Версия для печати темы

Автор: Оранжевая_Кошка 3.7.2007, 23:07

Кто знает интересные рецепты мясных, рыбных и прочих блюд, но не жареных, не жирных и не острых, поделитесь пожалуйста.

Автор: Anjuta 4.7.2007, 9:42

Ты ещё забыла написать не солёных.... разве такое может быть вкусным

Хотя... пожалуй знаю.... фруктовые салатики

Автор: Jene4kaD 4.7.2007, 9:53

Думаю, с вареной куриной грудинкой можно экспериминтировать, как хочешь. С рыбой вообще салатов не знаю, кроме цезаря с тунцом и салаты из рыбных консерв (типа мимозы), но они недиетические. Рыбу, мне кажется, лучше использовать в качестве гарнира к овощным салатам, очень вкусно.
Ааа, и еще, заправлять диетические салаты лучше растит.маслом или несладким йогуртом вместо майонеза (и полезно, и диетично )

Автор: Оранжевая_Кошка 4.7.2007, 13:10

ты права, и не соленых...
ну почему же не может быть вкусно? Просто надо уметь готовить, знать как приготовить. Мне, например, очень нравится тушеная рыба с лучком и морковкой. Но ведь на ней все время сидеть не будешь.... А мне вот жареное, жирное, острое и соленое теперь нельзя вообще кушать, хотябы год ..... Вот и подумалось, может кто знает какие-то рецепты и поделится.



спасибо, возьму к сведению

Автор: Jene4kaD 4.7.2007, 16:52

Я еще очень творог люблю. Можно кушать нежирный, с медом или сухофруктами, тоже и вкусно, и полезно. Или с салатами овощными, ням-ням

Автор: Jene4kaD 4.7.2007, 17:02

оооо, мы забыли про духовку. Тут все вкусно, и рыба, и мясо

Автор: WOW-WOMEN 4.7.2007, 17:36

Я готовлю фрикадельки или тефтельки с рисом или гречкой. С подливкой - зимой лучок и томатная паста, а летом лучок+помидорчики. Зелень. Цветную капусту тушу с рыбой, тоже подливку делаю зелень и немного сметанки. Запеканки всякие. Картофельное пюре, допустим снизу и сверху, а внутри любая - рыбная, мясная или овощная начинка. И запечь , намазав яйцом. Деруны с мясом. Или без мяса. Деруны из кабачков. Знаете, что это? Овощное рагу. Творог с чесноком+укроп, немного майонеза, заворачиваю эту массу в листья салата, типа налистников по форме)) Вкусно. Всё понятно?
Приятного аппетита))
Если что непонятно, спрашивайте))
У меня бабушка в ресторане работала, научила))

Автор: Оранжевая_Кошка 5.7.2007, 11:07

WOW-WOMEN, спасибо огромное за рецепты! Обязательно воспользуюсь.
В принципе сама вроде знала не мало всяких диетических и в то же время вкусных блюд, но вот как столкнулась, с тем что нужно сидеть на диете длительныйпериод, то как-то все из головы повылетало, прям какая-то паника началась - пытаюсь придумать что приготовить, а ничего в голову не лезет.
А теперь вот с вашей помощью и сама что-то вспомню или придумаю

Автор: WOW-WOMEN 5.7.2007, 14:08

Оранжевая Кошечка! А что с тобой такое, что нужно сидеть на диете?? И всё ли понятно, что я написала?? Я всегда радуюсь, когда мои советы в тему )) !!!

Автор: Оранжевая_Кошка 5.7.2007, 17:21

В принцпе все понятно кроме дерунов. Насколько я понимаю они всетаки жарятся...
А со мной.... да проблемы с печенью....

Автор: paramecium_tetraurelia 6.7.2007, 14:03

например, можно всё запекать в духовке, в фольге. Без соли, правда, никак не представляю, специи тоже добавляю.

Один из моих рецептов - красная рыба, запечённая в духовке.

Филе лосося или форели сбрызгиваю белым вином ( немного растопленного сливочного масла (не обязательно), соль, перец. И в духовку на 20-30 минут. Можно добавить мелко порезанную морковочку, лук.
Можно кушать сразу, тоже очень вкусно, посыпать сверху укропом-петрушкой, украсить долькой лимона.
Второй вариант - пожирнее будет, и чуть больше времени займёт. Но получается шикарный соус. В филе добавляем чуть больше вина (1 стакан на 3-4 филе), сливочное масло, перец, соль - и в духовку. Затем вытаскиваем, рыбу отдельно и держим в тёплом местен пока соус готовится Полученный сок - в отдельную кастрюльку, доводим до кипения, делаем маленький огонёк и так варим, пока объём не уменьшится немного, постоянно помешивая. Это минут 5-7 займёт. Затем добавляем 2-3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки лимонного сока и опять провариваем до загустения соуса. Рыбу выкладываем на тарелку и заливаем соусом. Кстати, сметану можно и не добавлять, а только лимонный сок - тоже вкусно.

