Версия для печати темы

Автор: MilkyWay 8.6.2007, 18:39

Сегодня меня посетила муза кулинарии. И мне захотелось поделиться вдохновением с вами.
Ноя не нашла соответствующей темки. И про борщи есть, и про салаты, и про напитки. Но создавать на каждый вид блюд темку, это довольно скучное занятие)
Сюда мне хочется что б каждый привнёс свой вклад в НАШУ КУХНЮ Эдакая национальная кухня нашего форума.
Не все же рецепты вы передираете с кулинарных книг. Что-то за многочисленные готовки трансформируется в ваше личное блюдо. Теперь вы точно знаете, чем можно заменить тот или иной ингридиент, дабы вышло нечто неповторимое. Поделитесь с нами рецептом, которого мы не найдём ни на одном кулинарном сайте, ни в одной книжке


Пожалуй начну. Мона?)
Я сегодня посмотрела фильм "Принцесса специй". Фильм бредовей некуда, сюжета ноль. Единственное это прекрасня Айшварайа Рай настойчиво мелькающая в кадре)))
Ну из названия видно, что фильм о специях, вот и захотелось мне сделать нечто ароматное и неповторимое с разными травами)
За основу я взяла вот такой рецепт:
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Запечённые картофельные дольки


Для рецепта Вам потребуются:
- оливковое масло - 2 ст.л.
- орегано, базилика, тимьяна и розмарина (тимьян и розмарин можно брать свежие) - по 1 щепотке
- чесночный порошок - 1/2 ч.л.
- острый перец (хлопья) - 1/4 ч.л.
- крупная соль, чёрный перец (свежемолотый) - по вкусу.


Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.).Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой). Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть.

Прогреть духовку до 220C. Застелить противень фольгой и смазать оливковым маслом. Смешать оливковое масло с травами, чесночным порошком и острым перцем.

Смазать картофельные дольки маслом (я смазываю руками каждую дольку отдельно, но можно положить картофель в пакет, залить маслом и перемешать, поворачивая пакет или сложить картофель в миску, залить маслом и аккуратно перемешать).

Выложить дольки на противень, острым кончиком вверх. Посыпать крупной солью и чёрным перцем. Запекать до зарумянивания 20-25 минут. Подавать на гарнир или с овощным салатом.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Сейчас варится картошка. Передомной стоит коробка с различными специями и сушенными травками - потому что некоторые из рецепта придётся заменить, за неимением. Вот думаю,что оливковое масло можно заменить либо кукурузным, либо сливочным. О результатах моего "ароматного эксперимента" напишу через часик. Ап-чхи!

Автор: MilkyWay 8.6.2007, 19:43

Результат меня порадовал
Вместо предложенных трав смазала картошку хмели-сунели и приправой "ДЛя страв з картоплі" от ТМ Мрія.
Картошку варила дольше, нежели в рецепти, дабы быть точно уверенной, что она не будет сырой. Соответственно запекала недолго на смеси сливочного и подсолнечного масла.
Немного переборщила с перцем, а так няма-няма))

Автор: Koketka 8.6.2007, 21:17

Ой,Анька заинтриговала меня,я завтра же сделаю такое же!

Автор: Anjuta 19.6.2007, 14:57

А я когда варю овощной супчик, добавляю в самом конце (перед тем как выключать конфорку) порезаный кубиками плавленный сырок или разбиваю яйцо и заливаю его тоненькой струйкой ( оно тогда преобретает замысоватые формы и интересно смотрится.

Автор: MilkyWay 19.6.2007, 15:45

Я тоже где-то читала про плавленный сырок)))
Но мне очень трудно представить этот вкус... %)

Автор: Людмилла 19.6.2007, 15:49

Я в гречневый суп добавляю десертную ложку сливочного масла, получается весьма интересно.

Автор: paramecium_tetraurelia 30.6.2007, 1:00

Автор: Mistik 30.6.2007, 10:39

Цитата(paramecium_tetraurelia @ 30.6.2007, 1:00)

Автор: Kuzya 30.6.2007, 16:39

Цитата(Mistik @ 30.6.2007, 10:39)

Ой, яичко взбитое в супик и я очень люблю!

Автор: Mistik 30.6.2007, 16:49

Цитата(Kuzya @ 30.6.2007, 16:39)

ух ты! никогда не пробовала!
и очень вукусно? а какую консистенцию приобретает супчик?

