Балую себя обедом. Много кушать не хочется, но есть вещи, которые я могу употреблять в любом состоянии. Конечно же, это животный белок. Нет, не то, что вы подумали, а мясо. =)
Когда-то давно меня очень удивил повар в Дакоте жареными ананасами. Сначала мне было любопытно, а потом понравилось. Нигде больше я не видела в меню это экзотическое соединение жареные ананасы со стейком. В Дакоте я не была тоже очень давно, но иногда мысли мои тревожили томные, с мясным соком ананасы.
Итак, берем сырой ананас, замаринованное заранее мясо. Я отдаю предпочтение в последнее время говядине. Итак, от ананаса отрезаем слайс и делим его пополам. Слайс толщиной сантиметр, можно чуть уже.
На 5-7 минут кладем этот половинный слайс в маринад и маринуем вместе с мясом.
Я мариную в оливковом масле, лимонном соке и специях (черный молотый перец, прованские травы, душистый перец горошки) само мясо от получаса до суток, в зависимости от необходимости.
После - наливаем на горячую сковородку оливковое масло, солим его и кладем на среднем огне мясо, рядом ананас. Прикрываем крышкой и жарим 5-7 мин. Потом переворачиваем и мясо и ананас, еще 5-7 мин с другой стороны. Потом снимаем крышку и жарим с каждой стороны на большом огне по 3 мин до образования аппетитной золотистой корочки. Сервируем с кружочками помидора, зеленью петрушки и белым соусом. Ах да, и бокалом красного сухого.
Вот вам картинка.
Вчера на ужин я решила по новому посмотреть на авокадо.
Я взяла его, немного зелени, соль с перцем и дольку чеснока и сделала совершенно замечательную пасту. Её намазала на кусочек ржаного хлеба, отдельно взяла нежный бри и стакан белого вина и пошла ужинать и ждать любимого.
Сегодня на завтрак хотела сделать к бри сливовый соус, но не успела.
Еще он хорош с малиновым или клубничным соусом, но это уже действительно летом.
Сообщение отредактировал Корица - 27.10.2008, 18:04
повседневная еда
5.9.2007, 16:25
