Оффтоп, ИЗВИНИТЕ!: Вау, к сожалению у меня было растройство желудка недетское, и думаю торты мне не светят... еще очень долго...Даже не жирные....

глумитесь? )) ща расскажу, плохо будет.
Я вообще отменно готовлю, но чем дальше, тем оно более для гостей, конечно. Да и печь мне, допустим, негде - для приготовления писчи используется однокомфорочная электроплитка со спиралью такой...
Но вот в исторически далёкие годы розового детства на мне лежала ответственность обеспечения тортами домашних по праздникам, по выходным, по дням рождения на служебное место с доставкой. Именно тогда в припадке фанатизма и приключился подвиг 5-часового взбивания вилкой... Потом это дело выдавливается разными кренделями из кулинарного шприца, используя разные насадки, торт кладётся на поднос и торжественно пешком (!) через полгорода (славыа богу, городок был не большой) транспортируется к месту маминого служения отчизне, а в другой руке зонт. Мышцы просто крепнут на глазах, потому что торт ни поставить, ни руку сменить.
Предпочитаю торты с разными черносливами-курагами и другими заморскими сухофрутами, а главное - какао побольше. А вообще люблю страстно слойки и песочное тесто.
Не падайте, дышите ровнее, это только прелестные воспоминания... Нынче я с благоговением останавливаюсь у кулинарных витрин, разглядываю, нюхаю и иду дальше.

Ну, не торт, но в общем вкусно, просто и быстро.
На дрожжевое слоеное тесто выложить заварной кремчик погуще, а сверху рассыпать ягоды. С вишнями вкусно, со смородиной или клюквой. Крем сладкий, а кислые ягоды самое оно. Печется быстро, а милый еше любит с умным видом ягоды по периметру теста раскладывать - так что все при деле.

Маруся, можна тему с твоими цитатами открывать )) Вилка хоть не стёрлась?

стёрлась я... метафорически, конечно. Больше повторять не стану.
нет, я конечно из разряда "Гвозди бы делать из этих людей, Крепче б не было в мире гвоздей", но если б не телевизор с хорошими совецкими фильмами... даже не знаю, дошла бы до рекорда?

нивкоем случае.... просто кого-кого.... но Вас не расчитывала увидеть в теме про тортики

Специально для Мандрагоры выкладываю рецепт тортика "Воздушный замок":

Для бисквита:
яйца - 6 штук
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан

Для безе:
яичные белки - 4 штуки
сахар - 1 стакан
ванильный сахар - 1-2 чайные ложки

Для пропитки:
сахар - 6 столовых ложек
вода - 9 столовых ложек
ваниль
коньяк - 1-2 столовые ложки

Для крема:
сливочное масло - 200 гр
вареное сгущеное молоко - 1 банка

Приготовление:
Бисквит: аккуратно отделить белки от желтков. Белки поместить в сухую!!! посуду и взбить до консистенции плотной и упругой пены. Добавить полстакана сахара и взбить до плотной устойчивой пены. В желтки добавить оставшиеся полстакана сахара и хорошо взбить. На взбитые белки выложить взбитые желтки и потихоньку, всыпая муку, ложкой аккуратно сверху вниз перемешивать ( ни в коем случае не растирать, а то не поднимается). Когда тесто готово, взять форму (диаметром 22-24 см) смазать сливочным маслом, обсыпать мукой и аккуратно выложит тесто. Выпекать при температуре 190 - 200 градусов (40минут - час). Готовый корж вынуть из духовки и оставить на 6 - 8 часов.

Пропитка: в воду положить сахар, вскипятить до растворения сахара. Остудить. Добавить ваниль и коньяк.

Разрезать выдержаный корж на 2 части и пропитать.

Безе: взбить белки с сахаром и выдавить кондитерским шприцом небольшие безе. Выпекать до готовности при температуре 170 градусов.

