.jpg "Натуральний потужний засіб для здоров")
Натуральний потужний засіб для здоров'я
2017-10-10 13:32:58
Незліченні переваги яблучного оцту вже відомі, тому немає необхідності хвалити його і пояснювати, чому його треба споживати на регулярній основі.
У цій статті основна увага приділяється фактичному приготуванню саморобного яблучного оцту, що представляє простий двох етапний процес.
Інгредієнти:
- 5 великих органічних яблук (3 солодких і 2 кислих)
- ¾ чашки сирого органічного меду
- Відфільтрована вода
Необхідні інструменти:
- 1 велика скляна посудина
- Марля
- Гумка.
Етап №1 - Первинна ферментація
Наріжте заздалегідь промиті яблука на шматочки розміром 2-2,5 см і залишіть їх на обробній дошці деякий час, щоб вони стали коричневими (при контакті з повітрям), оскільки це окислення потрібне для прискорення ферментації.
Заповніть 1/3 великих банки нарізаними яблуками і потім налийте на них фільтровану воду так, щоб вони були повністю занурені у воду, потім додайте мед і перемішайте до його повного розчинення.
Накрийте банку ганчіркою і закріпіть її гумкою. Тримайте банку в темному і теплому місці протягом тижня, помішуючи її кілька разів в день. Коли цукор перейде в спирт, суміш почне пузиритися. У цей момент суміш перетвориться на в'язку рідину!
Приблизно через тиждень шматочки яблук опустяться на дно, і яблучний сидр готовий перетворитися на оцет.
Етап №2 - Вторинна ферментація
Процідіть сидр, щоб відокремити шматочки яблук. Накрийте банку іншою тканиною і закріпіть гумкою.
Бережіть її в темному і теплому місці впродовж місяця, щоб бактерії оцтової кислоти перетворили спирт на оцтову кислоту. Запах зміниться на терпкий оцтовий, і на дні банки утворюється "мати".
"Мати" - це жива речовина, яка повністю безпечною для вживання, і складається з ферментів, бактерій оцтової кислоти і залишків яблук. Видаліть її, коли оцет матиме потрібний рівень кислотності.
Бережіть оцет в чистих скляних банках. Враховуючи, що оцет живий, інша "мати" часто розвивається у міру того, як процес ферментації триває.
Примітка: Якщо оцет, що ферментує, піддається дії повітря впродовж тривалого періоду часу, бактерії оцтової кислоти перетворюють оцтову кислоту на воду і вуглекислий газ.
Нові публікації
-
У світі моди кожен предмет одягу має свою історію та характер, але немає нічого такого, що могло б порівнятися з елегантністю та розкішшю шовкового одягу. ... -
... -
Смочок - це не тільки засіб заспокоєння для немовлят, але і важливий елемент їхнього розвитку та комфорту. Вибір правильної пустушки для немовлят може віді... -
Якщо ви вирішили купити епілятор, то ви вже мабуть зрозуміли що потрібно буде обирати з великої кількісті моделей. І цей вибір може стати не таким вже і ле... -
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак... -
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ... -
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ... -
Вимірювання артеріального тиску - це важлива процедура для контролю за здоров'ям серця та судин. Завдяки сучасним технологіям, вибір тонометра тепер став д... -
Сучасний інтер'єр неможливо уявити без стильного та функціонального освітлення. Зокрема, сучасні люстри в зал стають не лише джерелом світла, а й важливим ... -
Піца - це не просто страва, це цілий феномен, який завоював серця людей по всьому світу. В світі кулінарних вподобань існують не так багато страв, які здат...