Булочки с корицей
на 35 шт
500мл молока
1 яйцо
200мл сахара 1 ч. л соли
22г сухих дрожжей
1300-1500 мл муки 150 г масла комн. темп
начинка:
100г масла
100мл сахара
корица
сахар для посыпки и 1 яйцо посазать булочки
С теплым молоком смешать яйцо, сахар, соль
большую часть муки смешать с дрожжжами
всыпать в муку в молоко, добавить масло и замесить тесто
поставить в теплое место на 40 мин. тесто долно увелич. в 2 раза
тесто разделить на 3 части. каждую раскатать 30см на 60 см, смазать маслом, посыпать сахаром и корицей.
свернуть рулет и положить швом вниз. На резать кусочками( так чтобы одна сторона была 4-5 см, а другая-2 см) положить булочки на противень основанием( 4-5 см) вниз и прижать каждую посредине пальцем.
Дать подойти, смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекать 10 -15 мин 225 С