Кабачки большие, фаршированные мясным фаршем. Кабачoк разрезаем пополам Вырезаем сердцевину кабачка, добавляем в фарш. Ну а дальше готовим фарш как обычно. Начиняем половинки кабачков и в духовку. Вкусно.


картофель, запечёный в духовке. Почистить картофель, разрезать пополам, чуть-чуть подсолнечного масла, соль, перец, можно тертый чеснок добавить, всё перемешать руками, на лист и в духовку на полчаса Bкуснее даже, чем жареная картошка

Автор: WOW-WOMEN 6.7.2007, 17:14

Не обязательно жарить! Можно притушить под крышкой, немного масла+немного молока или воды!
Выздоравливай быстрее!!!!!!!

Автор: Оранжевая_Кошка 9.7.2007, 19:54

Попробовала творог с медом, очень понтравилось, раньше почему-то никогда не пробовала.

А еще приготовила тыкву. Просто сварила ее, добавила мед и лимон порезанний мелкими кусочками вместе с кожурой и все хорошо размяла. Получилось ням-ням

Автор: Jene4kaD 10.7.2007, 11:16

Ой, класс, я рада, что тебе понравилось, Оранжевая Кошулька. А я сегодня на завтрак кушала овсянку с медом и изюмом, оказалось, тоже вкусно

Автор: Оранжевая_Кошка 10.7.2007, 12:09

А я в овсянку добавляю кроме изюма еще курагу и немного вишен, предварительно выковыряв из них косточки.

Автор: Mistik 10.7.2007, 12:22

Девочки,а овсянка - это все-таки диетичекая еда,да?

Автор: Jene4kaD 10.7.2007, 12:27

Я знаю, что да. И ее особенно полезно на завтрак кушать.

Як же ш я ее в детстве ненавидела

Автор: Mistik 10.7.2007, 12:34

Да я вот тоже одно время принялась кушать на завтрак овсянку, мюсли баловалась. А потом мне сказали, что от нее,как ни от чего другого поправляются! После этого ни-ни! Но так ее люблю!!!!

Автор: Оранжевая_Кошка 10.7.2007, 14:29

Овсянка - очень диетическая каша. Не слышала чтобы от овсянки поправлялись, да и сама ничего подобного не замечала. Только обычная овсянка, а не всякие новые каши быстрого приготовления. А вот от мюсли поправляются и от каш быстрого приготовления. Их как-то обрабатывают, что делает их вредными. У меня знакомый сидел на мюслях три месяца, так поправился на 12 кг.

Автор: Киска 10.7.2007, 18:10

Женька, какое совпадение!!! Я тоже самое сегодня на завтрак ела!
На счёт того, что вкусно полность поддерживаю. Я так довольно часто завтракаю!

Автор: Оранжевая_Кошка 10.7.2007, 19:04

А я на ужин что-то типа рагу приготовила, только с куриным филе.
Потерла на крупную терку морковку, покрошила лучек и перчик болгарский, все бросила на совородку, влила столовую ложку подсолнечного масла и где-то на сантиметр воды и на маленьком огне протушила где-то до полуготовности. Отварила отдельно куриное филе порезанное кубиками (варила отдельно потому что нельзя мясных бульенов, даже не жирных). Выложила филе на дно каструльки, сверху на него положила порезанный кубиками кабачок и цветную капусту а сверху выложила равномерно по всей поверхности "зажарку" - ну то, что в сковородке получилось. Влила стакан подсоленной воды накрыла крышкой и поставила каструльку на маленький огонь. Так оно парилось-тушилось пока цветная капуста не стала мягкой. В конце заковыряла внутрь 2 больших зубочка часнока разрезанных на 2 части, перец душистый в горошках, лаврушку и присыпала укропчиком. Получилась вкуснятина просто.

Автор: WOW-WOMEN 10.7.2007, 19:34

Классно! У меня аж слюнки потекли, так ты вкусно рассказала всё)))) Но я ещё на работе (((
Я тоже такое рагу готовлю и всем очень нравится!!!!!

Автор: Оранжевая_Кошка 10.7.2007, 20:58

так поздно и на работе. Бедненькая....

Автор: Jene4kaD 11.7.2007, 9:41

Ленок, мы просто молодцы. Не курим и кушаем полезности Девочки и мальчики, присоединяйтесь к нам

2 Оранжевая Кошечка. Ну ты кулинар, такую вкусняшечку приготовила, нямочка. Спасибо, что поделилась рецептом, я тоже как-нибудь попробую.

А я вчера вечером решила кашу гречневую сварить, так заболталась с любимым и забыла про нее. А она разварилась и получилась размазня (я люблю плотненькую ).
Такую кашу разваренную одна знакомая жещина называет "нежной" . А я себя утешила, что она просто более диетической получилась

Автор: Mistik 12.7.2007, 15:08

Ну! Значит возвращаемся к овсянке

Автор: Nasteen_a 15.7.2007, 12:23

А я готовлю чаще всего овощи в пароварке, иногда мяско тущу на пару. Получается вкусненько....

