а это как?

Тающие треугольнички
* Мука — 100 г
* Сливочное масло — 100 г
* Сыр (пармезана,голландский) — 100 г
* Соль — 1/4 ч. л.
* Яйцо — 1 шт
* Для обсыпки (мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи,кунжут, просто соль, анис, фенхель, розмарин, семена сельдерея. )
Всыпать в процессор с ножами - или вручную (ножом), на рабочий стол всыпать просеянную муку + масло, соль и начать превращать в крупку. Когда процесс будет в самом конце, всыпать натёртого сыра и продолжить рубить. Переложить массу в чашку и в самом конце добавить 1 желток. Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не менее легко соединяется в шар.Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.
лист (в котором будете выпекать) смазать растопленным сливочным маслом и охладить (появится плёнка холодного масла). Шар разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см, квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали.Взбить белок, Смазать все треугольничка взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть. Повторить операцию со второй половиной теста. Духовку нагреть до 170С. Треугольнички с помощью ножа разложить на листе и испечь минут за 10.

только мне в 2 раза больше надо на прожорливую компанию

мы уже год четвертый так делаем. в 12 - только шампусик, фрукты и сладкое.

а вот обеды 31/1 всегда праздничные.

Маруся, а чего рыбу заменять нужно? Вы ж вроде рыбу ели?

с мая не ем

да и раньше нечасто)))

Вот готовила на прошлый НГ, на этот планирую, без особых заморочек (будем вдвоем отмечать) закуска на палочках, нарезка фруктовая, мясной рулет с гарниром - рис и салатик легенький ))

Хм... терь изменения в меню дорогой пожелал оливье ((( и как решилось 12 часов встречаем с его родителями, а после к себе... придется и бутерброды сотворить и думаю мож кальмары как нить сделать. Кто знает хороший интересный рецепт с кальмарами?

Когда-то делала кальмары в остром соусе. Кальмары отвариваем, как обычно, чистим, нарезаем соломкой. Соус - пару кусочков белого хлеба (на 4 тушки кальмаров) без корки замачиваем в холодной воде, отжимаем и начинаем взбивать с давленым чесноком, солью, подсолнечным маслом и уксусом (лимонным соком) до образования пышной массы. Вводим толченые грецкие орехи и кальмары. Остро, необычно и вкусно. Масла надо брать где-то 50 мл, уксуса пару ложек, все остальное - по вкусу.

Я бы хотела сделать шеколадный мусс на новый год. Только надо придумать как его доставить в нормальном состоянии на стол в другом конце города.

Не распределять по порциям, хорошо упаковать, а раскладывать уже по прибытии на место. Даже если немного и подтает, то не думаю, что вкусовые качества от этого пострадают.

Продумать, в чём удобно транспортировать, а потом извлечь - на крайняк - Але, у вас на рынках не продают формы, такие пластиковые, в которых торты, пирожные продают в супермаркетах?
Можно сделать , туда переложить, и вперёд, с песней!))))

Леди вспомнила. Есть такие термоустойчивые контейнеры....Если они тепло сохраняют. то может и холод будут сохранять? Ура.

Не "может", а будут. Они просто держат температуру. Как вариант.

С меня пологается 3 салата на новогодний стол. Решила, что сделаю Цэзарь от Масати, ананасы+курица+грибы+сыр+кукуруза; печёночный торт и шёколадный мусс, потому что на третий салат не хватает фантазии...не представляю себе что ещё можно сделать на новогодний стол.

Меня интересует одно:в салате с курицей и ананасами, кукуруза нормально будет смотрется(по вкусу)???

Мне кажется ее не надо).

Я тоже так думаю, она будет дублировать ананас.

Спасибо девочки, ато я и с грибами и сыром никогда этот салат не делала, только курица+ананасы. решила поэкспериментировать

Помнится кто-то спрашивал что можно приготовить из кальмаров. Может не в этой теме, ну да ладно.
Вот хороший рецепт, сама делала на Новый год уже давно правда. Может и на этот сделаю, раз уж вспомнила. Вобщем пишу рецепт:

Кальмары - 5-6 шт.
Сыр - 400гр.
Грибы свежие - 300гр.
Яйца - 2 шт.
Лук - 3 шт. соль, перец.
Лук обжариваем с грибами на растительном масле, кальмары целиком отварить (3-4 мин.) и очистить от пленок. Сыр натереть на терке. Смешать грибы, лук, яйца (сырые), заправить майонезом и специями. Нафаршировать этой смесью кальмары, уложить на противень смазаный маслом, посыпать тертым сыром, запекать в духовке 15-20 минут.

Спасибо Аэлита, я тоже так фарширую только без сыра. Рецепт супер, но время занимает, а я всё буду 31го числа делать, не хочу занимать готовкой больше часа. У меня печёночный торт где-то минут 30 займёт, и мусс минут 15. Хочу веселится на новый год, а не отдыхать от усталости

Тоже правильно)))

Ale, это будет ооооооочень вкусно. мы с мамой когда-то сделали такой салат (по слоям начиная с нижнего):
1. тертый (на круп.терке) варенный картофель (немного сверху присолить)
2. майонез
3. вар.курица
4. ананасы
5. тертые вар. яйца
6. майонез
7. кукуруза
8. грибы (грибы так ложить, чтоб видно было кукурузу).

теперь делаем его на каждый праздник, всем гостям очень нравится.