Девил, еще можно отменить лук - будет нежнее, добавить пекинку вместо салатных листьев, они сейчас тоже не ахти, а вместо огурцов немного оливок. Но совсем чутку, или каперсов. И если лень самой с крутонами возиться, то их можно купить в магазине. =)

Учту) Как раз еще и пекинка лежит.

Сицилийский салат

Ингредиенты:
- 3 сочных апельсина
- 2 небольших фенхеля
- 2 красные луковицы.
- 100 г оливок (можно и черные)
- несколько листиков мяты
- виноградное масло
- соль, перец

Приготовление:
1. Почистить апельсины, убрать белую плёнку с долек. Оставшийся при чистке сок собрать в миску.
2. Почистить луковицы, нарезать тонкими дольками и высыпать их в очень холодную воду.
3. Хорошо промыть фенхель, тонко нарезать.
4. Поместить в салатницу дольки апельсина, лук, фенхель и оливки.
5. Заправить соусом из оливкового масла и оставшегося апельсинового сока с добавлением соли. Обильно поперчить и добавить листики мяты.

Салат с тунцом, оливками и фетой

Ингредиенты:
- салат «Айсберг» - 1 небольшой качан (или просто салатные листья)
- болгарский перец красный — 1 шт. (нарезанный кубиками)
- огурец — 1 шт. (нарезанный кубиками)
- оливки — 1 баночка (120 г) - (зеленые без косточек)
- фасоль белая, в своём соку — 1 баночка
- помидоры — 1 шт. (нарезанный кубиками)
- укроп свежий — 2 ст.л.
- фета — 100 г

Заправка:
- масло оливковое — 60 мл.
- сок лимона — 2 ст.л.
- соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:
1. Заправка: Вилочкой взбить все ингредиенты до однородного соуса.
2. В миске смешать болгарский перец, оливки, фасоль, тунец (кусочками без жидкости), помидоры, огурец, укроп.
3. Непосредственно перед подачей заправить салат, попробовать на вкус, если нужно — досолить, доперчить.
4. На блюдо выложить листья салата «Айсберг» (нарвать их руками), на листья — заправленный салат, сверху — фету, нарезанную кубиками.

Теплый салат с манго

Делала на двоих, все приблизительно.

0,5 в меру спелого манго
2 желтых помидора
150 гр. твердого сыра
200 гр. Филе индейки (думаю, и куриное пойдет, и телятина)
Полпачки микса салатов (мы любим много)
Для заправки: оливковое масло, соевый соус, лимон

Обжариваем индейку полосочками до румяной корочки с каждой стороны. Пока жарится, режем ингредиенты тонкими длинными полосочками (я ориентировалась на длину манго). Забрасываем все в салатник, туда же теплое поджаренное мясо, перемешиваем. Добавляем соевый соус, оливковое масло, чуть лимона для кислинки (я люблю). 20 минут и готово).
В общем, муш сказал, что самый удачный салат получился, и мне понравился

Шо ето?

Типа такого. Он хрустящий и не превращается в жижу при контакте с продуктами.

О_о... а шо там внутри? Что хрустит-то?

Салат/зелень фризе, эскарола,цикорий, радичио. Есть и другие смеси.

Наверное это: айсберг, руккола, латук, фриссе, романо, корн, радиччо и др.


Марин, так аппетитно написала, я вроде и не голодная))) На выходных замучУ

Салат "Фунчоза с овощами"

Ингредиенты:

200 г. лапши прозрачной рисовой
3 шт. болгарского перца разного цвета
2 моркови
3-4 зубчика чеснока
масло растительное
1 огурец свежий
2 ч.л. уксуса
соль
соя (соевый соус)

Приготовление:

Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.

Морковь и перец нарезать соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.

Как только пассерованные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).

Греческий салат тоже без сметаны и майонеза готовится.