Автор: paramecium_tetraurelia 30.6.2007, 23:46

а если ещё лучка зелёного в конце в супчик порезать.... ммм... лепота

Автор: Kuzya 1.7.2007, 0:10

ой, девочки! у меня уже слюнки текут

Автор: paramecium_tetraurelia 1.7.2007, 0:56

значит...это...спать тогда пора

Автор: Ляна 1.7.2007, 22:50

Про яичко взбитое в супик. А к нему надо что-то давать ?. А то оно сразу варитса и в супе плавают такие мелкие штучки от него и это не красиво

Автор: Kuzya 1.7.2007, 23:47

Цитата(Ляна @ 1.7.2007, 22:50)

Про яичко взбитое в супик. А к нему надо что-то давать ?. А то оно сразу варитса и в супе плавают такие мелкие штучки от него и это не красиво

Автор: Jene4kaD 2.7.2007, 14:44

А я в субботу пекла запеканку творожную. Это не эксперимент, конечно, но она может быть только из творога, а можно добавить изюм, орехи, курагу и др. Ням-ням, очень вкусно, обожаю

Автор: MilkyWay 3.7.2007, 11:54

Я слышала о том что в начинку(вареников, булочек и т.д) ложат не просто творог, а мятный творог. Как вы думаете с помощью чего это достигается? У меня пока в идее только мятное масло ) Потому что куски мяты в твороге это не ахти)))

Автор: Jene4kaD 3.7.2007, 14:08

Цитата(MilkyWay @ 3.7.2007, 11:54)

Автор: Исида 13.7.2007, 16:01

Девчёнки хочу поделится классным рецептом РУЛЕТ С ЛАВАШЕЙ. Во первых -необычно,во вторых-очень вкусно, в третьих-готовится легко.

Для приготовления рулета нужно:
1) 3шт.тонких лавашей
2)примерно 100-150гр майонеза
3)100-150гр кетчупа
4)300гр крабовых палочек
5)2-3 яйца варен.
6)100гр сыра (ваш любимый сорт)


1)Смешать майонез и кетчуп.
2)Намазать этой смесью первый лаваш,и посыпать его мелко резанными крабовыми палками.Закрыть вторым лавашом.
3)Намазать опять смесью,и посыпать мелкорубленными яйцами.Закрыть третим лавашом.
4)Намазать смесью третий лаваш и посыпать мелко натёртым сыром.
5) Получившийся торт очень аккуратно завернуть в рулет и поставить в холодильник для пропитки.Нарезать на кусочки и подать на стол.

Поверьте этот рулет очень вкусный.Рекомендую.

Как вариант --начинку можно придумать любую. А в смесь кетчуп-майонез добавить немного горчицы или соевого соуса -тоже как вариант.

Автор: Марина 13.7.2007, 16:41

Исида, очень интересный и необычный рецепт! Обязательно попробую приготовить в ближайшие выходные!!!!

Автор: Исида 14.7.2007, 12:21

Есть у меня ещё один рецептик,он скорее подходит для воскресного завтрака,и для сладкоежек. Этот рецепт мне муж с рейса привёз.Я называю это "арабский завтрак". Это Омлет с финиками.


Состав:
Молоко 50гр(или газ.воды-для пышности)
Яйца 2-4 шт(зависит от количества порции)
Финики 10-15 шт(если любите послаще,ложите больше)
Слив.масло 10-15 гр.


1)Финики помыть и почистить от косточек.Мелко порезать дольками.
2) Яйца взбить и добавить в них молоко.
3) Нагреть сковородку,растопить не ней слив.масло,и выложить порезанные финики.Накрыть крышкой и слегка их притомить на небольшом огне1-2 мин.
4)Снять крышку и на полупрозрачные финики вылить яично-молочную смесь. Крышкой опять накрыть омлет и жарить5-8 мин,чтобы яйца поднялись и накрыли финики.

Это такая вкуснятина,очень сладкое блюдо.

Автор: Nasteen_a 16.7.2007, 8:20

Ингридиенты:
слив. масло,
лук,
морковь,
мука,
филе курицы
молоко,
сыр тведых сортов.

в кастрюле тушим на слив. масле лук, морковь и муку. выливаем туда два стакана куриного бульона, даем закипеть и заливаем три стакана молока. Затем крадем порезанное мясо из бульона и крабовые палочки (нарезаные). В конце добавляем сыр.

Только крабовые палочки лучше добавлять в самую последнюю очередь, а то они развернутся..


