Банош - это типа мамалыги. В Карпатах делают ее из кукурузной муки, шкварок и брынзы. А я больше люблю Гоми. Гоми - это тоже мамалыга, но по - грузински. Каша из кукурузной муки без шкварок, но с сыром сулугуни или брынзой. Едят ее с сациви или бажи. Бажи - подлива типа сациви, на бульйоне, с чесноком, орехами, кинзой. Разница в том, что сациви с куриным или индюшачьим мясом, а бажи просто подлива, без мяса.
|