Рождественский пост: как его соблюдать и что готовить

«Само хранение воздержания запечатлено четырьмя временами, чтобы в течение года мы познали, что непрестанно нуждаемся в очищении и что при рассеянии жизни всегда надо стараться нам постом и милостынею истреблять грех, который приумножается бренностью плоти и нечистотою пожеланий».
(Лев Великий)

С 28 ноября по 6 января (по новому стилю) христиане начинают соблюдать Рождественский Пост, который предшествует празднику Рождества Христова. Длится пост сорок дней. Во время поста нельзя употреблять в пищу мясо, сливочное масло, молоко, яйца, сыр.

Рыба дозволяется в субботние и воскресные дни и в такие великие праздники, как Введение во храм Пресвятой Богородицы, храмовые праздники и в дни великих святых, если они выпадают на вторник или четверг.

В понедельник, среду и пятницу Рождественского поста запрещаются рыба, вино и растительное масло, то есть предписывается сухоядение.

Для беременных, кормящих женщин, больных, стариков, детей пост устанавливается с меньшей строгостью.

Церковь рекомендует в первую очередь помнить о духовном - «Постящеся, братие, телесне, постимся и духовне, разрешим всяк союз неправды».

Истинно верующие во время поста отказываются от секса, просмотра телевидения и прочих увеселений и развлечений. Смысл поста сформулирован в одной из церковных песен: «Постясь от брашен, душа моя, а от страстей не очищаясь, - напрасно утешаемся неядением: ибо - если пост не принесёт тебе исправления, то возненавидена будет от Бога, как фальшивая, и уподобится злым демонам, никогда не ядушим».

Лично мне кажется, что каждый человек должен не только во время поста, но и круглый год по мере возможности совершать добрые дела, помогать нуждающимся, не обижать других людей, не считать себя пупом земли и помнить, что жизнь бежит слишком быстро и не стоит тратить её на уныние, раздражение и злость.

А теперь некоторые рецепты

Картофельный суп с грибами

Вам потребуется:

- 8 средних картофелин;
- 1 луковица;
- горсть сушёных грибов;
- молоко;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель промыть, очистить, отварить в подсоленной воде, превратить в пюре, развести молоком и вымесить до однородной массы. Разбавить водой до желаемой консистенции супа.

Грибы промыть, отварить, нарезать, потушить с луком, маслом, солью и перцем. Добавить в суп, прокипятить, подавать с гренками.

Суп фруктовый с рисом

Вам потребуется:

- горсть плодов шиповника;
- 2 яблока;
- ¼ стакана риса;
- сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Плоды шиповника промыть, разломить, вынуть из них семена, сами плоды измельчить, залить кипятком и варить минут 15, снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться часа 4.

Из яблок вынуть сердцевину, снять кожуру и нарезать их соломкой, пересыпать сахаром. Кожуру от яблок измельчить, залить водой и поварить, протереть через сито вместе с отваром, охладить, соединить с отваром шиповника, добавить сахар, охладить.

Рис сварить отдельно, откинуть в сито, смешать с нарезанными яблоками и залить приготовленным отваром.

Репа фаршированная

Вам потребуется:

- репа;
- морковь;
- луковица;
- петрушка;
- растительное масло;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Репу очистить от кожицы, поварить минут 20. Вынуть чайной ложкой сердцевину, оставляя цельными дно и не повреждая стенки.

Лук, морковь, петрушку измельчить, добавить измельчённую сердцевину репы и всё потушить на растительном масле.

Нафаршировать этой смесью репу, уложить её на сковороду, смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями. Запекать в духовке примерно 20-25 минут.

Пирожки картофельные с морковью

Вам потребуется:

- 8 крупных картофелин;
- 1 стакан муки;
- ½ стакана растительного масла;
- сахар, соль по вкусу.

Для начинки:

- 3-4 моркови;
- 2 ст. ложки мёда или сахара;
- 3 ст. ложки растительного масла.

Способ приготовления:

Картофель очистить, сварить, превратить в пюре, добавить муку, соль и столько воды, чтобы получилось густое тесто. Разделить тесто на шарики, раскатать.

Морковь сварить, измельчить, добавить мёд, масло.

На каждую лепёшку положить морковную начинку и сформировать пирожки, обвалять в панировочных сухарях, уложить на противень, смазанный маслом, и запечь в духовке.

Салат овощной

Вам потребуется:

- 3 солёных огурца;
- 3 сладких перца;
- 4 зубчика чеснока;
- 10 г зелени укропа;
- 30 г листового салата;
- растительное масло для заправки.

Способ приготовления:

Перцы очистить от середины и запечь в духовке, мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками, чеснок и зелень измельчить. Салат порвать руками. Всё перемешать, заправить растительным маслом.

Салат фруктовый

Вам потребуется:

- 1 яблоко;
- 1 небольшой апельсин;
- ¼ стакана изюма без косточек;
- ¼ стакана измельчённых грецких орехов;
- лимонный сок по вкусу;
- мёд по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоко натереть на крупной тёрке, апельсин мелко нарезать, изюм промыть, ошпарить. Всё перемешать, заправить лимонным соком и мёдом, посыпать грецкими орехами.

Салат из яблок и свёклы

Вам потребуется:

- 2 зелёных яблока;
- 1 средняя свёкла;
- 2 дольки чеснока;
- ½ чайной ложки натёртого хрена;
- 10 г зелени петрушки;
- растительное масло для заправки.

Способ приготовления:

Свеклу сварить в кожуре, но не переваривать, очистить, натереть на крупной тёрке, яблоки тоже натереть на тёрке, чеснок раздавить, всё перемешать, добавить хрен, снова перемешать, заправить маслом и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Печенье «Пчёлка»

Вам потребуется:

- 2 стакана муки;
- 1/2 стакана мёда;
- 1 стакан сахара (можно меньше);
- ¼ стакана изюма без косточек;
- ¼ чайной ложки чайной соды, погашенной лимонным соком.

Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты, замесить тесто. Накрыть полотенцем и дать постоять полчаса. Раскатать и вырезать печенья любой формы, но можно именно пчёлку: овал - туловище, кружочек - головка.

Смазать противень растительным маслом и выпекать в духовке до готовности.

Напиток из сушеных трав

Вам потребуется:

- по 1 чайной ложке сухих листьев мяты, травы зверобоя, липового цвета;
- 4 ст. ложки плодов шиповника и чёрной смородины;
- мёд или сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Всё измельчить. Взять 1 ст. ложку смеси, заварить 1 стаканом кипятка, настаивать минут 30, процедить, пить как чай, добавляя мёд.