Брат так ел. что за ушами трещало, а я решила запечатлить это творение.

Автор: MilkyWay 16.7.2007, 14:43

А это что выходит? Типа жаркое?) Или суп молочный))

Автор: Nasteen_a 16.7.2007, 14:57

Приготовь, узнаешь Это сыр сверху плавленный

Автор: MilkyWay 16.7.2007, 17:17

Я просто не очень люблю крабовые палочки) Боюсь в горячем состоянии для меня это вообще слишком)

Автор: Nasteen_a 17.7.2007, 8:09

Они не сильно успевают нагреваться, я их в самом конце кидаю в суп. Можно поэкспериментировать, например, убрать крабовые палочки и молоко. Варить как куринный супчик, просто в самом кнце добавить сыр

Автор: MilkyWay 20.7.2007, 19:29

А я вот очень люблю запечённую на костре картошку. А от пропечённых яблох с запахом дымка, вообще в восторге)
Помню когда маленькие были, летом с братом в деревне печку топили вечером. А потом, когда оставались одни угольки, срывали с близрастущей яблони кислющие яблоки и кидали в печку. Ммммм, какая же была вкуснятина)
Но вкус детства не часто удаётся повторить)
Иногда я запекаю яблоки в домашних условиях
Я беру крупные яблоки, вырезаю из них сердцвину, так что б они приняли подобие чаши. В эту импровизированную чашу ложу мёд, а когда есть курагу с изюмом, посыпаю ванилькой и корицей, и на огонь. Духовку разжигать лень, поэтому я ложу их в маленькую кастрюльку и подливаю водички.
Сейчас такой аромат по квартире плывёт.. Ммммм Обожаю запах корицы)
А потом это кулинарное безобразие просто тает во рту :-Ъ

Автор: Kuzya 26.7.2007, 0:29

ммм, у меня от твоего рассказа слюнки потекли обожаю корицу!!!

Автор: MilkyWay 26.7.2007, 11:52

Теперь я собираю рецепты для микроволновки)))) Там оказывается яблочки ещё легче запекать!! Я такая довольная))

Автор: Kuzya 26.7.2007, 12:51

есть специальные книжки, там рецепты для микроволновок есть

Автор: MilkyWay 26.7.2007, 12:58

Я уже в инете нашла Конечно хотелось бы услышать что-то из личного опыта форумчанок)))

Автор: hameleona 12.8.2007, 4:09

Рецептик сама придумала:
-4 кабачка
-0.5 кг куриного фарша
-лук
-белый хлеб(мякиш)
-2 яйца
-зелень
1. Делаем фарш как на котлеты. Хлеб добавляем,размякший в воде.
2. Разрезаем кабачки сначала вдоль,потом пополам. Вырезаем внутр.часть. Режим её на мелкие кубики.
3. Фарш жарим на раст.масле. Добавляем нарезанный мякиш кабачков.
4.Жарим не до полного обжаривания.
5.Нагреваем духовку
6. Наполняем кабачки этой смесью
7.На противень,200 градусов,печём минут 40.
8.Вынимаем из духовки,посыпаем зеленью.

Очень вкусно это с запечёной картошкой... Вкусня-я-ятина.

Автор: impedance 27.8.2007, 16:07

НЕчто подобное но с баклажанами. Вариация на тему "Фаршированные баклажаны по-египетски".

1)3 больших баклажана.

2)300грамм фарша (любой, на любителя)

3)300грамм грибов (опять какие есть, я брала сырые шампиньоны, можно и из банки, но тогда грамм 200 хватит с головой)

4)1большая луковица.

5)1 большой болгарский перец

6)3 зубка чеснока

7)3 помидора больших

8)200-250 грамм твердого сыра

9)майонез (совсем немного, а можно и без него)

10)зелень и специи по вкусу (я брала базилик, орегано, эстроган, паприку, черный молотый перец и еще соевый соус.)

