Тортики, рецепты любимых тортов Опции

[Маriна]

Акулина, энто издевательство (где смайл, истекающий слюной). Вкусно, да?

[Akulina]

Акулина, энто издевательство (где смайл, истекающий слюной). Вкусно, да?

Я еще не пробовала. Завтра с утра. А мужу оооочень понравился.
Кто решится испечь, думаю не пожалеет. Я смогу в подробностях проинструктировать.

Сообщение отредактировал Akulina - 11.1.2014, 20:10

[Аэлита]

Красивый, а что там красненькое?

[Akulina]

Красивый, а что там красненькое?

Клюква с сахаром.

[Маriна]

Думаю, может ее черникой заменить, я как-то клюкву не очень.
Инструктируй уже, там есть нюансы?

[Akulina]

Думаю, может ее черникой заменить, я как-то клюкву не очень.
Инструктируй уже, там есть нюансы?

Тесто делала строго по рецепту. Оно скалкой не раскатывалось, поэтому в форму положила куском и прям в ней распределяла.
Белки взбить как на безе, но во время выпечки они не высушиваются., а просто припекаются сверху.
В принципе все очень легко, тем более там пошаговый рецепт.

[Mari]

Клюква с сахаром.

у меня слюнки текут - кисленькая клюква, хрустящее безе сверху

[Маriна]

Акулина, безе при какой темпе выпекала? 10 минут?

[Akulina]

Акулина, безе при какой темпе выпекала? 10 минут?

180 градусов. Минут 15. Чтоб зарумянилось. Но внутри останется мокрым.

Печешь?

[Маriна]

180 градусов. Минут 15. Чтоб зарумянилось. Но внутри останется мокрым.

Печешь?

Готовлюсь морально. Вытащила ягоды размораживаться.

[Akulina]

Сегодня пирог-перевертыш с клюквой и яблоками

рецепт здесь http://www.vkusnyblog.ru/smak/15442

[Арвен]

Дамы нужон рецепт проверенного медовика.

Ищо нужон? Я вчера делала

[Така]

Ищо нужон? Я вчера делала

Не спрашивай глупостев канешно нужон

[*Лёлька*]

Ищо нужон? Я вчера делала

Арвен!
Что вы делаете!
Я чуть слюной не подавилась!

[Арвен]

Не спрашивай глупостев канешно нужон

ну я с украшательством не стала морочиться, просто оставшихся черносливов набросала сверху.
Захотелось мне медовика. Полезла в тырнет, смотрела-смотрела... и память моя услужливо вытащила запылившийся файл с давнишним рецептом. Он несколько отличается от тырнетных, но я его вспомнила досконально (последний раз пекла такое лет дваццать назад, наверное).
Итак, для теста берем: полстакана меда, стакан сахара, 100 гр масла, 4 яйца, чайную ложку соды, рюмку воТки, муки примерно 2 - 2,5 стакана.
Яйца взбиваем с сахаром, соединяем со всеми остальными продуктами, кроме муки, ставим на баню и нагреваем, помешивая, пока масса не увеличится раза в два- два с половиной. В смесь добавляем понемногу муки и все время мешаем лопаточкой (да, в рецепте было указано, что обЪязательно деревянная была), пока тесто не станет отставать от стенок посуды. Вытаскиваем его на сушу и домешиваем на столе. Оно должно быть достаточно крутое, но реже, чем на Наполеон, например. Ну такое шоп мяХкое. Делим его на 8 частей, катаем из них шарики и убираем под пленку в холодильник (не в морозилку) на пару часов.
Духовку греем на 230 градусов (в моей это максимум), раскатываем коржики и печем. Пекутся они очень быстро: пока один раскатываешь, другой за это время выпекается, минуты 3-4, до румяности. Снимать с листа их нужно осторожно, они мягкие, пока горячие, остынут - станут тверже.
Ну и все... крем сметанный обычный. Я взяла две баночки 24% сметаны по 300 гр, но можно было бы больше, грамм на 100 так точно. Для скуса добавила чернослив, просто порезала мелко и побросала на коржи поверх крема.
Готовый в холодильник на ночь (ну или на 8 часов).
Мои седня на завтрак кайфовали...

[Така]

Спасибо Юлька,испеку наверно сама себе на ДР

[Арвен]

Спасибо Юлька,испеку наверно сама себе на ДР

прыятного...

[Мандрагора]

Была недели две тому на 3-х ДР.
Торты делала не я, конечно.
Так - просто показываю.
Автор всех тортов один и тот же.

[Така]

Две плитки черного шоколада +200 грамм сливочного масла = растопить на водяной бане : затем сюда же добавить 100 гр. сахара и 100 грамм муки.хорошенько все смешать в однородну массу.Отдельно взбить 4 яйца и соединить ,массу с топленным шоколад ,со взбитыми яйцам и добавить вишню (предварительно надо ее сцедить через сито, если это вишня в собственном соку приготовленная летом) в летний период можно добавить свежую малину,груши, орехи.Выкладываем массу на противень с пергаментной бумагой ,выпекать при температуре 180 градусов,25-30 минут не более, чтобы не пересушить . Когда выпекается - масса теста вздувается ,не надо переживать ,при остывании все становится на свои места. Очень вкусный , сочный бисквит,и оооооочень шоколадный!!!

[Така]

Дамы нужон рецепт тирамису,проверенный у мужа на днях ДР есть уже кОлубника