Автор: Оранжевая_Кошка 16.7.2007, 23:58

Тушила рыбку с цветной капустой по совету WOW-WOMEN, доваила туда еще лук и морковку, а потом уже в тарелку добавляла сметанку. Такая вкуснятина!!!!!!

Автор: Злючечка 22.7.2007, 0:50

Побыть какое-то время на диетических блюдах только сначала кажется большой проблемой. У меня ребенок болеет, ей постоянно надо быть на диете - первая мысль у меня была - боже мой, чем же я ее буду кормить!! А потом со временем приспособилась - вообще никаких проблем. Ну конечно с вещами копчеными, колеными, острыми - надо попрощаться, как не маскируй - никаких блюд все-равно с данными продуктами не придумаешь, чтобы снизить их вредность. А все остальное - хороший выход - духовка! Даже не особо выдумывая - себе, например, жарим рыбу - малой взяла рыбку, подсолнечным маслом смазала - и в духовку. Практически тот же вкус - но все-таки вреда нет... желательно, конечно, корочку снять... Окорочка тоже - в духовку - и все ОК... и т.д. Дите мое даже котлеты из духовки ест - за уши не оттянешь... правда есть недостаток - немного суховаты получаются - но в кастюльку сложил - на дно водички - минут 3-5 пропарил - и супер! Потом опять же - фрикадельки всякие (хошь в томате, но для диеты лучше в сметанном соусе). так что - это снала кажется проблемой .. Когда у нас полноценная семья была - приходилось, конечно, готовить отдельно ребенку - отдельно мужу... накладновато по времени.... А когда с мужем разошлись - перешла на детский рацион - так пропала проблема с лишним весом... да и организм лучше себя чувствует...
Так что - ура здоровому питанию..

Автор: Исида 1.8.2007, 12:15

Привет Всем! Я например готовлю овсянку с тыквой,курагой и изюмом. Тыкву чищу,тру на крупную тёрку и протушую в смеси молока нежирного и воды, а потом добовляю резаную куругу,изюм, и засыпаю овсянкой. Овсянку покупаю фирмы Нордик,она у них нежная и готовится мгновенно. Вместо сахара я иногда кладу сахорозаменитель. Каша получается оболденно вкусная.
Вчера приготовила сатэ с синих,перца,помидир,морковки и лука,на оливковом масле.Дочке понравилось,а она у нас такая переборчивая в еде.
Скумбрию запекаю в фольге,тоже очень вкусно и диетическое блюдо.
А теперь скажу насчёт того,от чего мы попровляемся-мюсли ведь очень калорийные-400ккал., а каша овсяная без масла-160ккал,разница видна сразу,я думаю что выгоднее съесть каши 250гр на 400ккал чем 100гр. мюслей на теже 400ккал.Обьём еды разный и наедаешся больше.
Я натощак заставляю дочку пить1 ст.ложку оливкового масла и сама пью,это очень полезно и для желудка идля печени. И борщи я стала варить незажаривая их,чтоб проблемм с желудком и печенью неиметь.

WOW-WOMEN
Расскажите по подробнее ,как Вы делаете рыбу с цветной капустой.Заинтриговали Вы меня этим рецептом.

Автор: NoNaMe 9.11.2008, 18:11

Почитала ваши рецепты и залила всю клавиатуру слюнками все такое вкусное.
может кто-то знает рецепты диетических блюд при больном желудке?

Автор: Alsli 9.11.2008, 20:07

NoNaMe, при больном желудке, я так понимаю - гастрит. Лучше кушать все слизистое - это овсянка, кисели. Также лучше кушать белый черствый хлеб. Отварное мясо, рыба, овощи. Свекла отварная - ее можно кушать при каждом приеме пиши, примерно по две-три столовых ложки. Запеченое яблоко, тыкву.

Автор: NoNaMe 10.11.2008, 0:08

Дело не в калорийности. Калорийностью мы пополняем запас энергии, которая за день оч быстро расходуется. Другое дело в содержании углеводов. Вот овсянка (и многие другие кашы) очень высокого содержания углеводов. Но и это не беда, так как углеводы перерабатываются организмом в белок.
А вот мюсли.. если речь идет о смеси быстрого приготовления + изюм, курага и др. ингредиенты - это и есть источник "поправляемости". Как известно, от кураги и других сухофруктов можно поправиться. Да и каши быстрого приготовления тоже оставляют желать лучшего. Неизвестно чем их обрабатывают.
Я одно время брала на работу на обед пакетик овсянки быстрого приготовления. Не могла понять от чего я поправляюсь. Когда перестала ее есть, оказалось, что от нее


задалась вопросом покупки пароварки. кто-то пользуется этим чудом техники? какой марки? как оно в эксплуатации??

Автор: vitalina 10.11.2008, 0:59

есть отдельно темка о пароварке и блюдах на пару.