Процесс..
1) Баклажаны разрезать вдоль, вырезать серединку, так, чтобы остались стенки толщиной где-то 0,7 -1см
Полученные "лапти" )) солим внутри, не сильно, чтобы были нормальной солености при пробе "на язык".
Остальное режем кусками средних размеров. Я люблю крупной соломкой все резать.
2) С грибов выпариваем воду(чтобы они стали компактными), если они сырые, если консервированные, то добавляем их позже
3) Жарим лук, перец болгарский фарш,грибы и сердцевину баклажанов (у меня ушло где-то треть, всего вырезанного из баклажанов их остального можно сделать рагу или еще что-то). Солим, перчим, добавляем остальные специи/травки, соевый соус добавляем, если хотим. Жарим ну примерно чуть-чуть до недожарки - но если будет поджарено до готовности - не страшно. Главное чтобы все пустило соки и ужарилось "осело", особенно лук и перец.
4) Когда это все готово, начиняем этим "лапти" плотно, но НЕ делаем большие горки. выкладываем это счастье на притивень или сковорду (предварительно смазав растительным маслом, но именно смазать, а не лить). Сверхи на начинку можно положить капельками майонез. Режем помидоры тонкими кружочками и выкладываем подряд на "лапти" сверху. Посыпаем каждый "лаптик" тертым на мелкой терке сыром и в разогретую хорошо духовку. Запекать, пока сами "лапти" (баклажаны) не станут мягкими". у меня где-то полчаса пеклось, но у меня слабая духовка. В нормальной я думаю меньше - мин 20.

Получается красиво и вкусно. Если хочеться эффектно подать, то можно каждый "лапоть" положить на лист салата. Делала такое вчера. Сделала бы фотки, но сломался мегафотик (((хныг.

Автор: алёна77 27.8.2007, 16:31

обязательно попробую,спасибо.

Автор: Kuzya 27.8.2007, 17:32

impedance, вот читаю твой рецепт и слюни текут рекой

Автор: impedance 28.8.2007, 8:59

ну чесно сказать я и сама не ожидала,что все так получиться, потому что свела в кучу несколько рецептов фаршированных баклажанов) Ей богу та жалко было, что в фотоапарате матрица накрылась - так хотелось сфоткать это все)
И что выгодно - если чего-то нет для начинки - можно просто больше добавить вынутой мякоти. Сделать к примеру вегитарианские фаршированные баклажаны без мясного фарша )

Автор: MilkyWay 28.8.2007, 12:35

Я просто фарширую баклажаны мясом и посыпаю сверху сыром Надо мне расширять свои горизонты

Автор: Kuzya 28.8.2007, 14:55

Очень вкусный рецептик куриных рулетиков. Берутся куриные ножки (полностью ножка- и ляшка, и голяшка), аккуратно отделяются от косточки. Мясо солится, перчится. Кладем начинку, любую (это может быть и кусочек сыра, вот моя мама делает грибной сметанный соус и кладет туда эти грибочки) и закручиваем в рулетик. Потом оборачиваем фольгой, и запекаем в дужовке минут 30-40. Потом снимаем фольгу и подаем с гарниром любым, можно сверху соусом каким-то полить. Очень вкусно

Автор: impedance 28.8.2007, 15:18

а я обычно на кости делаю (ну снимать все это дело лень.. каюсь). Под кожицу какой-нить начинки: сыр или грибу или и то и другое. зубочистками скалываю края . Запекаю правда без фольги без фольги, периодически поливая вытекающим соком.

Автор: MilkyWay 28.8.2007, 15:49

Вот рулетики бы попробовала))) Правда отделять пластами... %) Заманаться можно))) Филе по идее проще порезать так)

Автор: Kuzya 28.8.2007, 16:26

Цитата(MilkyWay @ 28.8.2007, 15:49)

Автор: MilkyWay 28.8.2007, 17:07

Ну не знаю.. Приду к типе учитца

Автор: ВеДьМоЧкА 30.8.2007, 13:02

а я обожаю это блюдо
"Свинка в домике"
для гнезда- на мелкую терку натереть картошку сырую, добавить яйцо, соль, перец, муку, небольшую сырую луковицу, смешать так чтоб получилось тесто как на деруны, на сковородку испечь как блины. затем пока горячий аккуратно сложить их вдвое.
для начинки - свинину тонкими полосками обжарить с луком, добавить кориандр, меленый перец и соль, мелко порезаные грибы (на любителя), залить сметаной и тушить до готовности.
взять один картофельный блин, сложеный пополам, и в середину щедро добавить свинину в сметане.

а на первое обычно варю Шурпу...
Свинину и говядину (ребра с мяском) 1,5 кг на 5 литровую кастрюлю.
порезать крупными кусками и варить на мделенном огре периодически снимая пену. после того как мясо сварится до полуготовности добавить 2-3 средние головки репчатого лука, и крупно порезаную морковь.
где то через час томления на медленном огне добавить целые помидоры штуки 3 средних. Протомить еще минут 10, посолить, обильно поперчить, добавить перец горошком. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленой кинзой (если нет то пойдет и петрушка)

приятного!

