ну і правильно)

Я со своим сладким не особые любители рыбы, но было дело готовила
Поделюсь рецептиком (если б получилось не вкусно не делилась бы ) Так вот...Форель кусочками брала, мариновала с пол часа в соке лайма и и соке маслин. Из приправ добавила чуть розмарина и чебреца. После на противень с оливковым маслом и в духовочку до готовности, постоянно подливая соусом. ))
А второе готовила щуку. Очищенную щучку обмазала соусом из: горчицы, майонеза,меда, чуть - чуть розмарина и соли. Дала ей пропитаться 1 час. В брюшко натолкла моркови и лука с петрушкой. Запекала около 1,5 часа при t 200, при чем что 1 час накрытую фольгой, а на последние пол часа открыла. Было объедение

Рыбное филе фаршированное морковью с луком(начинка может быть любая)
* филе рыбы(любой) 2 шт.
* морковь 1 шт.
* лук 1 шт.
* сок половины лимона
* любимые специи
* подсолнечное масло
* фольга
* нитка



1. Филе помыть и положить на доску.
2. Острым ножом сделать надрезы глубиной 0,5 см. по всей рыбе, чтобы у нас вышли квадратики 1 * 1 см. Посыпать специями, полять маслом и лимонным соком.
3. Хорошо натереть и оставить мариноватся на 30 мин.
4. Морковь и лук очистить, измельчить и протушити до полуготовности на подсолнечном масле.
5. На фольгу выкладываем один кусок рыбы, сверху овощи, накрываем вторым куском рыбы. Туго замотываем в фольгу и завязать нитью.
6. Ставим на протвень, я еще подставляла пергаментную бумагу, потому что шипело, и в духовку на 40 мин. при 180 гр. Оставить остывать.
7. Нить разрезать и осторожно освободить наш рулет от фольги.
8. Нарезать порционными кусочками.
9. Вкусно и холодным и горячим.

Мари. а рыбка у Вас на фото, это Пангасиус?

Алиса, не буду врать, но вроде да

ну очень уж похожа рыбка на пангасиуса)) нас часто им на работе девочки повара кормят))

Девочки, хоу карпа запечь на гриле. Не могу найти на какой температуре надо запекать. Кто-то в курсе? Муж голодный, отзовитесь) ))

ИМХО, потолок 180С. Иначе пересушишь.

150 пекла. Вроде ничего. Пробовать будет сегодня муж если сможет еще.

Видела уже. Слюной подавилась.

Я, если признаться, тоже. Но вечером ни-ни.

Открою секрет. Лимоны надо было врезать до того как в духовку положить. Но на форуме затренделась и забыла. Вспомнила через 15 минут запекания. Не растерялась и догнала упущеное. Но муж заср..нец хоть и бекал, но косточки обсосал. ))))

Я сегодня с минут 10 рассматривала рыбу, не ем я ее, но знаю, что полезно... Но вот проблема я в ней не разбираюсь совершенно, какую лучше купить? Главное что бы была не жирная и не воняла сильно при готовке (а то мидии такой запах дали что квартиру проветривала долго)

Пуговка, начни с хека для начала. Тушки хека, в них и костей нет, один хребет, да и не вонючая она. Лимончиком сбрызнуть не забудь)))

Хек может попастся сухой, не вкусньій будет

Лучше толстолобика свежемороженного в луке и сметане потушить

Девочки,а глазки из рыбы нужно удалять?)

Мне хек не очень. Как по мне она и рыбой не особо пахнет. Еще жареная в кляре так себе.



Карп и форлель.


Мне удалили.Вернее моей рыбе.

Мьі вообщето всю голову вьібрасьіваем

Так я поетому и спрашиваю,так как увидела на твоих фотографиях,что карпик без глазок)


А запекать можно без головы?)

Карп да, очень вкусно
Форель-слишком дорого, разве что по большьім праздникам
К тому же форель не продаётся свежеохлаждённая- только замороженная, а ето вкус в 10 раз не такой интересньій как у свежей. Зачем такие деньги за минимум вкуса платить?

П.С.Тоже хек не очень люблю, все его готовят, ещё ни у кого сочньій не получался єто потому что он 10 раз морожен, переморожен. А ещё они шприцом шпигуют мороженную рьібу водой, и когда идёт заморозка, лёд расширяется, и ткани продукта портятся.


Думаете без головьі рьіба потеряет свой вкус??
Можно конечно

Если не удаляете всю голову, то обязательно надо удалить жабры, иначе у рыбы будет горький привкус. Глаза можно оставить - они не играют роли.
Если, конечно, вы не планируете из них сделать бутерброды с икрой
Девочки, всем спасибо за рецепты - в преддверии поста самое то!