Фирменные заправки для салатов
2013-01-30 10:06:30
Рецепты заправок:
Острая томатная
1/3 ст. томатного сока
3 ст.л. красного винного уксуса
1/2 ч.л. соли и столько же черного молотого перца
2 ст.л. мелко порубленного лука-шалота
1/2 ст.л. светло-коричневого сахара
1 ч.л. сушеного орегано
Идеальная пара: Хрустящий овощной салат
Краснокачанная капуста, сельдерей и цуккини.
Классический французский Дижон
1/3 ст. белого винного уксуса
1/2 ч.л. соли и столько же черного молотого перца
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ч.л. сахара
2 ч.л. порубленных листьев тимьяна или тархуна
1/2 ст. оливкового масла холодного отжима
Идеальная пара: Салат с зеленью и козьим сыром
Руккола, салат Фризе, грецкие орехи и рассыпчатый козий сыр.
Малиновый бальзам
1/3 ст. бальзамического уксуса
2 ст.л. воды
4 ч.л. малинового варенья
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
1 ст.л. мелко порубленного лука-шалота
2/3 ст. оливкового масла холодного отжима
Идеальнаяпара: Летний салат
Молодой салат-ромен, бланшированная стручковая фасоль, огурцы и помидоры-черри
Кинза и лайм
1/4 ст. свежего сока лайма
2 ч.л. яблочного уксуса
1/4 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. молотого тмина
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. меда
2 ст.л. рубленой кинзы
2/3 ст. растительного масла
Идеальная пара: Классический юго-западный салат
Молодой шпинат, тушеный сладкий картофель, авокадо и кукуруза.
Лимонно-пармезановая
1/4 ст. свежего лимонного сока
2 ст.л. белого винного уксуса
1/4 ч.л. соли и столько же черного молотого перца
1 ст.л. сахара
3 ч.л. мелко натертого сыра пармезан
1/2 ст. оливкового масла холодного отжима
Идеальная пара: Легкий пикантный салат
Бостонкий латук, редис, ростки фасоли морковь
Кунжутно-имбирная по-азиатски
1/2 ст. рисового уксуса
1/2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. меда
1/2 ч.л. натертого свежего имбиря
2 ч.л. жаленого кунжута
1/2 ч.л. кунжутного масла
2/3 ст. растительного масла
Идеальная пара: Шинкованная капуста
Пекинская капуста, оранжевый болгарский перец, зеленый лук и стручковый горох
Как создать свою фирменную заправку для салата
Уксус: можно импровизировать с бальзамическим, красным или белым винным уксусом.
Сок: вместо или вместе с уксусом можно использовать соки с ярким ароматом и вкусом, например, апельсиновый, гранатовый или клюквенный.
Масло: оливковое масло холодного отжима придает заправке ореховый аромат, ф масло канола добавит заправке более нежный вкус.
Подсластитель: сладковатый привкус улучшает букет любой заправки. Выбирайте между обычным или коричневым сахаром, медом и даже вареньями.
Специи: сделать вкус более выразительным помогут специи, свежие/сушеные травы и семена.
Нові публікації
-
...
-
Смочок - це не тільки засіб заспокоєння для немовлят, але і важливий елемент їхнього розвитку та комфорту. Вибір правильної пустушки для немовлят може віді...
-
Якщо ви вирішили купити епілятор, то ви вже мабуть зрозуміли що потрібно буде обирати з великої кількісті моделей. І цей вибір може стати не таким вже і ле...
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
-
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ...
-
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ...
-
Вимірювання артеріального тиску - це важлива процедура для контролю за здоров'ям серця та судин. Завдяки сучасним технологіям, вибір тонометра тепер став д...
-
Сучасний інтер'єр неможливо уявити без стильного та функціонального освітлення. Зокрема, сучасні люстри в зал стають не лише джерелом світла, а й важливим ...
-
Піца - це не просто страва, це цілий феномен, який завоював серця людей по всьому світу. В світі кулінарних вподобань існують не так багато страв, які здат...
-
Японська кухня вже багато років користується неабиякою популярністю серед шанувальників смачної та здорової їжі. Серед різноманіття її страв особливе місце...
Нет комментариев. Добавьте свой.