Фабрика здоровья: проращиваем зёрна
2012-10-15 07:01:26
О том, что пророщенные зерна злаковых культур - уникальный продукт для здорового питания человека, единственная еда, которая попадает в наш организм в «живом», энергетически полноценном виде, сегодня известно практически каждой женщине, следящей за здоровьем своим и своей семьи.
Для начала определимся с сырьем: где же взять зерна для домашнего проращивания и последующего употребления в пищу, и какие именно зерна годятся для кулинарных экспериментов. Основные правила подбора качественного зерна таковы:
не покупайте зерна и семена, предназначенные для посадки зерновых: такие семена обработаны ядохимикатами для лучшей всхожести, а так же против болезнекй и вредителей;
лучше всего собирать рожь, овес и пшеницу на конюшнях, там, где зерно поставляется специально на корм - пусть даже и лошадям; если поблизости конюшни нет, поищите зерна в магазинах здорового питания или на огородах у знакомых;
начинающим «проращивателям» советуют стартовать с пшеницы, ржи и овса, которые прорастают даже в самых неблагоприятных условиях, и только после тренировок переходить на проращивание гороха, фасоли и бобов;
употреблять в пищу с одинаковой пользой можно любые проростки любых съедобных культур: чаще всего их добавляют в каши и салаты по трети стакана на порцию, подслащивают медом, сдабривают орехами, но не подвергают тепловой обработке: в обработанных проростках никакой особенной пользы нет.
Итак, сырье подобрано, теперь дело за малым: за проращиванием.
Способ первый
Настаиваем ведро водопроводной воды шесть-восемь часов. Полстакана зерна промываем под проточной водой, заливаем водой, выбрасываем всплывшее «пустое» зерно.
Добавляем в воду с зерном пять-десять крупинок марганцовки, тщательно перемешиваем, сливаем воду, заливаем-сливаем еще дважды, используя отстоянную водопроводную воду, окончательно заливаем некипяченой водой, ставим замачиваться на шесть часов. Потом воду сливаем, промываем зерно, накрываем посудину салфеткой и ставим наши зерна в темное нехолодное место. Проростки готовы к немедленному употреблению, когда росточки достигли 1-2 миллиметра.
Способ второй
Промыть зерна водопроводной водой, удалить всплывшие, рассыпать в широкой посудине или на подносе слоем не больше 2 сантиметра для равномерного прорастания. Сверху закрываем зерно марлей или тканью. Заливаем некипяченой водой комнатной температуры так, чтобы вода покрывала все зернышки. Ставим в теплое, темное место. Прорастание происходит в течение суток-двух, ваша задача - по мере высыхания смачивать верхнюю ткань.
Хранить проростки можно, но не нужно: наибольшую питательную ценность они имеют в течение суток после прорастания. Но если другого выхода нет, и вы не можете непрерывно проращивать зерна - храните приготовленные в холодильнике в течение 3-4 дней.
Теперь и вы сможете на дому организовать настоящую фабрику здоровья - для себя и для всей семьи.
Нові публікації
-
У світі моди кожен предмет одягу має свою історію та характер, але немає нічого такого, що могло б порівнятися з елегантністю та розкішшю шовкового одягу. ...
-
...
-
Смочок - це не тільки засіб заспокоєння для немовлят, але і важливий елемент їхнього розвитку та комфорту. Вибір правильної пустушки для немовлят може віді...
-
Якщо ви вирішили купити епілятор, то ви вже мабуть зрозуміли що потрібно буде обирати з великої кількісті моделей. І цей вибір може стати не таким вже і ле...
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
-
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ...
-
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ...
-
Вимірювання артеріального тиску - це важлива процедура для контролю за здоров'ям серця та судин. Завдяки сучасним технологіям, вибір тонометра тепер став д...
-
Сучасний інтер'єр неможливо уявити без стильного та функціонального освітлення. Зокрема, сучасні люстри в зал стають не лише джерелом світла, а й важливим ...
-
Піца - це не просто страва, це цілий феномен, який завоював серця людей по всьому світу. В світі кулінарних вподобань існують не так багато страв, які здат...
Нет комментариев. Добавьте свой.