Ну наконец-то дала рецепт, а то просишь её, просишь
На днях попробую вытворить. Петух в морозилке есть! Осталось только детали уточнить - ты в пюре превратила всё содержимое супа, кроме мяса? Или и мясо тоже под блендер пошло?

Ага.

ну тады усё. Скоро забацаю))

Ооо, удачки в приготовлении, Мари!

Ухтышка..Леди.. не знала, что горох, предварительно в скороварке варят...А шо оно дает?..возьму на заметку)))) Мои любят гороховый суп)))
Я еще уважаю супик с молодого гороха.. такой прозрачненький..легкий

Сообщение отредактировал Zlatik - 1.11.2009, 0:41

Златка, я думаю, что предварительно в основном все в кастрюле варят, просто у меня муж изобретательно-находчивый. Он это и придумал.

на вопрос - шо оно даёт - отвечаю: колоссальную экономию времени приготовления. Пена не сбегает, как в кастрюле, т.е. и постоянный контроль не нужен.

Хожу под впечатлением от рецепта грибного супа Марины. Уже купила шампиньоны. Осталось поймать настроение и забацать!

я в него еще капусточку добавляю цветную. такой класссный весенний овощной супчи получается. ням-ням.

в карпатах откушали просто невероятную грибную юшку с галушками.
фокус в том, что для нее нужны настоящие грибы... белые которые.

купила себе домой, но вместо супа, скорее всего сделаю жульен с белыми грибами.

нужно нам на гречневый суп:
мяско - если не постный. если постный - тогда этот пункт пропускаем.
мяско лучше или одну говядинку, или напополам со свининой. можно из птички варить, тогда он легенький будет.

Колич6ство всего, естессно, от кол-ва едоков и дней, на которые готовим.

На полкило мяса, и где-то три, 3,5 л. воды берем
1-2 картофелины средние.
морковь, лук 1 шт - большие.
грамм 100? ну, короче 2/3 стакана гречки. или стакан, тогда будет гуще.

варим мясо, как обычно на суп. пассеруем морковь+лук, добавляем в бульйон, картошечку, варим это минут пять, потом добавляем гречку.
варим до готовности гречки. гречка берется сырая и варится уже именно в супе.
понятно, гречку промываем и т.п. , все чистим (овощи) и т.п.
приправы, лаврушка, соль, перец - по вкусу.
можно в конце, когда сварился масла сливочного добавить чайную ложку (если мяса не было или оно диетическое).
можно томата чуток - на любителя.

зелень порубить и добавить за 3 мин до окончания варки тоже можно.

супчик легкий, быстрый и вкусный. и совсем нехлопотный.
=)

Я гречку прожариваю обязательно. Делаю зажарку из лука и моркови, когда зажарка готова убираю её в мисочку, и прямо в этой же сковороде жарю гречку до румяного состояния. Тогда ароматнее получается. Можно в конце, когда суп выключен, раздавить рукояткой ножа зубок часнока, чтоб сок выпустил, и бросить в суп.

Надо будет попробовать с обжаркой. По идее, вкус будет более насыщенный. =)

А мне не нравится вкус моркови в этом супчике. И лук иногда опассированый кладу. Когда лень могу просто в процессе варки бросить головку лука. А лучше всего с зеленым лучком.

Сообщение отредактировал Dominik - 13.1.2010, 15:28

Дамы, кто имеет рецептики легких летних супов, поделитесь пожалуйста! А то я кроме постного борща и окрошки ничего не умею, а хочется....

Я не знаю,что подразумевается под "постным борщом",может то
что я сейчас напишу,так что...

Свекольник
Беру молодые бурячки,чищу,заливаю водой и на огонь.
Отдельно варю яйца и молодую картошку.
Достаю бурячки (бульон не выливать,это главное),их можно кубиками покрышить,
а можно все на терке.Картошку(мну в пюре),бурячок,яичко,зел.огурец заливаю бульоном из буряка
и добавляю зелень,можно постное мясо добавить,чуть лимонной кислоты,соли.

Кицюнь, спасибо!). Борщ другой, а твой рецептик понравился, будем делать).

А сколько примерно яиц и картошки?

Ой,вот в этом я не спец,все зависит от,того какой консистенции любишь первое блюдО,
у меня борщ иногда резать можно))

Но, примерно на 2-3 бурячка средненьких,4-5 иичек,кортошку,если кубиками,то 4-5 шт,
а ежели пурэ,то можно добавлять на глаз.

Нармуль, у меня то же самое.

Хорошая темка!
Очень заинтересовал грибной супец с сырками. Уже в проэкте))


Почитала всю темку и как-то даже удивилась, что отсутствует суп с фрикадельками. Быстро, вкусно и по летнему легко))
Основа - фрикадельки. Плюс, картофель, морковь, лучок (зеленый еще лучше), зелень в конце. Можно еще те же сырки или сметана. Заправлять по вкусу.

Фрикадельки я знаю)). Охота что-то без мяса, чтоб можно было есть холодным. Вобщем вы поняли)))) В жару всегда неохота долго у плиты стоять.

А зеленый борщ со щавлем, шпинатом, да в принципе, со всей зеленью?
Крапива уже отошла молодая, а то я крапивку оченно уважаю в борще!
Варишь бульон из мяса, туда добавляешь фасоль, когда мясо и фасоль полуготовое, загружаешь картошечку, зажарку (лук, морковка) и уже перед самым выключением минут за 5-7 - щавель, шпинат, молодую крапиву. Можно обойтись одним щавлем. В каждую тарелку крошу вареное яичко и зеленый лук, заправляю сметаной. Легко и вкусно. Можно даже обойтись без картошки, а фасоль заменить на какую-то крупу.