Цитата(Арвен @ 1.2.2015, 20:17)

мож, у тебя духовка плохая?
Самое вкусное тесто - оно самое простое. Мука, вода, дрожжи, соль-сахар и оливковое масло.
духовка хорошая, Бош
Цитата(Gardeniya @ 1.2.2015, 20:40)

то есть дома и в Харькове не получается?
я пиццу пеку мин 10, стою и смотрю готова ли и чтоб не пригорела.
на противень пергаментную бумагу хорошо.
тесто самое обычное - мука 600г, вода теплая - 300мл, сахар - 20г, дрожжи сухие 1ч л, соль.
на теплое место 1ч постоять
и дома не получалось там духовка Аристон была, тут Бош и тоже не получается-значит дело во мне(
Цитата(Ester @ 1.2.2015, 21:06)

У тебя какая духовка? В газовой всё тепло идёт снизу вверх, и пока верх будет готов, низ может немного подгореть или подсушиться.
В єлектродуховке может быть сухая, если передержала её. Может нужно чуть раньше вытаскивать.
У меня электро. Пекла при темп. 200 град. минут 15. Если дольше, то сухая.
Тесто телала с дрожжами, обыкновенными. Ну как обычно, по технологии. Пекла в круглой форме для тортов, смазывала рост. маслом. Само тесто смазывала взбитым яйцом, потом аккуратно сверху покрывала натур. качественным томатным пюре (за неимением хороших помидоров сейчас). Потом начинка. В конце - сыр. Лук, морковку, майонез не даю.
За 15 минут он не успевает ни сгореть, ни высохнуть. А подплавиться и может чуть подсохнуть.
а тесто у тебя мягкое получается?
Цитата(Масуми @ 1.2.2015, 22:16)

А почему сухарь получается? Может слишком долго в духовке?
минут 15
но я по рецепту ставила в духовку разогретую на 250 С
Спасибо за советы, надо пробовать снова
когда не получается, руки опускаются..