15 продуктів для ідеальної вечері

Саме за цими критеріями здорового вечірнього раціону ми підібрали для вас самі відповідні для ідеальної вечері продукти і кращі рецепти з ними.

Овочі

Овочі - ідеальний продукт для будь-якого часу доби. Це маса клітковини, що регулює травлення, джерело вітамінів, корисних мікроелементів і мінімум калорій.

Вибирайте на вечерю легкі овочеві страви, а що стосується рецептів - повірте, вже тут точно є де розгорнутися і дати волю фантазії.

Салати

Безліч салатів прекрасно справляються з відповідальною роллю повноцінної вечері. Наприклад, просто класичний грецький салат: це дуже простий рецепт, який без зусиль осилять навіть ті, хто терпіти не може готувати, а ваш організм буде нескінченно вдячний вам за легку вечерю, багату вітаміном Е, клітковиною, фолієвою кислотою і природними антиоксидантами.

Ви можете приготувати собі найпростіший овочевий салат, наприклад, весняний салат із зеленими бобами, зробити наголос на домашню кухню і спробувати рецепт традиційного італійського салату з помідорами і буряком або, нарешті, придумати щось абсолютно оригінальне, додавши інші інгредієнти окрім овочів. Приклади: низькокалорійний салат з кіноа і спаржею, незвичайне поєднання курки, авокадо, шпинату і полуниці або ж вишуканий і дуже поживний салат з нутом і баклажанами.

Овочеві котлетки

У багатьох овочеві котлети асоціюються виключно з пісним меню. Ми закликаємо поглянути на цю страву з іншого ракурсу і спробувати приготувати її на вечерю.

Рецептів котлет не з м'яса існує досить багато, але ви напевно тут же захочете приготувати такі круті страви, як котлети з кіноа з овочами, ніжні овочеві котлетки із зеленим горошком і гірчичним соусом або ж легкі котлети з цукіні з часником і петрушкою.

Овочі у такому вигляді будуть корисні людям з проблемами травної системи, порушеннями обміну речовин, та і просто усім, хто стежить як за своїм здоров'ям, так і за фігурою.

Овочі на пару

Навряд чи варто говорити щось окремо про таку дієтичну страву, як овочі на пару. Це уся користь овочів в чистому вигляді. Не бійтеся купувати заморожені овочі: холод - кращий консервант, і швидке заморожування відмінно зберігає усі цінні вітаміни і мікроелементи, якими багаті будь-які овочі.

Володарі пароварки можуть легко і швидко готувати собі овочі на пару хоч кожен вечір: стручкова квасоля, брюссельська капуста, брокколі, морква і багато інших сумішей прекрасно годяться на роль легкої і здорової вечері. М'ятний соус з йогуртом або нежирний із зеленим горошком стануть прекрасним поєднанням для ваших овочів.

Запечені овочі

Для тих, хто втомився варити овочі на пару або знаходить цю страву занадто прісною, ми радимо урізноманітити свій вечірній раціон запеченими овочами. Ніякої шкоди для фігури, швидке насичення і нові смакові поєднання - ось лише деякі переваги такої вечері.

Просту брюссельську капусту можна приготувати з маслиновою олією і часником і подавати зі свіжою кінзою, будь-які овочі можна запікати, посипавши сиром, а білий оцет і чорний мелений перець надасть оригінального смаку запеченим цукіні.

Нежирне біле м'ясо, риба і морепродукти

Білкові продукти - ідеальний вибір для тих, хто стежить за своєю фігурою: вони швидко засвоюються і не перевантажують організм великою кількістю калорій або шкідливим холестерином. Біле м'ясо - рекордсмен за змістом білку, вітамінів А, Е і В, калію, кальцію і магнію.

Курка

Курку на вечерю можна варити, запікати або тушити. Ви можете приготувати її в якості самостійної страви, додавши в якості головної родзинки який-небудь незвичайний соус, а можете додати біле дієтичне м'ясо в овочевий салат: обидва варіанти хороші для легкої вечірньої їжі.

