Готовим фрикасе из курицы с шампиньонами в мультиварке
2015-09-03 12:03:09
Одним из таких простых блюд является фрикасе из курицы в мультиварке с классическим сытным соусом из сливок, пшеничной муки, смеси прованских трав и сухого вермута.
Многих людей интересует вопрос о том, какое блюдо называется фрикасе. Все очень просто, таким блюдом часто называют обычное рагу, приготовленное из любого белого мяса с добавлением каких-то сезонных овощей и сливочного соуса. Хотя, по желанию, фрикасе приготовить можно и без применения сезонных овощей, так как главным компонентом является филейная часть курицы или самая мягкая часть кролика, но такой дополнительный компонент придает блюду неяркий вкус.
Тушение является самым главным этапом в приготовления фрикасе по любым рецептам, поэтому такой процесс рекомендуется осуществлять в мультиварке, так как именно в ней овощи становятся более мягкими, куриная грудка - сочной.
Яркий акцент куриному блюду придает сухой вермут, который позволяет сделать пищу более ароматной и выразительной.
Для приготовления фрикасе из курицы в мультиварке понадобятся следующие компоненты:
- крупный лук репчатый (две головки);
- шампиньоны обычные или королевские (420 г);
- куриная грудка без кости, но с кожицей (620 г);
- сливочное мягкое масло (22 г);
- зеленый горошек (160 г);
- пшеничная мука (одна ст. ложка);
- лист лавровый (две штуки);
- смесь из прованских трав, перец соль;
- сливки коровьи средней жирности (110 мл);
- петрушки свежая зелень (один небольшой пучок);
- оливковое масло холодного отжима (две ст. ложки);
- чеснока очищенного зубцы крупные (две штуки);
- сухой вермут (120 мл).
Промытую и просушенную куриную грудку нарезать кусками по шесть штук.
Установить режим «Жарка» или « Выпечка» в мультиварке, разогреть оливковое или сливочное масло, обжарить на этой масляной смеси куски мяса, затем с обеих сторон довести до румяного состояния. Пшеничную муку, перец, смесь из прованских трав и соль добавить к мясу, перемешать, продолжить жарку. Репчатый очищенный лук порубить очень мелко, пластинками нарезать очищенный чеснок.
В кастрюльку мультиварки отправить чеснок и репчатый лук, лавровый лист, рубленую зелень свежую, еще раз перемешать основательно.
Устройство переустановить на режим «Тушение», в чашу с остальными компонентами влить смесь из вермута и коровьих сливок, туда же влить воды на полстакана. Готовить куриное фрикасе в течение сорока минут при закрытой крышке. Подготовить шампиньоны, промыв их, нарезав четвертинками, выложить в мультиварку, продолжить готовку в течение сорока минут.
Зеленый горошек подсушить, пересыпать в мультиварку, готовить минут десять. Готовое куриное фрикасе по желанию дополнить рубленой свежей зеленью, в горячем виде подавать к столу вместе с кусочками хлеба.
Нові публікації
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
-
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ...
-
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ...
-
Вимірювання артеріального тиску - це важлива процедура для контролю за здоров'ям серця та судин. Завдяки сучасним технологіям, вибір тонометра тепер став д...
-
Сучасний інтер'єр неможливо уявити без стильного та функціонального освітлення. Зокрема, сучасні люстри в зал стають не лише джерелом світла, а й важливим ...
-
Піца - це не просто страва, це цілий феномен, який завоював серця людей по всьому світу. В світі кулінарних вподобань існують не так багато страв, які здат...
-
Японська кухня вже багато років користується неабиякою популярністю серед шанувальників смачної та здорової їжі. Серед різноманіття її страв особливе місце...
-
Латиноамериканські танці завойовують серця та танцювальні майданчики усього світу своєю запальною енергетикою та емоційністю. І серед цих танців особливе м...
-
Портмоне сьогодні - це не лише незамінна річ для зберігання купюр, монет і знижок та кредитних карток, але й предмет статусу. Цей аксесуар може багато розп...
-
Інтрацитоплазматична Ін'єкція - це запліднення методом ІКСІ, яке відкриває нові перспективи для пар, що мають проблеми зі природнім зачаттям. Порівняно з т...
Нет комментариев. Добавьте свой.