Автор: Дропс 20.1.2009, 19:02

Отвари рыбку сёмга/форель по вкусу.
Не соли!!!!!сверху красной икорки и соевый соус,можешь чесноком разбавить.
и вкусно и легко

Автор: Большой Будда 19.6.2013, 23:39

Дамы, а можно попросить вас, если кто знает, - накидайте пожалуйста, мне 3-4 рецептика низкокалорийных блюд. Только я прошу, чтобы как можно проще они были. Чтобы одинокий мужчина, не имеющий каких-то особых навыков и хитрых кухонных приспособлений, мог бы быстро приготовить

Салат из помидоров и огурцов, салат "кубинский" (или "гавайский" - из курицы, ананасов и кукурузы), - это не надо это я умею.

Автор: Мавка 20.6.2013, 10:54

Большой Будда, самые легкие в приготовлении, вкусные, а также малокалорийные блюда лучше всего готовить в духовке или на пару. Рыба, мясо, птица - элементарно: посолил немного, добавил специй, травок по вкусу и в духовку либо в пароварку до готовности. Рыбу также в фольге можно готовить.
На гарнир можно приготовить любые сезонные овощи в тушеном виде. То есть, моешь, режешь овощи, кладешь в сковородку с капелькой масла и тушишь до мягкости. Например, кабачки, помидоры, лук, чеснок, морковь. Или стручковая фасоль кусочками, лук, чеснок. Еще - баклажаны, помидоры, лук, морковь, немного чесночка. Также можно готовить всевозможные тушеные капусты - от обычной белокочанной, которая тушится с луком, морковкой и томатной пастой до всевозможных цветных, брокколи, брюссельских и т.д. Можно готовить вегетарианский борщ. Короче, масса вариантов, было бы время и настроение готовить.

Автор: Lenko 20.6.2013, 12:59

а что у тебя есть?

я серьезно - перечисляй.
блендер есть?



Мавка, ну ты так объясняешь...
Ты же помни, что объясняешь мужчине.
"Немножечко посолить", "добавить травок", "добавить по вкусу", "можно готовить вегетарианский борщ", "тушить до мягкости", "готовить до готовности" - эти наборы букв ясности вообще не вносят.

Автор: Большой Будда 20.6.2013, 13:03

Блендер есть. Терка есть.
Ну, ножи, кастрюли, сковороды, кухонные весы, посуда и приборы... вот и все.

Кстати, попутно хотел спросить: вот, сейчас в моде, кажись ... эти... как их... не пароварки, а такие печи... по форме как микроволновка, а называется то ли скороварка то ли как-то так. Есть смысл купить такое чудо (если кто понял, о чем я) или это тупо очередной модный тренд, который через полгода "пройдет"?

Во... нагуглил. Мультиварка это называется... http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0.



Мавка, спасибо, я постараюсь что-нибудь придумать.

Автор: Бусиночка 20.6.2013, 13:08

мультиварка. имеет смысл. все хвалят.

Автор: Большой Будда 20.6.2013, 13:20

Судя по тому, что написано в Википедии, в ней, наверное, можно варить каши так, чтобы они не пригорали...

Автор: Lenko 20.6.2013, 13:22

Вполне достаточно.



Мультиварка скрасит жизнь одинокого мужчины, однозначно.
Подумай сам - положил все продукты, нажал на кнопку, занимаешься своими делами. Вернулся - все готово, вкусно, нигде ничего не пригорело. Мне кажется этот прибор придумал одинокий, умный, ленивый холостяк.
Еда вкусная получается, мне нравится.

А вообще в последнее время я подсела на пароварку... прям не знаю как я жила без нее.
Звучит ужасно, я понимаю, но очень люблю блюда на пару.
Но сейчас не о них.

*ушла думать о 4-х диетических блюдах*

Автор: Бусиночка 20.6.2013, 13:26

а еще тама есть отсрочка запуска.
можно запрограммировать - будет ровно к завтраку кашку, например, соображать..

Автор: Альфа Браво 20.6.2013, 13:28

Не все хвалят. Я бы не покупала.
Для "диетического" и простой пароварки - выше крыши.

Напишу подробно о простом способе, как жарить рыбу в фольге, о котором упомянула Мавка.

Берешь филе рыбки. Режешь на порции. Моешь, промакиваешь бумажным полотенцем или салфеткой.
Солишь, перчишь.
Я люблю обмазать смесью из лимона и оливкового масла. Мне очень нравится кислинка к рыбе. Всегда добавляю.
Остальные приправы в этом блюде на мой вкус - лишние.

Заворачиваешь филе порционно в фольгу.
И насухую сковородку, масла добавлять не нужно. Минут 5-7 на каждой стороне.

От начала приготовления до подачи на стол - 15-20 мин.
Вкусно!!!.......

* Перед подачей на стол фольгу снять!
))))))

Автор: Большой Будда 20.6.2013, 13:41

А оно продается уже вот такое?..
И какую рыбку лучше выбрать?

