Салаты без сметаны и майонеза, почти диета))) Опции

[Alsli]

Салат легкий
сладкий перец
помидор
огурец
лук
шпинат
оливковое масло
специи по вкусу
чеснок


Салат из сыра халоми и грибов.
Листовой салат

Огурец порезанный на дольки

Помидорки шери порезанные пополам

Морковка порезанная соломкой

7-8 шампиньенов порезанных на четвертинки

300 гр сыра халоми( если нет, то можно взять овечью малосоленую брынзу)

Кедровые орешки

Кунжут
На большую плоскую тарелку ложим все ингридиенты от листьев салата до морковки слоями.

В сковороде поджарить на оливковом масле+ кусочек сливочного масла грибы, помешивая их постоянно, и сразу же выложить их на разложенные овощи( не ждать пока остынут).

На той же сковорвде поджарить орешки не добавляя масла и выложить на салат.

Прямо перед подачей в сковороду налить маслои поджарить порезанный на кубики сыр( я делаю сыр в "кляре", взбиваю яйцо, а во торую тарелку насыпаю панировочные сухари, каждый кубик мокаю в яйцо, затем обваливаю в сухарях а затем опять в яйце и жарю, так у меня любят). Когда сыр становиться золотистого цвета со всех сторон выкладываем его на салат и обильно посыпаем кунжутом.

[Alsli]

Салат "Выдумка"
Состав:
креветки,
крабовое мясо,
шампиньоны(сырые),
авокадо,
зелень.
Соус:французская горчица, сок лимона, оливковое масло.

САЛАТ С МАЛИНОЙ

Листья смешаного салата или листья Бостон летьюса и аругула/бэби аругула

1 авокадо, порезать на дольки,
5-6 ломтиков бастурмы, порезать на поперечные ломтики,
орехи( пекан или грецкие) полaмать не очень мелко,
малина свежая-1 коробочка,
маленькие помидорчики - неполная коробочка,
шарики свежей моцареллы, или козьего сыра в масле, или просто кусочки брынзы порезать на четвертинки/половинки.
Выложить салат на блюдо, перемешать с ломтиками авокадо и бастурмы, помидорчиками и орехами, сверху выложить малину и сыр.

Сделать дрессинг: приблизительно четверть рюмочки соевого соуса, столько же малинового сиропа(или клубничного, или черничного если нет малинового), чуть меньше бальзамик уксуса и любое ореховое масло, или масло из виноградных косточек, или хорошее оловкое масло, или любое масло которое вы любите на своем салате,хорошо перемешать. По вкусу ортегулировать ингридинты соуса - он должен быть чуть терпкий, чуть сладковатый, словом вкусный. Полить салат заправкой перед подачей на стол.



ВАРИАЦИЯ:
Если вы любите копченый угорь, то возможен такой салат:
не класть туда бастурму, можно обойтись без орехов и сыра в этом салате, как хотите, вместо малины-черника.
Выложить все на блюдо, в соус вместо малинового сиропа налить черничный ироп и добавить масло кунжутного семени. Сверху положить ломтиkи угря,

Полить дрессингом салат и посыпать кунжутными семенами.

[vitamina]

Никогда не ела авокадо. какой он по фкусу? какую роль в салате играет?

[Alsli]

Никогда не ела авокадо. какой он по фкусу? какую роль в салате играет?

В авокадо много железа .Я из авокадо делаю заправку для салатов,где используется майонез,вместо майонеза.Авокадо+сок лимона+соль+перец+йогурт.Можно добавить чуть чеснока.Только такие салаты нужно съедать сразу не оставлять на завтра,выделяется сок.
Это по-моему единственный фрукт, который практически не содержит сахара, а при этом содержит амино-кислоты и растительный жир.

Авокадо - это фрукт.Причем относится к фруктам диетического питания. В нем нет ни грамма холестерина.

Авокадо очень полезен для всех . Для работающих людей-завтрак из авокадо- разминаем вилкой, добавляем соль, перец молотый и готово. Мажем на хлеб. Можно сварить к нему яйцо вкрутую. Очень полезно для детей вместо масла.


Экстримальный авокадо
* 4 огурца
* 1 авокадо (в идеале - мягкий)
* 1-2 зубчика чеснока
* пучок укропа
* майонез
(Порция расчитана на 4-х человек) Нарезаем заправляем майонезом и перемешиваем

Авокадо- выводит холестерол из организма .Кроме этого подходит тем ,кто хочет похудеть,несмотря что это растирельное масло. Оно относится к категории ненасыщеных жиров и в масле авокадо содержится олеиновая кислота , что вызывает ощущение сытости и снижает аппетит.

Сообщение отредактировал Alsli - 9.2.2009, 20:44