Необходимость первых блюд в рационе современной семьи

Согласно данным ВОЗ, за последние несколько лет, количество людей страдающих от ожирения возросло с 11% до 13%, то есть за 4 года страдающих от лишнего веса стало на 100 млн. больше. Если динамика сохраниться, то до 2025 года процент вырастит до 17.

В Украине же, каждый четвертый гражданин, достигший двадцати лет, имеет различные проблемы с желудочно-кишечным трактом. Многих проблем можно было бы исключить, всего лишь изменив свой рацион и способ приема пищи. Раз в сутки человек для поддержания здоровья должен есть жидкую пищу, овощи и злаки.

Большинство диетологов и гастроэнтерологов заявляют, что первые блюда нужно срочно возвращать на столы населения. Раньше этому вопросу уделялось гораздо больше внимания и на столах постоянно появлялись разнообразные супы, рассольники, борщи и вкусные щи. Жидкая пища помогает в работе ЖКТ, правильной работе кишечника, улучшает обмен веществ и в некоторой степени ускоряет метаболизм. Также правильно приготовленный суп имеет колоссальное количество витаминов, микроэлементов и легко усвояемых «правильных» калорий.

Многие не любят первые блюда, потому что просто не умеют их готовить. Щи вкусные порадуют всех домочадцев, особенно если их готовить по рецепту, который можно почитать на сайте restorator.name.

Во все времена символом достатка в семье было наличие в рационе семьи мяса и рыбы и, соответственно, блюд приготовленных на мясном бульоне, которые отличались вкусом, наваристостью и быстро наступающим чувством насыщения. Постные же супчики, которые готовятся с добавлением круп, также служат на пользу организму из-за большого количества клетчатки, которая нужна организму. Не стоит списывать со счетов и различные рыбные супы, например уху, которые помимо прочих достоинств имеет еще и запас фосфора, магния и калия, нужных в первую очередь костям и для правильной работы сердечной мышцы.

Для детей, особенно во время школьного обучения и повышенной умственной нагрузки очень важен правильно составленный рацион, ведь конфеты и чипсы легко могут помочь в образовании гастритов. Для того чтобы привычка кушать супы вошла с ребенком во взрослую жизнь, эту полезную привычку нужно привить еще в детском возрасте. С года ребенку начинают давать овощные супы-пюре, постепенно переходя с воды на бульоны из курицы и кролика, так как они считаются гипоаллергенными и питательными.