5 найрозумніших продуктів: їжа для покращення інтелектуальних процесів

"Ми - суть того, що ми їмо". Цей мудрий вислів констатує пряму залежність між вмістом нашого холодильника і нашим тілом: не лише фігурою, але і станом шкіри, волосся, нігтів, загальним станом здоров'я. І тим, як функціонують окремі органи.

Серед усіх органів мозок - один з "примхливіших" (примхливіше може бути хіба що шлунок). Щоб увага, пам'ять, розумова діяльність залишалися на належному рівні, недостатньо лопати плитками чорний шоколад. Цей не найвірніший засіб, та і для фігури не занадто корисно. Є цілий ряд інших засобів для розуму: як на продуктових полицях, так і в пігулках.

Вітаміни з грядки

• Вітамін F недолік якого призводить до депресії і порушень пам'яті, з лишком міститься в зелені, капустяному листі, шпинаті.
• Вітамін Е істотно знижує ризик отримати з роками хворобу Альцгеймера. Його денна доза - це 3 стол. ложки насіння соняшнику, 2,5 столової ложки рослинної олії, 60 г мигдаля. Вітамін Е є в усіх горіхах, листових овочах, яєчних жовтках.
• Вітамін В6 покращує довготривалу пам'ять, підвищує оперативність інтелектуальних процесів. Міститься у бананах, картоплі, вівсянці, тунцеві, курятині. Щоб отримати денну норму, досить з'їсти 200 г яловичини і 50 г пластівців з висівками.

З таблиці Менделєєва

• Добова норма заліза - 20 мг. Його недолік веде до анемії, при якій страждає кровопостачання головного мозку, погіршується концентрація уваги і пам'ять. Цей мікроелемент міститься в м'ясі, печінці, бобових, гречці, хлібі, яблуках, гранатах. Засвоєнню заліза сприяють фрукти, багаті вітаміном С
• Добова норма кальцію - 1,0 - 1,5 р. Цей елемент, який потрібний у боротьбі з депресіями, міститься в молочних продуктах, сухофруктах, капусті брокколі, мигдалі, сардинах
• Магній називають "антистресовим металом", його дефіцит в організмі провокує безсоння і головні болі. Добову норму 300-400 мг забезпечують відварена картопля, капуста брокколі, плавлений сир, какао-боби, молоко, банани, мед, мигдаль, квасоля, горох, горіхи, крупи, зелень, риба і морепродукти
• Добова доза хрому - 50-200 мкг. Недолік цього елементу посилює почуття занепокоєння і тривожності, дефіцит може привести до підвищення рівня холестерину в крові. Джерела хрому - кукурудза, чорний хліб, чорний чай, картопля в лушпинні, м'ясні блюда
• Не секрет, що йод- найважливіший елемент, що впливає на розумову діяльність. Він міститься в водоростях, морській капусті, мідіях, креветках, шампіньйонах, йодованій солі.

Переможемо холестерин

Головний ворог головного мозку - це, звичайно, холестерин. Він забиває кровоносні судини, погіршує кровообіг, позбавляє нашу сіру речовину необхідного кисню і збільшує ризик судинного недоумства. Тому боротися з холестерином треба неодмінно. А в цьому нам допоможе:

1. Полиненасичені жирні кислоти і кислоти групи омега-3. Добова доза цих важливих з'єднань міститься в 60 г оселедця-івасі, в 30 г скумбрії або сардин, в 70 г лосося, в 180 г устриць, в 300 г креветок. А 60 г консервованого тунця містять тижневу(!) дозу цих кислот. Ними багаті також тріскова печінка, риб'ячий жир, форель, кета, кукурудзяна і соєва олія. Однієї столової ложки будь-якої рослинної олії вистачає для задоволення добової потреби в полиненасичених кислотах.

2. Червона квасоля (у тому числі і консервована). Вона знижує рівень холестерину на 10%, а часник і зелений чай, до речі, - на 12%.

3. Мононенасичені жирні кислоти, які містяться в гірчичній, арахісовій, рапсовій і оливковій оліях, фундуку, сої, горіхах кешью, мигдалі, фісташках, гарбузовому насінні.