Автор: Альфа Браво 20.6.2013, 13:50

Оно так и называется "филе". Такое и продается))))
Я больше всего уважаю красную. Семга, лосось.
Только вот по диетичности я не в курсе. Я не на диете....
Но в любом случае, если много не есть, то можно считать диетическим, я думаю......

Приготовленная таким способом рыба получается НЕ жаренная, не паренная, а какая-то такая... не знаю, как назвать.
Вкусная очень!!!


* это так мило, когда мужчина учится готовить

Автор: Аэлита 20.6.2013, 13:51

Сейчас много овощей, я делаю такое - порезать все примерно одинаковыми кусочками (морковь, лук, кабачок, цветная капуста, перец, возможны любые варианты), в глубокую сковородку (я делаю в воке) немного растительного масла, и все тушить до готовности, посолить, поперчить, чеснок по вкусу. если хотите. Просто и низкокалорийно.

Автор: Большой Будда 20.6.2013, 14:01

Понял. Попробую

Значит, надо:

1) филе семги (кстати, 157 ккал/100 г. это в принципе, не очень много. Хотя и не мало: вдвое больше, чем филе цыпленка, например)
2) фольга
3) лимон
4) специи

Завтра попробую. На сегодня я продуктами уже затарился ))



Что такое "вок" - это сковородочный бренд? или модель такая?

UPD: Аэлита! У тебя на аватарке ребенок с эротическим подтекстом! Смотри, чтобы не забанили!

Автор: Аэлита 20.6.2013, 14:11

модель.



в принципе, можно и в казанке тушить, если есть.



какой же это ребенок, с такими ляжками. Это тётка в образе.

Автор: Бусиночка 20.6.2013, 15:58

Макс, а что ты до этой темы кушал?

это я спрашиваю, дабы понять уровень кулинарной подготовки "пациента"..

Автор: Мавка 20.6.2013, 17:03

Рыбу любую можно готовить по способу Альфа Браво, очень вкусным должен получиться судак, например.

Автор: Большой Будда 20.6.2013, 17:29

Ну, последнее время я очень сильно ленился и питался в "Пузатой хате" (то есть в общепите). А там даже "диетические" блюда типа салатиков превращаются в совсем не диетические по той простой причине, что залиты майонезом.

Умею я очень мало. Варить каши, картошку, макароны, делать яичницу, нарезать 2-3 салатика, окрошку тоже умею, но... ленюсь. Это ж долго ))) Вот.

Ну, понятное дело, умею сварить вареники или пельмени... но это все мне сейчас нельзя. Только не смейтесь, но я опять решил худеть

Автор: Большой Будда 20.6.2013, 17:53

Погуглю, какая рыбка наименее калорийна

Автор: Аэлита 20.6.2013, 18:27

Из рыбы, кстати, еще вспомнила наше сугубо местное блюдо называемое "шкара" только там идет не филе, а мелкие сорта рыб - султанка, луфарь, кильку даже можно - в противень выкладвается посоленая-поперченая рыбка (целиком), сверху колечки лука и выжать лимон, в духовку, и всех делов.

Автор: Joy 20.6.2013, 19:52

Лен, поделись рецептами блюд в пароварке. А то у меня все какое то пресное и невкусное получается( Хочу нучится с ней дружить) Мне же нельзя жареного, хочу и мужа кормить "правильно".

Автор: Бусиночка 20.6.2013, 20:37

Макс, тогда кашки, овощи, отварное нежирное мяско, запеченная рыбкка - твое все..
только без майонеза..

Автор: Масуми 20.6.2013, 20:50

Мультиварка все таки очень хорошая вещь. А красная рыба жирная и соответственно высококалорийная. Наверное чтобы мужчине научится готовить надо погуглить или иметь сердобольную бабушку соседку. Для советов. Хотя наши бабушки в основном готовят высококалорийную славянскую пищу.

Автор: Lenko 20.6.2013, 20:51

О, прикольно
Я готовлю в чем-то похожее блюдо, но наоборот - в пароварку на дно укладываю колечка лука, сверху посоленную-поперченную мойву (я вышеперечисленное у нас и не встречала) очень плотно, сверху лимонным соком, и на 10 минут.
Жаренную мойву не люблю - она вонючая слишком,
а на пару достаточно нежная и вкусная рыбка получается.

Назову его аракш.

Автор: Аэлита 20.6.2013, 20:55

Мойву тоже можно, любая мелкая рыба пойдет.

Автор: Lenko 20.6.2013, 21:03

А что пробовала ему давать?
И вообще, что он любит?

Что получилось пресным и невкусным?
Ты не солила?

Автор: Большой Будда 20.6.2013, 21:05

Целиком?.. а как же, простите, кишки?

Автор: Аэлита 20.6.2013, 21:11

Ну как-то так. По ходу еды.

Кишки можно почистить, если это не килька.