Тушковане куряче філе відмінно поєднується з шпинатом або з медово-гірчичною заправкою, а любителі салатів повинні належним чином оцінити рецепт теплого салату з куркою і авокадо - він виходить дуже ситним і смачним.

Індичка

М'ясо індички визнане самим дієтичним: в нім ще менше калорій, ніж в курці, засвоюється воно легше, ніж куряче м'ясо і перетравлюється швидше. Індичка практично не містить холестерину і насичених жирів, багата кальцієм, натрієм і цінною амінокислотою триптофаном.

Ідеальною в усіх відношеннях вечерею стане індичка, запечена з травами і гарніром з брокколі і грибів. Якщо ви любите спеції і пряний смак - спробуйте приготувати індичку з соусом з меду, гірчиці, паприки і перцю чилі.

Риба

Риба - відмінний вибір на вечерю: вона повністю засвоюється і перетравлюється організмом впродовж 2-3 годин. Вибирайте нежирні сорти риби: вони найблаготворніше впливають на наш організм, зміцнюючи імунітет і живлячи нас важливими мікроелементами, такими, наприклад, як йод і фтор.

Ми радимо готувати на вечерю тріску - це сама дієтична риба, до того ж виходить вона завжди дуже смачно, хоч з капустою калі в часниковому соусі, хоч з томатами і чебрецем.

Морепродукти

Тим, хто віддає перевагу на вечерю виключно білкам і нічого зайвого, ми радимо ввечері їсти морепродукти. Вони багаті поліненасиченими кислотами, наприклад, омега-3, корисні для серцево-судинної системи і борються з шкідливим холестерином.

Розкішні рецепти для оригінальної вечері: салат з восьминогами і оливками, запечені під сирною кірочкою мідії з лаймом або запечені креветки із спеціями.

Супи

Рідка їжа, як відомо, дуже легко засвоюється організмом, не створюючи відчуття тяжкості і при цьому швидко насичуючи. Ваш організм точно подякує вам, якщо на вечерю ви виберете саме суп.

Бульйони

Бульйони - панацея для травної системи, не даремно їх пропонують як обов'язкову страву для усіх, хто зазнає проблеми з шлунком або страждає уповільненим обміном речовин.

Найпопулярніший бульйон, звичайно, курячий. Це дієтична страва, яка чудово підійде не лише на вечерю, але і на обід. Головне - навчитися готувати її швидко і за усіма правилами.

Супи-пюре

Вітамінний овочевий суп-пюре - страва, яка обов'язково має бути присутнім в раціоні у усіх, хто вирішив харчуватися правильно. Він відмінно годиться і для вечірньої їжі: низька калорійність, невеликий час приготування і безперечна користь для організму - що ще треба для ідеальної вечері?

Наші фаворити - яскраві супи-пюре з буряка і нуту, овочевий суп з імбирем, морквою і куркумою і швидкий дієтичний суп-пюре із спаржі.

Овочеві супи

Чашка найпростішого овочевого супу швидко зігріє і наситить вас навіть в найхолодніший вечір. Легкий, але густий і ситний мінестроне - відмінна ідея для сімейної вечері.

Тим, кому явно не вистачить простих овочів після важкого дня, ми радимо додавати в овочевий суп бобові: спробуйте приготувати суп з сочевицею і фарро або, наприклад, простий італійський суп з нутом і в'яленими томатами.

Холодні супи

Літо - сезон холодних супів. Немає нічого кращого, ніж в спекотний літній вечір вгамувати голод і спрагу легким овочевим супом, будь то класичний гаспачо або незвичайний суп йогурту.

Меню холодних супів буквально пістрявить рецептами з різних країн: це і болгарський таратор, і французький вішисуаз, і іспанський гаспачо, і традиційна окрошка. Вибирайте будь-який рецепт вподобаного вам холодного супу і сміливо подавайте його на вечерю.