4. Апельсиновий сік, виноград, червоні яблука, кетчупи, помідори. Ці популярні продукти, які є у будь-якому холодильнику, збільшують зміст "корисного" холестерину.

До речі, згідно з науковими дослідженнями, у тих, хто їсть 5-6 раз на день, рівень холестерину на 5% нижчий, ніж у тих, хто харчується рідко.

П'ять "найрозумніших" продуктів

I. Найрозумніше стають люди, згідно з думкою американських учених, від журавлини. У ній містяться антиоксиданти, які вступають у взаємодію з вільними радикалами кисню, що відповідають за погіршення пам'яті.

II. Друге місце займає чорниця. Ця ягода має усі ті ж властивості, що і журавлина, тільки антиоксидантів в ній на порядок менше. Зате є речовини, що покращують зір.

III. Третє місце поділили між собою крупнолистий буряк і капуста. Речовини, що містяться в цих продуктах, руйнують ферменти, які призводять до розвитку хвороби Альцгеймера і зниження розумових здібностей.

IV. Услід за овочами йде жирна риба - особливо лосось, сардини і оселедець. Вони містять жирні кислоти, які також розщеплюють шкідливі ферменти.

V. П'яте місце в рейтингу "розумної" їжі займає шпинат, який допомагає посилити пізнавальні здібності.

Пара слів про шоколад

Ви, зрозуміло, знаєте про користь шоколаду для мозку. Клітини цієї речовини "живуть" за рахунок глюкози, яка міститься в солодощах, висококалорійних продуктах. Один з них - це, звичайно, шоколад. Так, він, безумовно, корисний для розумової діяльності. Але не всякий. Найкорисніший - гіркий, темний шоколад, в якому і антиоксидантів більше і калорій поменше.

Пігулка для розуму

Зазвичай в аптеці ми просимо "що-небудь від голови" - маючи на увазі головний біль. А ось "для голови" - це зовсім інші ліки. Вони підвищують працездатність, кмітливість, сприятливо діють на розумову діяльність і можливості інтелекту. Серед них - декілька видів:

Ноотропи (від грецьких слів noos - розум, tropos - направляти). Ці ліки покращують пам'ять, пристосовують організм до екстремальних навантажень, знімають нервове стомлення, уповільнюють вікові зміни. Як правило, їх призначають хворим, які перенесли інсульт, мають порушення мозкового кровообігу, пацієнтам із скаргами на погіршення пам'яті... Ноотропні речовини містяться в астеніях - в женьшені, який вже багато тисяч років використовують для поліпшення роботи мозку в східній медицині.

Стимулятори. Підвищують загальну працездатність і ясність думки, тонізуючі адаптогени - такі, як настоянка лимонника, елеутерокока або аралії маньчжурської. З коренів останньої створені і пігулки - їх лікарі рекомендують при підвищених інтелектуальних навантаженнях і розумовій перевтомі.

Вітамінні комплекси. Про властивості окремих природних вітамінів ми вже поговорили вище. Але для розуму корисні і вітаміни, які продаються в аптеках вже в готовому вигляді. Усі подібні препарати покращують мозковий кровообіг: клітини сірої речовини отримують більше кисню, покращується обмін речовин, швидше проходять нервові імпульси, і, значить, збільшується "швидкість думки". Вони запобігають утворенню склеротичних бляшок на стінках артерій, зберігають їх гнучкість, еластичність, допомагають клітинам швидше засвоювати глюкозу - основне "паливо" мозку.

Препаратів без побічних ефектів не буває, справедливо це і по відношенню до "ліків для голови". Хоча сучасна фармакологія рухається вперед семимильними кроками, і в аптеках з'являються усе нові і нові назви, що менш корисні, такі, що несуть мінімум побічних дій.
Але найголовніше - потрібно пам'ятати, що будь-які ліки повинен призначати лікар.
Тому найвірніші засоби для розуму - це ті, які були названі в першій частині статті, ті, які зберігаються в нашому холодильнику.