Автор: Lenko 20.6.2013, 21:16

Прощаю. Из мелкой рыбы не достаются кишки

Автор: Bubuka 20.6.2013, 22:59

Окрошка самое простое и низкокалорийное! Яйцо, картошка, огурец, лук, зелень, отварное филе куриное и кефир 0% разбавленный водой, посолить поперчить по вкусу и есть)

Еще очень люблю все запекать в рукаве, например: Картошка молодая + куриное филе (заранее можно его на пару часов замочить в кефире) + чеснок + зелень все в рукав (продается в супермаркете рукава для запекания) и на час в духовку на 180 градусов.

Еще люблю овощной пирог, картошку (если она слишком тяжелая можно без нее), кабачок, морковку, лук, чеснок, зелень, тыкву (по желанию), куриное филе, грибы (тоже по желанию) нарезать, уложить слоями, залить смесью яиц с водой (2 яйцо четверть стакана воды) можно сверху положить обезжиренный сыр и все это в духовку на час полтора на те же 180 градусов)

Кажется долго, но у меня уходит минут 15ть на приготовление, дальше само готовится а я занимаюсь своими делами!

Автор: Большой Будда 21.6.2013, 3:34

Эххх окрошечка... так люблю ее. Надо будет не полениться и как-нибудь все-таки сварганить! ))

Автор: Альфа Браво 21.6.2013, 20:46

Будда, а ты купи приспособление для на резки кубиками. Типа такого:


И процесс производства окрошки ускорится!
* Как же ты, бедный, без окрошки летом?......

И вот тебе еще рецепт простой:


Овощи не обязательно так замысловато укладывать. Можешь сам креативеть. Как бы ты не уложил, все равно будет вкусно и красиво.

Автор: Аэлита 21.6.2013, 23:18

А я вот что-то не люблю цуккини, они мне какие-то противные. Лучше обычные кабачки. Хотя они мне напоминают детство, как-то дедушка с бабушкой выращивали эти цуккини, и весь двор был в этих огромных полутораметровых цуккини.... Эти на фото какие-то невнушительные, однако.)

Автор: Большой Будда 22.6.2013, 1:07

да уж, с таким приспособлением окрошку приготовить - это пара пустяков ))

Автор: Альфа Браво 22.6.2013, 11:12

))))))
Вот, уж действительно, у всех разные вкусы!
Мне, наоборот, кабачки не нравятся. Они мягкие, рыхлые, толстые. А цукини всегда маленькие, плотненькие, хрустящие.

Автор: Аэлита 22.6.2013, 12:53

Мне не нравится их привкус, какой-то он специфический.

Автор: Feiga 22.6.2013, 23:39

Будда, присоединяюсь к вопросу.
да, не понимаю, зачем запекать кишки?

а так все начиналось трогательно - филе, порции. тьфу ты..

Автор: Аэлита 23.6.2013, 8:53

У меня тоже много вопросов в никуда, по сути -
- зачем зажаривать борщ салом?
- зачем делать кровяную колбасу?
- как можно есть луковый суп, он же из вареного лука?
...

можно долго продолжать)

Автор: Feiga 23.6.2013, 13:03

в кишках же, простите, какашки.
это не по-европейски.. не диетически


летом так получается, что блюда напрашиваются быть диетическими - овощи в основном (рататуй, лечо, салаты разнообразные), иногда мясо или рыба.

Автор: Аэлита 23.6.2013, 19:52

Ну вот к примеру...
Вы покупаете мороженую мидию? Заказываете из нее блюда? Я нет. Просто я знаю, как ее надо чистить, и какая она продается и подается))) Рыбу можно почистить в готовом виде, мидии из салдата выковыривать не будешь. А пипл хавает (с).
Ну да ладно.

Автор: Akulina 23.6.2013, 20:17

Блииин....Аэлита, я старалась о "начинке" не думать)))Только что пивка с мидиями выпила))

Автор: Feiga 24.6.2013, 11:43

не покупаю и не заказываю

мне салат приглянулся http://www.edimdoma.ru/retsepty/55160-salat-iz-zapechennyh-ovoschey-c-syrom-i-lukom-na-grile

Автор: Большой Будда 24.6.2013, 16:15

Я, вот тут, кстати, прикинул... что шаурма, если ее правильно приготовить, - это будет не только вкусное, но и полезное блюдо. Вполне-таки диетическое...

Ведь, что входит в шаурму?? -

- капустка,
- огурчики соленые
- "корейская" морковка
- филе куриное
- лук, чеснок (по вкусу)

ну, разве что не стоит ее майонезом сильно заливать (лучше - не жирной сметанкой) и все будет супер. Сам по себе лаваш (тонкий) - он не очень-то калорийный, а перечисленные выше продукты - и вовсе диетические и полезные. Наверное, сварганю себе шаурму как-нибудь

Автор: Akulina 24.6.2013, 16:39

Будда, и мне сваргань)) Так шаурмы хочу...