Автор: Mahaona 30.8.2007, 13:11

а разве шурпа не должна быть из баранины?

Автор: ВеДьМоЧкА 30.8.2007, 14:00

Цитата(Mahaona @ 30.8.2007, 10:11)

а разве шурпа не должна быть из баранины?

Автор: Чертовка 26.10.2007, 18:03

а мне нравится готовить, ну потом конечно и употреблять "грибы на поляне"
берем шампиньоны маринованые выкладываем на дно глубокой посудины( я это делаю в миске), затем на них выкладываем зелень. Потом слоями:
отварной картофель( потертый)
ветчина( соломкой)
сыр (потертый)
и снова картофель
Слои перемазать майонезом, поставить в холодильник часа на 2, перед подачей на стол перевернуть миску на блюдо - получится грибы сверху и т.д. Очень вкусно и красиво!!!
Всем приятного!!!

Автор: Skarlett 28.10.2007, 8:57

Предлагаю рецептик, недавно нарыла на кулинарном сайте. Не знаю даже как назвать- то ли тортик, то- ли просто десерт. Готовиться ровно 5 минут. А получается очень вкусно.

Берем полкилограмма любого квадратного печенья ( я беру печенье "к кофе")
2 пачки творожной массы (тоже кто как любит, я, например, беру с изюмом)
и грамм 100 молока

печенье хорошо смачиваем в молоке и выкладываем первый слой- я делаю такой квадратик 3 на 3 печенюшки. Сверху намазываем 1/3 творжной массы (только ее перед этим нужно выложить в тарелку и немного разбавить молоком, чтобы мягчемнамазывалась). Далее опять выкладываем слой намоченных печенюшек. Сверху творожная масса. Опять печенье и опять масса. А сверху последнего слоя печенья намазываете глазурь .
Тут уж кто как любит. Лично я беру просто плитку белого шоколада, топлю в микре и намазываю.
И надо чтобы сие творение несколько часиков постояло в холодильнике.

Поверьте, многие дорогие магазинные торты уступают по вкусовым качествам этому десерту, а времени и продуктов- минимум

Автор: Nasteen_a 3.12.2007, 14:46

А я приготовила родителям к их приеду с отпуска фаршированный кальмар.
Берете тушку кальмара - только не вареную, а сырую..
Варите отдельно рис... отдельно грибы готовите..
Затем грибы мелко нарезаете.... Затем берете смешиваете рис и грибы, и начиняете всем этим тушки кальмаров.
Кальмар варите в собственном соку.

Второй рецепт
Покупаете филе ципленка, обрабатываете его специями, делаете надрезы и кладете туда сыр (я иногда сверху несколько капель лимонного сока капаю)... Затем берете фальгу, промазываете сливочным маслом (только совсем немного), далее выкладываете на фальгу нарезаные кружочками помидоры, лук (кольцами), и сверху кладете филе ципленка. Заворачиваете фальгу и в разогретую духовочку.....

Автор: vitalina 3.12.2007, 17:18

Цитата(Nasteen_a @ 3.12.2007, 13:46)

Автор: Mrs. Smith 4.12.2007, 12:50

Цитата(Skarlett @ 28.10.2007, 7:57)

Автор: Astoriya 12.12.2007, 15:57

Цитата(Исида @ 13.7.2007, 15:01)

Девчёнки хочу поделится классным рецептом РУЛЕТ С ЛАВАШЕЙ. Во первых -необычно,во вторых-очень вкусно, в третьих-готовится легко.

Для приготовления рулета нужно:
1) 3шт.тонких лавашей
2)примерно 100-150гр майонеза
3)100-150гр кетчупа
4)300гр крабовых палочек
5)2-3 яйца варен.
6)100гр сыра (ваш любимый сорт)
1)Смешать майонез и кетчуп.
2)Намазать этой смесью первый лаваш,и посыпать его мелко резанными крабовыми палками.Закрыть вторым лавашом.
3)Намазать опять смесью,и посыпать мелкорубленными яйцами.Закрыть третим лавашом.
4)Намазать смесью третий лаваш и посыпать мелко натёртым сыром.
5) Получившийся торт очень аккуратно завернуть в рулет и поставить в холодильник для пропитки.Нарезать на кусочки и подать на стол.

