Пицца, Делимся рецептами Опции

[Mahaona]

Давайте делиться рецептами пиццы, я это дело очень люблю

Я всегда делаю только по дному рецепту, хотелось бы попробовать что то новенькое.

Вот собственно и мой рецепт

тесто: 3 яйца, 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки муки. Яйца взболтать, добавить майонез, немного посолить и всыпать муку. Все это перемешивать до тех пор пока не получится однородная масса без комочков. тесто получается жидкое.

После приготовления теста дать ему немного настояться, смазать форму любым жиром на дне и по краям.

Начинка конечно любая, на сколько хватит фантазии и что найдете в холодильнике. Я в последний раз делала с грибами и колбаской. очень вкусно получилось

Выпекать примерно 30 минут при 200 градусах. Получается очень вкусно

[Kuzya]

Американское тесто:
500 г пшеничной муки
30 г свежих дрожжей
100 г сливочного масла
250 мл молока
2 яичных желтка
1 ч. ложка соли

1. Подогрейте молоко до температуры тела. Распустите масло в молоке, покрошите дрожжи, все перемешайте и оставьте на 10 мин для брожения.
2. Насыпьте муку в миску, добавьте соль и желтки. Вмесите с дрожжевой смесью замесите тесто и вымешивайте его до тех пор, пока не получится тесто без комков.
3. Прикройте тесто полотенцем и поставьте его в теплое место на 40 мин, затем еще раз его как следует обомните. После этого тесто можно использовать для приготовления различных вариантов пиццы.

Тесто можно разнообразить, добавляя различные пряности, например молотый тмин, кардамон, кориандр, фенхель и различную сушеную зелень-розмарин, тимьян или майоран. В этом случае пряности соединяют с мукой.

Традиционное итальянское тесто:
350 г пшеничной муки
25 г свежих дрожжей
250 мл теплой воды
1 щепотка сахарного песка
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки оливкого масла

1. Насыпьте муку в миску и смешайте с солью.
2. Покрошите дрожжи в теплую воду, добавьте сахар, размешайте и растворите. Оставьте на 10 мин.
3. Соедините дрожжевую смесь с мукой, добавьте оливковое масло и вымешивайте, пока не получится эластичное, однородное тесто без комков.
4. Прикройте тестои поставьте на 40 мин в теплое место, затем еще раз как следует обомните. После этого тесто можно использовать для приготовления самых разнообразных пицц.

Сообщение отредактировал Kuzya - 8.12.2007, 12:55