|
  |
КАШИ, разные кашки и рецептики |
|
|
Ксю:) |
27.1.2015, 19:54
|

TerraWoman forever
       
Группа: Пользователи Сообщений: 7 214 Регистрация: 27.8.2008
Пользователь №: 26 087
Спасибо сказали: 7341 раз(а)

|
Цитата(Ester @ 27.1.2015, 17:44)  Вывод - главное пропорция воды и каши и не варить её, а только дать закипеть и настояться.
Угу. Я тоже к такому выводу пришла. Я к гречке часто лук поджариваю на масле до золотистого цвета, иногда вместе с чесноком, иногда лук и фарш. По вкусу каса становится похожей на кровянку. Цитата(Арвен @ 27.1.2015, 18:13)  писец... я еще и извращенка низачем как хочу, так и варю Омг *Шепотом* Там смайл стоит. И не один.
--------------------
Завтра будет то, что должно быть, и не будет ничего из того, что быть не должно - не суетись.
В глазах - свобода, в словах - характер, в действиях - сила.
|
|
|
|
Ester |
27.1.2015, 21:05
|

Сложный эфир
       
Группа: Пользователи Сообщений: 16 054 Регистрация: 28.9.2007
Пользователь №: 6 831
Спасибо сказали: 23090 раз(а)
  

|
Цитата(Ксю:) @ 27.1.2015, 19:54)  Угу. Я тоже к такому выводу пришла. Я к гречке часто лук поджариваю на масле до золотистого цвета, иногда вместе с чесноком, иногда лук и фарш. По вкусу каса становится похожей на кровянку.
чеснок - это прикольно. Я б его всюду давала, но нельзя так извращаться А кровянку не могу есть, может она и вкусная, но шось того... советую любителям кулинарного искусства почитать-таки Похлёбкина. У него там целый раздел в книге посвящён кашам, дублировать нет смысла. Интересно писал дядя. Про банош может Така расскажет. Если кратко, то туда идёт однородная, лучше мелкая кукуруз. крупа (такую, где часть зёрен крупные, часть мелкие лучше не брать). Лучше - почти как мука. Потом домашняя сметана и домашнее масло с молоком. Это как в оригинале делают в Карпатах. Я вродь писала где-то. Заваривают крупу в молоке (можно на половину с водой, пропорции воды и каши не помню), как закипит, дают масло, сметану (не магазинскую, хотя можно попробовать, но жирную) и в печку. Потом сверху посыпают тёртым сыром - брынзой. Банош получается такой мягкий, как крем, вкуснятина. НА след. день застывает и можно резать ножом. После разогрева такой же вкусный.
--------------------
|
|
|
|
Ксю:) |
27.1.2015, 22:25
|

TerraWoman forever
       
Группа: Пользователи Сообщений: 7 214 Регистрация: 27.8.2008
Пользователь №: 26 087
Спасибо сказали: 7341 раз(а)

|
Цитата(Ester @ 27.1.2015, 20:05)  А кровянку не могу есть, может она и вкусная, но шось того...
Я ее ела всего несколько раз в жизни и только собственного производства (в смысле родственники сами готовили из своего поросенка и нас угощали), другую бы тоже не того.
--------------------
Завтра будет то, что должно быть, и не будет ничего из того, что быть не должно - не суетись.
В глазах - свобода, в словах - характер, в действиях - сила.
|
|
|
|
Ксю:) |
27.1.2015, 22:54
|

TerraWoman forever
       
Группа: Пользователи Сообщений: 7 214 Регистрация: 27.8.2008
Пользователь №: 26 087
Спасибо сказали: 7341 раз(а)

|
Цитата(Аэлита @ 27.1.2015, 21:51)  Насчет кровянки, я раньше ела, но только свою домашнюю, и если без сала. Дамочки, а в детстве у моей бабушки били свиньи, и когда забивали, то нас детей заставляли мить кишки для колбаси. Я с содроганием єто вспоминаю))
 Если бы я это просто видела, я бы не ела.
--------------------
Завтра будет то, что должно быть, и не будет ничего из того, что быть не должно - не суетись.
В глазах - свобода, в словах - характер, в действиях - сила.
|
|
|
|
Joy |
27.1.2015, 23:03
|

оптимистичная пессимистка
       
Группа: Пользователи Сообщений: 10 132 Регистрация: 9.2.2010
Пользователь №: 93 169
Спасибо сказали: 8838 раз(а)


|
Цитата(Аэлита @ 27.1.2015, 21:51)  Насчет кровянки, я раньше ела, но только свою домашнюю, и если без сала. Дамочки, а в детстве у моей бабушки били свиньи, и когда забивали, то нас детей заставляли мить кишки для колбаси. Я с содроганием єто вспоминаю))
Я на всю жизнь запомнила то, что оттуда вытаскивали  И теперь я к кровянке на километр не подойду.
--------------------
Не воспитывайте детей, все равно они будут похожи на вас. Воспитывайте себя...------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Внутренняя сила — это способность уважать чужую музыку, но танцевать под собственную мелодию и слушать свою гармонию!
|
|
|
|
Joy |
27.1.2015, 23:10
|

оптимистичная пессимистка
       
Группа: Пользователи Сообщений: 10 132 Регистрация: 9.2.2010
Пользователь №: 93 169
Спасибо сказали: 8838 раз(а)


|
А еще у нас, всмысле, у мамы мама, делала кишку с картошкой. Это в эту Кышку сырой картофель с пережаренными мелкими кусочками мяса и лука (вперемешку) заталкивают  и в печи пекут дооолго. Было вкусно в детстве. Щаз - ни-ни. Цитата(_Бусинка_ @ 27.1.2015, 22:07)   а я даже делала сама кровянку и домашнюю колбасу. и чистила кишки.видимо, да - пол беды если их просто чистят, а когда оттуда..., хотя нет... не буду. вдруг кто-то любит кровянку.
--------------------
Не воспитывайте детей, все равно они будут похожи на вас. Воспитывайте себя...------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Внутренняя сила — это способность уважать чужую музыку, но танцевать под собственную мелодию и слушать свою гармонию!
|
|
|
|
|