Йогуртница Опции

[Ester]

Девочки, есть у кого-то йогуртницы?
По интернету читаю совершенно разные отзывы. От "зачем это нужно" до "очень полезная вещь, каждый день нею пользуюсь".
Устройство простое, как двери - заливаете в баночки молоко с закваской (закваску покупаете либо в аптеке, либо берёте йогурт без наполнителей или "Нурине"), ставите в йогуртницу. В ней поддерживается нужная температура в течение 6-9 часов. И всё )) Йогурт готов.
Прочитала, что так можно делать сметану, кефир или творог. В йогурт можно добавить сахар, фрукты и т.д.
В осовном предлагают 2 модели - Мулинекс и Тефаль. Цена - до 400 и до 700 грн соответственно.
Ничем практически не отличаются. В Тефаль есть автоотключение и производит Франция.



Вообщем, делают кефир и при комнатной температуре, на глаз. Но после нескольких неудчных случаев закваски, я вообще перестала этим заниматься. Покупаю время от времени готовое.

[Vikki]

У меня есть такая йогуртница Мулинекс, уже как месяц ею пользуюсь непрерывно...Совет, хоть Тефаль и дороже, это не говорит что она лучше!
в Мулинекс входит 7 баночек, получается с 1 литра молока - 1 литр йогурта. я использую натуральную закваску для приготовления йогурта. Вот здесь можно почитать - http://www.zakvaski.com/index.html

Главные правила при приготовлении йогурта:
1. молоко, если оно стерилизованное , нужно довести до кипения. если пастеризованное просто подогреть.
Если брать сырое молоко, то в нем уже живут свои бактерии, а при вселении в молоко еще и йогуртовых бактерий в результате их борьбы получается простокваша, а не йогурт...

2.йогурт готовится только 5 часов, ни в коем случае больше!!!не следуйте инструкциям к йогуртнице..после 5 часов он начинает перекисать...

3. как отключили йогуртницу, обязательно поставить йогурт в холодильник на пару часиков, чтоб бактерии остановили свое действие...а потом уже можно кушкать!!!

Вообще получается очень здорово..я очень этой штукой довольна!!!уже в готовый йогурт добовляю бананчик, киви, клубничку, вишню, либо просто без ничего, или с медом..вобщем у кого какая фантазия. Можно готовый йогурт использовать в фруктовый салатики, да я и вместо сметанки его добавляю. А у кого детки, вообще незаменимая штучка.