Простой рецепт тонкой итальянской пиццы
2015-01-23 23:10:42
Настоящая итальянская пицца это целое искуство. У каждой хозяйки в Италии есть свой уникальный рецепт, который держится под строжайшим секретом. Мы с вами поделимся простым рецептом тонкой итальянской пиццы в домашних условиях.
Тесто:
- Мука 500 гр.;
- Сухие дрожжи 7гр.;
- Соль 1 чайная ложка;
- Сахар 2 чайные ложки;
- Холодная вода 200 мл.
Соус:
- 1 луковица;
- 3 гриба шампиньона;
- ароматные Итальянские травы;
- соль и перец по вкусу.
Чтобы приготовить настоящую итальянскую пиццу нам необходимо смешать в миске 500 гр. муки, 2 чайные ложки соли и 1 ложку сахара. Муку предварительно необходимо просеять 2-3 раза. Туда же добавляем 1 чайную ложку сухих дрожжей (это маленький пакетик, который по инструкции рассчитан на 500 гр. муки). Размешиваем все руками, чтобы равномерно размешать соль, сахар и сухие дрожжи с мукой. Далее добавляем 200 мл. ледяной воды и все хорошенько вымешиваем. В процессе вымешивания 3 раза добавляем по неполной чайной ложке оливкового масла.
Когда тесто готово, даем ему немного отдохнуть в теплом месте, прикрыв его полотенцем.
Какой будет начинка зависит от желания хозяйки. Главными ингредиентами пиццы является соус, которым мы смазываем основу и сыр моцарелла. Именно сыр моцарелла добавляет пицце эффект тягучести, когда берешь горячий кусочек себе в тарелку.
Чтобы приготовить хороший соус, необходимо обжарить мелко нарезаный лук и грибы, после чего налить туда томатный сок и дать выпариться. После этого необходимо добавить в чашу к нашему соусу несколько оливок без косточек, соль, перец по вкусу и обязательно ароматных итальянских трав. Чтобы соус имел яркий вкус все измельчаем блендером до однородной структуры. Если у вас нет возможности так долго возиться с приготовлением соуса пиццерия ДвеИмперии бесплатно доставит за 55 минут горячую пиццу.
И так наше тесто отдохнуло 10-15 минут. Делим его на 4 части и раскатываем каждую часть на круглые или если не получается другие геометрические фигуры. Делаем небольшие бортики и перекладываем основу пиццы на пергаментную бумагу или сразу на противень с пергаментной бумагой. Так как у нас нет такой лопатки, которой пользуются профессиональные пиццайоло, важно именно до выкладывания начинки переложить тесто на пергаментную бумагу. Иначе потом ее будет крайне сложно переместить ь из-за тонкого теста.
Далее обильно посыпаем тертым сыром моцарелла и выкладываем порезанную колбасу, ветчину, грибы, лук кольцами и все что у вас еще имеется в холодильнике. Особой пикантности добавят оливки.
Духовку нужно нагреть до максимальной температуры 250 градусов. Настоящие итальянские пиццы пекутся при температуре 400 градусов в течении 4-5 минут, но в домашних условиях мы не можем достичь такой температуры. В нашей духовке при 250 градусах мы выпекаем пиццу 8-10 минут. Далее вынимаем и сразу же разрезаем ее на порции.
Приятного аппетита!
Нові публікації
-
У світі моди кожен предмет одягу має свою історію та характер, але немає нічого такого, що могло б порівнятися з елегантністю та розкішшю шовкового одягу. ...
-
...
-
Смочок - це не тільки засіб заспокоєння для немовлят, але і важливий елемент їхнього розвитку та комфорту. Вибір правильної пустушки для немовлят може віді...
-
Якщо ви вирішили купити епілятор, то ви вже мабуть зрозуміли що потрібно буде обирати з великої кількісті моделей. І цей вибір може стати не таким вже і ле...
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
-
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ...
-
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ...
-
Вимірювання артеріального тиску - це важлива процедура для контролю за здоров'ям серця та судин. Завдяки сучасним технологіям, вибір тонометра тепер став д...
-
Сучасний інтер'єр неможливо уявити без стильного та функціонального освітлення. Зокрема, сучасні люстри в зал стають не лише джерелом світла, а й важливим ...
-
Піца - це не просто страва, це цілий феномен, який завоював серця людей по всьому світу. В світі кулінарних вподобань існують не так багато страв, які здат...