Автор: Аэлита 24.6.2013, 16:48

По такой логике и пельмени диетические - подумаешь, тонкий слой теста, внутри отварное диетическое мясо.

Автор: Большой Будда 25.6.2013, 0:05

А вот я все купил на шаурму. Завтра буду готовить, а заодно и калории посчитаю. И доложу, насколько шаурма отличается от пельменей.

Хотя, важно еще учитывать то, конечно, из чего приготовлено. Та же окрошка - если с майонезом и колбасой - это одно. А если к куриным филе и нежирным кефиром (или квасом: кому как нра) - то это сооооовсем другое. И пельмени - тоже смотря из чего... и смотря - купленные они в магазине или своими руками сделанные.

Ну, как-то так...

Автор: Feiga 25.6.2013, 1:14

и назовите это не пельменями, а - равиоли, тортеллини, аньолотти или аньолини. тогда уж _совсем_вообще_еще_более диетически будет)))))

Автор: Большой Будда 25.6.2013, 3:23

Очень сильно прошу прощения за мое тщеславие )) Живу один. Попробовать некому Оценить и похвалить меня - тоже некому. Поэтому, вот, решил выложить тут свое творение.

Делать было вечером, делать было нечего... Спать от чего-то не хотелось. Решил я все нарезать! Вот так выглядела моя шаурма в разобранном виде:


Положив 25 граммов филе, я побоялся, что этого будет многовато... но ничего. В итоге лаваш кое-как, но все-таки свернулся...


Всего по чуть-чуть, и получилась такая, довольно приличная кучка:


А это - моя шаурма в процессе подрумянивания:




Вот. Скажу сразу, сметану я даже забыл купить (видимо, мозг уже просто тупо исключил ее из списка продуктов, которые мне могут быть нужны). И при этом шаурма не показалась "сухой" (там достаточно много "мокрого" всего, чтобы она была вполне-таки сочной.

Съел я ее чуть ли не вместе с пальцами. Очень вкусно! Сижу сытый и довольный.

Ну, а теперь, как и обещал, раскладка по калорийности:

Филе куриное: 25 г х 86 ккал = 24.00 ккал
Капуста квашенная: 27 г х 19 ккал = 5.13 ккал
Морковь по-корейски: 13 г х 134 ккал = 17.42 ккал (какая калорийная оказалась морковка!)
Огурцы маринованные: 14 г х 16 ккал = 2.24 ккал
Шампиньоны маринованные: 14 г х 18 ккал = 2.52 ккал
Сыр "Брынза": 10 г х 188 ккал = 18.80 (сыр тоже калорийный, но это не удивительно)
Чеснок: 3 г х 89 ккал = 2.67 (не ешьте много чеснока!)
Лук зеленый: 5 г х 22 ккал = 1.10 ккал
Лаваш 62.5 г х 314 ккал = 196.25 ккал

ИТОГО: 270.13 ккал в блюде (общий вес = 173.5 г.)

Калорийность из расчета на 100 граммов: 155.69 ккал.

Для сравнения:
Сок яблочный: 42 ккла (стакан сока 250 граммов - это будет 105 ккал)
Баранина бедро: 157 ккал
Творог диетический: 170 ккал
Семга: 186 ккал
Перловка (крупа): 317 ккал (маленькая порция вареной каши будет где-то 150-190 ккал)

Резюме

Для тех, кто на завтрак кушает листик сырой капустки и запивает это дело простой водичкой - то, конечно, шаурма - это просто чудовищно калорийное блюдо. Но я посмотрю, как долго они продержатся на этакой "диете".




В остальном же моя шаурма сопоставима, например, с маленькой порцайкой какой-нибудь кашки (на воде, без никто) и стаканчиком сока. ИМХО, вполне в духе диетического питания.

З.Ы. Было вкусно!!!
(спасибо за внимание )

Автор: Lenko 25.6.2013, 10:41

Морковка калорийная, потому что там сахара много. На самом деле она может быть еще калорийней - тут количество калорий от щедрости сыплющей руки зависит.

С одной стороны смешно - шаурма в диетических рецептах
с другой стороны, мне кажется переформатировать не самые полезные, но привычные и любимые блюда в диетический вариант - это правильный путь для Будды.

Диетические пельмени, кстати, тоже бывают

Автор: Большой Будда 25.6.2013, 11:05

Насчет морковки - ага. Я уже посмотрел рецепт. Из-за сахара, конечно...
А вот насчет полезности или не полезности - очевидно, зависит от того, как приготовить.

Автор: Lenko 25.6.2013, 11:06

ты про шаурму в целом или про морковку?

Автор: Большой Будда 25.6.2013, 11:13

про шаурму... что в ней не полезного? - разве что только майонез (если его добавлять)

Автор: Lenko 25.6.2013, 11:37

честно говоря я вообще не ем шаурму
меня уже от самого запаха воротит
даже не пробовала ни разу
вернее один раз кто-то уговорил откусить - я откусила и выплюнула

даже если все отбросить - меня бы больше смущал не майонез
и даже не то, что мясо там жаренное и жирное,
а то кто, где, как и из чего это готовит.
ну а дома - готовь себе на здоровье

ой, помнишь этот баян?