Поверьте этот рулет очень вкусный.Рекомендую.

Как вариант --начинку можно придумать любую. А в смесь кетчуп-майонез добавить немного горчицы или соевого соуса -тоже как вариант.

Автор: Киска 24.12.2007, 18:14

Как-то нарыла в инете очень простой рецептик.
ГРИБОЧКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ВОСТОРГ.
Значит так, берём шампиньоны и отделяем ножки от шляпок. Затем ножки мелко нарезаем, можно потереть на терочку. Добавляем измельчённый чеснок и зелень. Перемешиваем и слегка обжариваем. Затем добавляем немного сметаны, солим (кто хочет). Полученной смесью фаршируем шляпки. Сверху посыпаем тёртым сыром и в духовочку до готовности.
Пальчики оближешь!!!

Автор: Тіночка 19.2.2008, 12:07

Я готую шампіньйони за таким рецептом: гриби чищу, відділяю ніжки від шляпок, шляпки обсмажую в муці-яйці. Ніжки нарізаю пластинками , підсмажую з цибулькою, заправляю майонезом і фарширує обсмажені шляпки. Зверху посипаю тертим сиром і на декілька хвилин в духовку. Смачного!

Автор: Дюня 19.2.2008, 12:22

Знаю один ленивый рецепт, для тех кто возится с тестом не хочет.
Итак:
Пирог из лаваша с курицей.
1 лист тонкого лаваша, 150г сметаны, 2 яйца
НАЧИНКА
250г лука, 700~800г куринного филе, ~1 ч ложка соли, перец, 0,5~1 стакан воды или бульона, 500г картофеля
Куринное филе порезать мелко и потушить с луком до готовности. Картофель почистить, порезать маленькими кубиками и положить в кипящую подсолёную воду на 3~5 минут. Воду слить. Картофель перемешать с тушёными желудками. Яйца разболтать со сметаной.
Лист лаваша разорвать пополам. На половинку листа налить 2~3 ст ложки сметанной смеси и равномерно размазать кулинарной кистью. Уложить в форму диаметром 20~24см так, чтобы лаваш повторил контуры формы. Точно также поступить со второй половинкой лаваша - намазать и уложить в форму. Половину начинки выложить в форму и закрыть сверху свисающими концами верхнего листа лаваша. Выложить вторую часть начинки. Закрыть краями нижнего листа лаваша.
Верх смазать оставшейся сметанной массой. Поставить в духовку при t=180~200°C на 20~25 минут.

Должно получиться примерно так.


Прикрепленные изображения

Автор: Тіночка 19.2.2008, 13:44

А ЦЕ НАЙБІЛЬШЕ ПОДОЄТЬСЯ МОЄМУ ЧОЛОВІКУ

Смажимо звичайні налисники(блінчики), всередину ставимо начинку, я завжди роблю з шампіньйонами, скріплюємо зубочисткою і перевязуємо зеленою цибулькою, і на 10 хвилин в духовку.

Автор: arisa 19.2.2008, 14:32

Спагетти с рыбой.

Когда в первый раз делала, самой казалось что бред...
Отвариваете спагети, на сковородку филе рыбы небольшими кусочками пожарить с луком, добавить томатный соус, немного протушить, добавить спагетти, перемешать, пару минут аккуратно мешая на огне и готово. Соль, специи и т.д. по вкусу.

Получаеться изумительно, хотя по составу похоже на макароны с килькой в томатном соусе.

Автор: Feiga 20.2.2008, 2:05

Автор: Alsli 18.2.2009, 22:56

Пирог из лаваша
грудки нарезать на тонкие пласты,посолить,поперчить.
нарезать тонкими полукольцами,яблоки зеленые тоже тонкими полукольцами.
круглую форму смазать маслом,положить лаваш,разложить мясо,смазать
немного майонезом,разложить лук,яблоко и немного петрушки.немного
взбитого яйца налить.сверху лаваш и опять мясо,майонез,лук,яблоки и
петрушку,немного яйца взбитого.сверху 3-ий лаваш и смазать яйцом.
запекать при температуре 180 гр,20-25 минут.я думаю можно даже
отваренный кольцами порезать и еще один слой разложить.а можно и сыр
добавить с помидорами(тогда без яблок)
главное быстро и вкусно.

