Тортики, рецепты любимых тортов Опции

[Mari]

Оставлю здесь рецепт сегодняшнего торта. Может кто захочет поиграться. Вкуснятина.

обалдеть)
так вкусно выглядит!!!

[Akulina]

Сегодня вот такой вишневый кекс. Вкусняшка.

Рецепт здесь http://buxgalter-sofi.livejournal.com/232512.html

[Mari]

Акулина, кекс просто АХ!!!
Такой новогодний прям)

[Akulina]

У меня опять тортик. Апельсиновый перевертыш.

Фото мое)))





Для апельсин:
2 стакана воды
200 гр. сахара
3 апельсина в кожуре,хорошо промытые
Для теста:
4яйца
300 гр. сахара
250 гр. мягкого масла
1баночка-200гр. обычной сметаны
2,5 стакана муки+2,5 ч.л.рыхлителя
Противень-26 см.
мягкое масло для смазки
сахар

1. Апельсины.
В кастрюлю вливаем воду и сахар.Варим на слабом огне до растворения сахара а затем кипятим 10 минут,чтобы уварить сироп.
2 из 3 апельсинов нарезаем вдоль на ломтики 3мм.Помещаем в сироп и варим 15 минут.Осторожно выложить на большое блюда по одному.
3-й апельсин режем на маленикие кусочки,вытаскиваем восточки и измельчаем в кухонном комбайне.(вместе с кожурой)
2.Тесто.
В миксере взбиваем яйца с сахаром 5 минут,затем добавляем масло,сметану,измельчённые апельсины и под конец муку.
3.Духовку нагреваем до 180 гр.
Противень смазаваем маслом,обсыпаем сахаром,так,чтобы он покрыл дно и стенки формы.Излишки высыпать.
Дно формы выложить приготовленными сваренными апельсинами как черепичками.
Выливаем сверху тесто.
Печём 50 минут.Или до проверки готовности лучинкой.
4.Готовый торт вытащить из духовки,дать остудиться 10 минут и тёплым перевернуть на блюдо

Рецепт Клары С из форума кукинг.

[Аэлита]

Акулина в ударе))) Надо попробовать апельсиновый. Может завтра.

[Akulina]

Акулина в ударе))) Надо попробовать апельсиновый. Может завтра.

Сейчас остынет, посмотрю какой на вкус. А то мы горячий начали есть, то мне не очень понравился.

[Mari]

Акулина, умничка. Очень тёплое фото в такое время года))
Муж требует вкусненького или ты сама инициативу проявляешь?

[Маriна]

С лимоном такую штуку попробовать штоле... Мне апельсины в выпечке не очень, хотя я лично еще не пробовала.

[Akulina]

Акулина, умничка. Очень тёплое фото в такое время года))
Муж требует вкусненького или ты сама инициативу проявляешь?

Саму прет)))
Мари, ты в выпечке понимаешь,.. вот такой состав, ..оно какое-то тяжелое. Не воздушное. Это так должно быть?

С лимоном такую штуку попробовать штоле... Мне апельсины в выпечке не очень, хотя я лично еще не пробовала.

Я тоже лимонную люблю.


Вот такой лимонный интересный http://buxgalter-sofi.livejournal.com/140648.html

[Така]

Саму прет)))
Мари, ты в выпечке понимаешь,.. вот такой состав, ..оно какое-то тяжелое. Не воздушное. Это так должно быть?

Оно такое и будет из за сметаны. такое тесто больше для кексов нежели тортов

Там смотрю еще и масло.

[Akulina]

Оно такое и будет из за сметаны. такое тесто больше для кексов нежели тортов

Тоесть это нормально? А то я думала, что может я что не так сделала?

Сейчас остынет, посмотрю какой на вкус. А то мы горячий начали есть, то мне не очень понравился.

Попробовала холодным, мне не очень. Вот он тяжелый какой-то. На любителя.

[Аэлита]

Много сметаны и масла, поэтому тесто "влажное". Я наоборот такое люблю.

[Akulina]

Много сметаны и масла, поэтому тесто "влажное". Я наоборот такое люблю.

Вот. Точно влажное.

[Така]

Много сметаны и масла, поэтому тесто "влажное". Я наоборот такое люблю.

Особенно горячим ну теплым. Оно такое мокрое и тяжеловастенькое. Но моя духовка такое тесто не хтит пропекать зараза

Сообщение отредактировал Така - 13.12.2013, 20:06

[Mari]

Мари, ты в выпечке понимаешь,.. вот такой состав, ..оно какое-то тяжелое. Не воздушное. Это так должно быть?

девочки уже ниже написали про сметану и масло
я ещё добавлю про яйца - тесто будет более воздушным, если белки с желтками добавлять врозь
сразу замешиваешь тесто с желтками, а в конце добавляешь взбитые белки
только очень аккуратно, методом складывания, лопаточкой. не миксером
мороки больше, но тесто воздушнее

[Akulina]

Сегодня испекла "Рыжик"

Рецепт здесь http://tvoirecepty.ru/recept/tort-ryzhik#.UrhW6bSNN3G
Но муки я положила приблизительно 450 грамм, а крем у меня обычная белая сгущенка+пачка масла.

[Mari]

Акулин, ты у меня №1 в номинации на хозяйку года
а у меня как-то нет желания готовить. разве самое основное. решили с мужем держать себя в форме, да и с Манечкой просто капец на кухне!


Сообщение отредактировал Mari - 23.12.2013, 19:14

[Akulina]

а у меня как-то нет желания готовить. разве самое основное. решили с мужем держать себя в форме, да и с Манечкой просто капец на кухне!

Я конечно по пару кусков съедаю, не выдерживаю. Именно это и не нравится в выпечке. А у тебя доця подрастет, будете вдвоем колдовать)))

[Mari]

Я конечно по пару кусков съедаю, не выдерживаю.

вот именно поэтому моё желание готовить немного утихло))
к лету надо готовиться заранее, а торты ну никак не способствуют

мне самой интересно - как будет Маруся на кухне помогать)

[Лю]

а у меня как-то нет желания готовить. разве самое основное

у меня так..
муж с таким сожалением вспоминает.. что вот раньше....

Акулин, ну а ты просто умница)
надеюсь что у меня желание че-то делать на кухне сверх обычного меню проснется))
Акулин, а у тебя только на выпечку такой энтузиазм?