Орехи кешью: чем они полезны и насколько они калорийны

Наверняка, многим из нас знаком этот необычный по внешнему виду и вкусу орешек, который в оригинальном произношении звучит, как «кажу» и с языка индейского племени, которое практиковало его выращивание, переводится как «желтый фрукт».

Впервые орехи кешью были найдены произрастающими в устье Амазонки, а уже позже их начали выращивать в других местах с похожими климатическими условиями.

В тот момент, когда кешью снимают с дерева, он не имеет никакого ярко выраженного вкуса, можно назвать его даже пресным. Но после тщательного обжаривания этот орешек становится безумно вкусным, немного сладковатым и приобретает непривычный привкус. Именно из-за этих своих особенностей он практически вытеснил миндаль с прилавков в настоящее время. Вы не найдете ни одного супермаркета, в котором бы не продавали кешью. Да что там супермаркеты! Даже уличные торговцы жареными орешками уже давно продают кешью, и орех пользуется огромным спросом.

Чем полезен кешью?

Многих в этом орешке привлекает исключительно сладковатый вкус. И вы зачастую даже не задумываетесь о его полезных свойствах. А они есть, и в немалом количестве. Кешью, как и все орехи, содержат много белка, из-за чего являются основным продуктом стола вегетарианцев и сыроедов. Также в кешью содержится много цинка, железа, различных витаминов. Этот орешек способен снизить уровень холестерина в вашем организме. Также он окажется незаменимым для тех, кто страдает болезнями сердца, может послужить даже профилактикой инфарктов.

Сколько калорий в кешью?

Вас наверняка удивит и обрадует тот факт, что в кешью всего шестьсот каллорий на сто граммов орехов. Именно поэтому кешью является самым низкокалорийным орехом и может давать чувство насыщения, не прибавляя вам лишних неприятных сантиметров в проблемных областях фигуры.

Почему-то бытует стойкое мнение, что кешью - одни из самых калорийных орехов. Это неправда. И калорий в них действительно меньше, чем, например, в миндале или грецких орехах.

Какая польза нам от кешью?

В составе этого маленького орешка содержится особое вещество, которое способно уберечь эмаль наших зубов. Поэтому не удивляйтесь, если придя в следующий раз в магазин, вы вместо привычной зубной пасты с фтором и кальцием увидите пасту с экстрактом кешью.

Из-за этого полезного вещества кешью, перетертый в порошок, издавна используется в народной медицине для снятия и устранения зубной боли, а также для профилактики зубных болезней, потому что способен удалять и нейтрализовать многие бактерии, которые портят состояние зубной полости.

Индия, в которой стали выращивать кешью, славится изобретением средства на основе этого ореха, которое может спасти от укуса ядовитой змеи и снять первоначальное воспаление, которое возникает непосредственно после укуса.

Кешью - подарок кулинарам

Продолжая говорить о калорийности кешью должны вас предупредить, что низкокалорийными можно считать только не обжаренные орешки. А поскольку, как говорилось выше, на вкус они не столь хороши, их обжаривают и добавляют к ним соль. Именно масло и соль делают их калорийными и не столь полезными, но такими вкусными!

Кулинары всего мира с радостью восприняли новый орешек и начали использовать его как в качестве отдельного блюда, так и в различных салатах, горячих блюдах, с мясом и в супах. Прекрасной вкусовой особенностью вашего блюда может стать соус на основе приправы карри и орешков кешью.

Разумеется, кешью, как и другие орехи активно используется в приготовлении сладких блюд: его добавляют в шоколад, им посыпают мороженое, молочные коктейли с кешью прекрасно усваиваются и имеют оригинальный вкус.