Маринованный домашний сыр
Нужно:
3 литра пастеризованного молока 3,2% жирности (можно жирней).
6 сырых яиц,
2 ложки сметаны
Масло оливковое 800-900 гр.
Баночка маслин,
250 гр. помидор черри,
приправы.
2,5 чайной ложки соли.
В половину литра молока добавляем 2 ложки сметаны и оставляем киснуть на ночь при комнатной температуре. Добавляем в прокисшее молоко 6 яиц и хорошенько перемешиваем. Остальные 2,5 литра доводим до кипения и добавляем туда простоквашу с яйцами. Кипятим минут 15-20 пока творожная масса не отделится от сыворотки (минут 15-20 хватает, что бы отделилась и приобрела плотность). В дуршлаг стелим ткань и откидываем туда наше варево. Завязываем и вешаем стекать жидкости. В это время нагреваем масло в кастрюльке до сильно теплого состояния и добавляем туда чайную ложку соли и приправы (я добавлял перец горошком и приправу для салатов из пакетиков), ставим в сторону и ждем пока остынет и впитает в себя ароматы трав.
Сырную массу как стекла вода можно еще отжать руками.
Выкладываем ее в глубокую посуду добавляем 1,5 чайной ложки соли и хорошо перемешиваем. Накрываем тарелкой меньше по диаметру, ставим гнет и в холодильник на пару-тройку часов (я выкладываю массу с солью уже в ту же ткань в которой стекала вода, сильно закручиваю и кладу в холодильник). Через три часа вынимаем спрессованный сыр из холодильника, режим кубиками и укладываем в банку сломи с помидорами черри и маслинами.
Заливаем все это ароматным маслом и ставим на сутки (можно больше) пропитываться и мариноваться.
Сыр хорош в салатах и с теплыми лепешками.
Приятного всем аппетита.


Прикрепленные изображения

Автор: Масуми 21.12.2014, 12:56

Девочки подскажите, что можно сделать вкусного из чечевицы? Рецептов всяких много, чечевица уже куплена, а выбрать ничего не получается. Слишком всего много. О том какая она на вкус даже представления не имею.

Автор: Мавка 22.12.2014, 19:08

Цитата(Масуми @ 21.12.2014, 13:56)

Автор: zhanna 5.1.2015, 21:49

Не судите строго) Дочь впервые самостоятельно пекла,-это шоколадно -бананово- творожный брауни.Очень вкусный,но не поднялся.


Эскизы прикрепленных изображений

Автор: Mari 5.1.2015, 21:54

zhanna, главное начать))
будет желание, путём проб и ошибок научится

Автор: zhanna 5.1.2015, 22:22

Цитата(Mari @ 5.1.2015, 20:54)

zhanna, главное начать))
будет желание, путём проб и ошибок научится

Автор: Mari 5.1.2015, 22:22

Цитата(zhanna @ 5.1.2015, 21:22)

Автор: zhanna 5.1.2015, 22:24

Цитата(Mari @ 5.1.2015, 21:22)

Автор: Akulina 5.1.2015, 22:48

Какая умница доня
А почему не получился? Расстроилась?

Автор: zhanna 5.1.2015, 22:55

Акулина а как по мне получился очень вкусный,но на картинке в рецепте он выше.Дочь не очень расстроилась)))Завтра за сгущёнкой идёт-какой то рецепт ещё нашла выпечки)))Слава Богу посудомойка есть)))а то ж доця развозюкает и всё.

Автор: Akulina 5.1.2015, 23:02

Цитата(zhanna @ 5.1.2015, 21:55)

Автор: Gardeniya 5.1.2015, 23:06

Автор: Така 5.1.2015, 23:49

Жанна подкинь доче этот Брауни, этоя уже его дважды пекла

Автор: zhanna 5.1.2015, 23:50

Танюхин,спасибо! Ценю! Дам малой-хай побалует нас.

Автор: Така 5.1.2015, 23:55

Жанна есть еще ЖЖ нашей бывшей форумчанки Милкивей http://90dney-leta.livejournal.com там уйма интересных и уже сто пудофф проверенных рецептов. Сама пеку в третий раз от нее Наполеон http://90dney-leta.livejournal.com/61507.html правда без лаванды

Автор: zhanna 5.1.2015, 23:59

Така -дякую!Взяла в закладки!

Автор: Така 6.1.2015, 0:52

Цитата(zhanna @ 5.1.2015, 22:59)

Автор: Lussiana 2.5.2015, 21:32

Цитата(zhanna @ 5.1.2015, 22:49)