Мытье сырой курицы может вести к пищевому отравлению
2014-06-23 13:27:37
Моете сырую курицу перед приготовлением? Тогда готовьтесь к возможному пищевому отравлению: мытье сырой курицы может вести к потенциально опасному для жизни пищевому отравлению, вызванному бактерией Campylobacter, которая попадает на руки, одежду, кухонные принадлежности и рабочие поверхности вместе с каплями воды.
Британское агентство по стандартизированию продуктов призывает прекратить такую практику, поскольку на сегодняшний день ежегодно таким образом зболевают не менее 280 тысяч людей. Также сециалисты агентства призывают продюсеров телевизионных шоу не показывать в своих переачах процесс мытья сырой курицы. Такой призыв был поддержан и ведущими пищевыми компаниями.
По утверждению Кэтрин Браун, проведенное исследование показывает необходимость рекмендаций относительно тщательного мытья рук после работы с сырой курицей на кухне и не менее тщательной гоотовки данного мяса. Однако, было вяывлено, что мытье сырой курицы является весьма распространенным, несмотря на т, что это может привести к перекрестному заражению бактерией Campylobacter.
Кампания агентства включает не только повышение уровня информированности общества относительно существующего риска, но также рекомендации о его предотвращении, разъяснительную работу с фермерами и ппроизводителями куриных продуктов, чтобы понизить инфекции среди бройлерных куриц и предотвратить дальнейшее заражение убитых птиц.
Бактерия Campylobacter является причиной развития инфекционного заболевания, которое ведет к диарее, иногда с кровью, тошнотой и рвотой, абдоминальным болям, спазмам и темепратуре в течение двух-пяти дней после заражения. Иногда заболевание протекает бессимптомно. При слабой иммунной системе бактерия может распространяться с кровотоком и серьезно угрожать жизни, наибольшим риском обладают дети до пяти лет и пожилые люди. В некоторых случаях инфекция может вести к развитию синдрома раздраженного кишечника, реактивного артрита и синдрома Гиллена-Барре, затрагивающего нервную систему.
Нові публікації
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
-
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ...
-
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ...
-
Вимірювання артеріального тиску - це важлива процедура для контролю за здоров'ям серця та судин. Завдяки сучасним технологіям, вибір тонометра тепер став д...
-
Сучасний інтер'єр неможливо уявити без стильного та функціонального освітлення. Зокрема, сучасні люстри в зал стають не лише джерелом світла, а й важливим ...
-
Піца - це не просто страва, це цілий феномен, який завоював серця людей по всьому світу. В світі кулінарних вподобань існують не так багато страв, які здат...
-
Японська кухня вже багато років користується неабиякою популярністю серед шанувальників смачної та здорової їжі. Серед різноманіття її страв особливе місце...
-
Латиноамериканські танці завойовують серця та танцювальні майданчики усього світу своєю запальною енергетикою та емоційністю. І серед цих танців особливе м...
-
Портмоне сьогодні - це не лише незамінна річ для зберігання купюр, монет і знижок та кредитних карток, але й предмет статусу. Цей аксесуар може багато розп...
-
Інтрацитоплазматична Ін'єкція - це запліднення методом ІКСІ, яке відкриває нові перспективи для пар, що мають проблеми зі природнім зачаттям. Порівняно з т...
Нет комментариев. Добавьте свой.