Крем: размягченное сливочное масло взбить миксером, затем постепенно, не прекращая взбивания, добавить вареную сгущенку и взбивать до однородной пышной массы.

Сборка торта: половину бисквитного коржа смазать кремом. Выложить сверху на крем безе. Несколько безе поломать и заполнить промежутки между безе. Сверху безе покрыть кремом, оставив немного крема для отделки. Накрыть корж второй половиной бисквита. Бока торта подровнять, обмазать весь торт оставшимся кремом и украсить по желанию.
Можно так же использовать грецкие орехи к крему и как украшение.
Фууух, дописала

Спасибо, спасибо!
Когда испеку, то напишу о том, что у меня получилось и как.
Предлагаю всем желающим присоединиться к выпечке торта "Воздушный замок"
по рецепту которым поделилась Kuzya, а потом написать подробный отчет с фотографиями :-))

ничто человеческое мне не чуждо... почти... а поесть люблю вкусно. Если невкусчно, то лучше вообще не есть, тоже не проблема.
Вот такие крайности. Ем в основном только в гостях или с гостями - а там не могу сдержаться от вкусноты и потом худею ещё жёстче)))

Тортик красывый у Кузи,но как мне показалось хлопотный!А у меня сейчас ремонт!Так что с меня отчетик не скоро!

Я испеку, только дождусь повода в конце августа

даю рецепт козырного печенья из минимума продуктов и затрат времени. Сегодня снова пекла, всех дел минут 20.

2,5 стакана муки
200 гр. сл. масла или маргарина
стакан сметаны

муку высыпаем в миску, туда кромсаем масло (маргарин) и жмакаем руками, пока месиво не станет однородно-рассыпчатым. После чего льём сметану и размешиваем, а потом вымешиваем. Лучше всего муки не добавлять, иначе таяние во рту впоследствии не произойдёт, а если уж слишком не годится для раскатывания, подсыпать муки самую малость.

Когда вымесили, раскатываем тонко (мне этих продуктов на два листа - пополам делить приходится), аккуратно наматываем блин на скалку и переносим на лист, смазанный, конечно, как доктор прописал, маслом.
На листе эту безобразную кляксу не жалея посыпаем сахаром-песком, берём нож и резрезаем диагонально с конца в конец, пока перед нами не образуются ромбики или квадратики.
Ну и суём лист в горячую духовку.
Как пошёл характерный запах, начинать заглядывать, потому что печётся быстро. Кто любит позажаристее, сушите дольше, что любит помягче - печеньки будут бледненькие, но не менее вкусные.
Дальше струсить с листа и раскладывать новую порцию. И подождать остывания первой, спрятав её подальше, иначе ко второй порции первой уже не будет.

Вот фотка этого тортика с малиной, вчера пекла

Ух,Вау,красотища какая, аж слюнки потекли!

На моё семейство я их пекла 3 штуки этот самый красивый получился, я все по разному украсила. Тортик некалорийный и не сильно сладкий.

Ого,сразу аж три штуки!Ну ты молодец,прям героиня!Сколько ж ты их по времени пекла?

блин, когда ж мне миксер подарят - с 1988 года о нём мечтаю!

Пока все мужчины отсутствовали мы с доцей управились примерно за 3 часа с полной уборкой и мытьём причендалов. Она в основном украшала, а я мыла использованную посуду и сразу по местам раскладывала. Сегодня на вечер из трёх тортиков остался один , я ещё на работу носила своих друзей угостить по кусочку. Всем понравилось







Не поленись спечь с любыми фруктами, даже с помидорами его можно спечь вкусно будет, теста мало и одни фрукты, а безе сверху очень украшает. Один из них я залила малиновым желе, короче все разные были



Посмотрите как мало теста и как много ягод это для тех кто за фигурой следит




Сообщение отредактировал WOW-WOMEN - 12.8.2008, 1:27

я падаю в обморок

Это с желе сверху, для разнообразия. С одним тортиком за час можно управиться С мытьём посуды