Блюда на пару Опции

[Lяlя]

У нас новое приобретение, пароварка в кастрюлю. Может кто знает, что вкусненького можно с ее помощью готовить? Ведь это полезно, а говорят можно делать и вкусно!
Собираю рецепты )

[WOW-WOMEN]

Вот как я делаю пудинг - смешиваю ингридиенты или взбиваю миксером - молоко, масло, манка (или рис), творог, изюм, корица или ваниль, можно какао, можно сметану, можно маргарин, 1-2 яйца, сахар или соль, можно фрукты или орехи и заливаю эту смесь во внутреннюю кастрюльку. В пароварку наливаю воду, кладу решёточку, довожу до кипения, вкладываю внутреннюю кастрюльку со смесью для пудинга, закрываю наружную крышку. Так кипит минут 15, чтоб блюдо взяло пар. Доливаю кипящей воды, если выкипела и накрываю внутреннюю посуду крышечкой и ещё закрываю на 15-20 минут. Готово.

Пудинг получается белый, бледный, не румяный, диетический. Если хочешь, чтоб чуток подрумянился - оставляешь кипеть, чтоб выкипела вся вода. Тогда пароварка без воды на газу начинает раскаляться и выключаешь через 3-4 минуты. Тогда во внутренней кастрюльке пудинг слегка подрумянится. Подрумянить можно в микроволновке, если готовить сразу в стеклянной посуде.



Яблоки я на дольки не режу - или половинками с засыпанием сахарка, или целенькими.

Все каши точно так же как и рис. Но на воде! На молоке - молоко выкипит и молочные бульбочки будут брызгать по всей плите. Поэтому крупу точно также развариваю на воде, потом кладу необходимое кол-во ребёнку в тарелку и добавляю молочко. Молочко если нужно чуть притеплить просто методом погружения чашки/бутылочки в ёмкость с горячей водой. Молоко и не нужно перекипячивать по 10 раз, чтоб не разрушать витамины. Молоко покупаю детское ПРОСТОКВАШИНО.

Понимаешь, у меня немного иначе - сок у меня остаётся во внутренней кастрюльке, сливать его никуда не нужно. А у тебя если он куда-то убегает - добавить его в блюдо. Точно так же и рагу и бефстроганов, и паровые котлетки и паровые сырнички. Абсолютно всё, я люблю экспериментировать с продуктами, придерживаясь конечно принципов и времени тепловой обработки.

Лялюсик, вообщем ты почитай что я тут сегодня написала, если есть вопросы - спрашивай.

А рецептик можешь какой-нить написать, чтоб я поняла принцип её действия, а то не совсем понятно......есть ли там какая-нить внутренняя ёмкость?? или продукт готовится на едином поддоне??



Что мне нравится - каши никогда не пригорают!!!! могу поставить - и ушла из кухни, перемешивать её не надо, открывать безконечно, аромат не теряется! Залила, закрыла и ушла! Через 15-20 минут пришла - долила воды - закрыла внутреннюю крышечку и опять ушла!!!! Не стою над плитой, не нюхаю газ

Ждю вопросиков, у кого возникнут