Как правильно мыть и хранить различные продукты

Какую посуду вы используете для хранения продуктов в холодильнике? Хорошо, если стеклянную. Не храните еду в пластике, так как в нем содержится компонент, вредный для здоровья - бисфенол А. Только считанные производители могут предложить экологически чистую пластиковую тару, но такое качество значительно отразится на стоимости.

Недопустимо разогревать продукты в микроволновой печи в пластиковой посуде, в связи с тем, что бисфенол при высокой температуре выделяется еще интенсивнее. Используйте для разогревания в микроволновой печи только специально предназначенную для этого посуду.

Как сохранить тонкий аромат кофе

Как выяснилось, все упаковки, используемые для продажи кофе - фольга, стекло, жестяные банки - не подходят для долгосрочного хранения кофейных зерен или порошка для напитка. Если после покупки кофе прошло дней семь и более, нужно переместить кофе в той же таре в холодильник. Тем самым кофе может сохранить свой аромат и антиоксиданты, благодаря которым так ценен кофе.

Нерафинированное масло - "фреш"-продукт

Нерафинированное масло - это "фреш"-продукт, в составе которого имеются частицы семян, зерен или плодов. "Фреш" быстро портится, в действительности, у него короткий срок годности. Открыв бутылку нерафинированного масла, нужно иметь в виду, что с этой минуты начался процесс окисления. В результате соединения перекиси снижают полезность любого растительного масла - оливкового, льняного, орехового. Поэтому лучше не покупать масла большими объемами и хранить их в холодильнике или защищенном от тепла и света месте.

За гурманство нужно платить здоровьем?

Возрастает популярность экзотических блюд других стран. Не так давно суши и сашими считались редкостью, и не в каждой закусочной можно было заказать бифштекс с кровью или карпаччо, но чтобы привлечь как можно больше посетителей, пищевые заведения учитывают эти запросы гурманов. Как известно, в процессе приготовления такие блюда проходят минимальную тепловую обработку - с целью сохранения полезных веществ. Но нельзя забывать и о том, что в пище животного происхождения содержится большое количество болезнетворных организмов, которые прекрасно переносят такое воздействие температур. Кроме всего, белок недостаточно проваренного мяса или рыбы плохо воспринимается системой пищеварения по сравнению с полностью готовым продуктом.

Опасность на разделочной доске

Здесь нужно придерживаться единственного принципа: каждому продукту - отдельная доска. Если это учесть, получается, нужно приобрести отдельно доску для хлеба, овощей, мяса и рыбы. Вы же не хотите получить вместе с хлебом микробы, присутствующие в сыром мясе? К вам в организм они попадают не из мяса, а с разделочной доски. В порезах и царапинах деревянной доски отлично сохраняются опасные бактерии. Если выбирать доску из современных материалов, которые моются без усилий и почти не повреждаются, можно избежать возможности скопления микроорганизмов.

Как мыть фрукты?

Разумеется, перед употреблением овощи и фрукты нужно мыть. Но фрукты в кожуре и с шершавой поверхностью нужно мыть особо тщательно: щеткой с мылом, ополаскивая в проточной, а затем в кипяченой воде. С фруктов различные опасные микроорганизмы попадают на руки, а затем оказываются у нас в кишечнике.

Жидкие моющие средства

Жидкие моющие средства для посуды широко востребованы, и часто они неоправданно популярны. Дело в том, что в них есть агрессивные химические соединения, ПАВ. Мыть все при помощи одного и того же жидкого моющего средства - неверно. Достаточно горячей воды и чистой губки из поролона. При покупке моющего средства выбирайте быстрорастворимое биологическое средство, после применения которого на посуде не останется химических компонентов.

Обратив внимание на несколько простых принципов, вы сможете избежать серьезных последствий, связанных со здоровьем. Давайте придерживаться этих правил, чтобы сохранить здоровье!