ПАМИТКА ДЛЯ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ, КТО СРАЖАЕТСЯ ПРИ ПОМОЩИ ШАУРМА

Как и любой другой оружие, шаурма надо умет с ним хорошо обращатся. Если ты хочещь, щтобы твой шаурма попал точно в цел, нужьно запомнит несколко важний вещи:

1. Всегда улибайся. Особено когда секретным ложечком кладещь в шаурма микроб. Когда руский гяур реактивний задница на унитаз плакать будет, он не на тебе подумает, а на свой наташа-жена. Потому щьто ты в чистый белий щапочка улибалься и два раза брат ему сказал, а жена хмурый суп халадильник забыл поставить, микроб сам родилься.

2. Будь осторожен с белий и красний соус. Помни, щьто они должен соединится толко у гяур в животе. Если ты нечяйно запачкаещь себе оба соус - понос может произойти прям у тебе в руках.

3. Правилно чередуй, когда ложит в шаурма микроб, а когда просто ложит. Если ты на виду у покупател идещь с лаваш в туалет - у него может быть подозрений.

4. Всегда делай толко хорощий шаурма для менты. Помни: сытый менты кусают толко своих. Пусть собак кущает завернутий в лепещька свинья, мент с шаурма в руке - это маленкий, но очен идеологический победа.

5. Аккуратно обращайся с куриный шаурма. Его надо делат нимнощько сырой, щьтобы вирус птичий грипп не погиб. Если специалный боевой курятина кончилься, можно исползоват московский ворона, но никто не должен видет, как ты викидываещь черный перо.

6. Если к тебе в палатка прищел санэпидстанция с микроскоп - не торопись взрывать свой палатка. Во-первый, может он просто прищел покущать и показать микроскоп вместо заплатить денги. Во-второй, вражеский санэпидстанция легко обмануть. Когда он положит шаурма в микроскоп, тебе нужьно посвистеть какой-нибудь нейтральный мелодия. Тогда весь микроб побежит на другой конец шаурма. Гяур тупой, думает, щьто нанотехнологий толко он один изобрел. А наш военный бактерий лучщий в мире! У него есть ущи и длинный ножки.

Примечаний
Воины шаурмы! Очен скоро ващ нелегкий борьба будет легче. Наши братья, водители газелей, идет к вам на помощь. Летом мы начнем продавать шаурма в марщрутках. Пусть гяуры ходит, ездит и бегает под себя!

Автор: Большой Будда 25.6.2013, 11:45

О, Боже, какие ужасы!! ))

Ну, такую - покупную шаурму у нас лучше действительно не есть.

Во-первых, в нее кладут майонез и кетчуп (естественно, самый дешевый, и ни разу не полезный).
Во-вторых, картошку фри часто добавляют - что есть враг пострашнее микроб!
Ну, и... конечно, там не филе вареное, а нечто, несомненно более жирное и жареное.

Автор: toshka_ek 26.6.2018, 18:43

Вам предложу диетические блюда из кабачков.
Кабачки тушеные

Летом часто делаю на гарнир к мясу разные овощи. А сейчас самое время для кабачков. Хороший рецепт тушеных кабачков. Дешево и сердито. Еще кабачки тушеные идеально подходят в пост.
Продукты
(на 6 порций)
Кабачки молодые - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 1-2 ст. ложки
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - 1 ч. ложка
Черный молотый перец - 1 щепотка
Растительное масло - 30 г

Продукты для кабачков тушеных перед вами.
Как приготовить тушеные кабачки:

Молодые кабачки помыть, отрезать хвостик. Нарезать кубиками.
Очистить чеснок. Нарезать мелко.
Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать соломкой.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить томатную пасту. Обжарить, помешивая, 1-2 минуты на умеренном огне.
Выложить лук, морковь и чеснок. Тушить, помешивая, 4-5 минут.
Выложить кабачки. Тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Посолить и поперчить. Перемешать.
Кабачки тушеные готовы.
Приятного аппетита!
Еще рецепты в тему russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1027

Автор: Puzik 10.1.2024, 23:01

Моя подруга хорошо похудела поедая суши и роллы , и я решила попробовать тот же подход. Нашла https://irpin.wesushi.com.ua/, там есть множество вариантов роллов с легкими начинками, которые приносят удовольствие и не нарушают диету. Рыба, овощи и нежный рис — все это делает суши идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом. А еще есть вегетарианские варианты, которые также являются отличным источником полезных веществ. Я заметила, что при умеренном употреблении суши я начала чувствовать себя бодрее и легче. Оказалось, что суши и роллы действительно могут стать частью здорового и сбалансированного рациона при похудении. Советую всем рассмотреть такой вариант.