Салаты без сметаны и майонеза, почти диета))) Опции

[Alsli]

Салат легкий
сладкий перец
помидор
огурец
лук
шпинат
оливковое масло
специи по вкусу
чеснок


Салат из сыра халоми и грибов.
Листовой салат

Огурец порезанный на дольки

Помидорки шери порезанные пополам

Морковка порезанная соломкой

7-8 шампиньенов порезанных на четвертинки

300 гр сыра халоми( если нет, то можно взять овечью малосоленую брынзу)

Кедровые орешки

Кунжут
На большую плоскую тарелку ложим все ингридиенты от листьев салата до морковки слоями.

В сковороде поджарить на оливковом масле+ кусочек сливочного масла грибы, помешивая их постоянно, и сразу же выложить их на разложенные овощи( не ждать пока остынут).

На той же сковорвде поджарить орешки не добавляя масла и выложить на салат.

Прямо перед подачей в сковороду налить маслои поджарить порезанный на кубики сыр( я делаю сыр в "кляре", взбиваю яйцо, а во торую тарелку насыпаю панировочные сухари, каждый кубик мокаю в яйцо, затем обваливаю в сухарях а затем опять в яйце и жарю, так у меня любят). Когда сыр становиться золотистого цвета со всех сторон выкладываем его на салат и обильно посыпаем кунжутом.

[Alsli]

Быстрая остренькая капуста

Капуста получается очень вкусной и очень быстро съедается гостями на любом застолье, приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат.

Итак для приготовления этой вкуснейшей остренькой капусты нам понадобится,
нашинковать 2 кг свежей капусты,
натереть 3-4 морковки на крупной терке,
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить заранее приготовленным маринадом немного остывшим. Маринад готовиться так:
на 1 литр воды -
пол стакана сахара,
2 ст.л крупной соли с горкой,
10 штучек перца горошком,
5 гвоздичек,
4 шт. лаврового листа -
прокипятить 10 минут,
добавить пол стакана растительного масла и
пол стакана 9 процентного уксуса.

Придавить грузом дать окончательно остыть , переложить в большую трех литровую банку и убрать в холодильник на один день. Через сутки капуста готова к употреблению.
В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.

Салат "Хрустящий"

Ингредиенты:
-1 баночка консервированной фасоли в томатном соусе
-1 маленькая баночка маринованных корнишонов
-250-300 грамм ветчины (или копченая колбаска)
-1 большая луковица
-2 средних моркови
-1 большая пачка пшеничных сухариков (лучше со вкусом сыра или ветчины)

Рецепт приготовления:
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью нарастительном масле. Слегка обжарить ветчину. Корнишоны нарезать маленькими кружочками. Соединить ветчину, корнишоны, лук с морковью и фасоль (соус не сливать!), перемешать и выложить в салатник. Перед подачей добавить сухарики