм....Alsli,яка ти молодець ,стільки хороших салатіків підкинула!

чем богаты тем и рады)))) сейчас еще пару рецептов подброшу
Салат «Для эстетов»
Капуста романеско или цветная капуста - 200 г.,листья зеленого салата или салата руккола - 2 шт.,морковь вареная - 2 шт.,вешенки или шампиньоны - 100 г.,масло растительное - 4 ст. ложки,сок лимонный - 2 ст. ложки,перец черный молотый - по вкусу,соль - по вкусу

Капусту романеско разделите на соцветия и отварите.
Зеленый салат нарежьте полосками, морковь — соломкой, длиной 3 см. Грибы отварите в подсоленной воде, воду слейте, а грибы нарежьте ломтиками. Соедините подготовленные ингредиенты, посолите, поперчите, полейте лимонным соком и заправьте маслом.

Количество порций: 4

Салат "Бантик"
Помидоры, сыр моцареллу,авокадо порезать тонкими ломтиками, выложить по кругу чередуя. в средину макароны бантики из муки грубого помола. Заправить соусом:2 ложки оливкового масла,1/2 ст лож виноградного уксуса,1/2 ст лож белого уксуса, 1/2 лож горчицы , базилик и кедровые орешки

Салат с заправкой из тхины


помидоры -2

огурцы -2

болг .перец -1

острый перец -1(или меньше)

зелёный лук -2 пёрышка

петрушка 1/2 стакана-мелко порубить

баклажаны порезаные кубиками и поджареные - 2 шт.

Для соуса

1 стакан тхины

2 зубочка чеснока

соль

лимонный сок-по вкусу

йогурт- 1 стаканчик

оливковое масло- 3 ст.л.

кедровые орешки- 50 гр

P.S.Тхина-это паста из кунжутного семени, очень полезна , богата кальцием.


Салат из хурмы
Пикантный салат из хурмы. На 4 порции: 4 твердых плода хурмы,1 белая луковица,1 большое яблоко,1 лист салата,3 столовые ложки раст.масла,2 ложки лимонного сока,соль,сахар,душистый перец.Хурму вымыть,не снимая кожуру плоды разрезать на половинки,затем каждуя половинку на тонкие кружочки.Луковицу разрезать тонкими колечками.Яблоко почистить,разделить на 4 части и нарезать тонкими ломтиками.Все компоненты осторожно перемешать.Листья салата уложить в вазочку и на них выложить салат.Для соуса смешать масло и лимонный сок ,добавить соль,сахар по вкусу.Соусом сбрызнуть салат,дать настояться 5 минут и посыпать перцем из мельницы для специй.Пикантный салат подходит к мясу и деликатесным сортам рыбы.

Сообщение отредактировал Alsli - 7.2.2009, 23:08