7 неожиданных открытий ученых о продуктах

Мы всегда считали, что от пива полнеют, соль - это «белая смерть», от сладкого портится фигура, а картошку при диете надо исключить. Оказывается - все не так. Западные ученые опровергли наши представления о некоторых продуктах. Однако с трудом верится, что новые открытия получат резонанс в научном мире

 

Швейцарские ученые установили, что пиво способствует похудению и продлевает жизнь.
Исследователи из Федеральной политехнической школы в Лозанне обнаружили в пиве специфическую молекулу рибозида никотинамида, которая повышает мышечную силу, способна побороть ожирение и увеличить продолжительность жизни. Попадая внутрь клетки, эта молекула активизирует там метаболизм и усиливает работу митохондрий - производителей энергии клетки, а митохондрии напрямую связаны с процессом старения.
Эта же молекула содержится в молоке, но из-за небольшого размера ее концентрацию трудно определить. Ученые провели эксперимент на мышах, результаты которого позволили им сделать заключение о молекуле. Специалисты планируют в ближайшее время провести тестирование молекулы на людях.

 

Американские ученые тоже сделали неожиданное открытие: оказывается, сладости не вредны для здоровья. То, что нас всегда учили, что от сладостей полнеют и портятся зубы, теперь можно забыть. Ученые-диетологи провели эксперимент, в котором приняли участие 5 тысяч добровольцев. Участников разделили на две группы - одна группа ела сладости в неограниченном количестве, другая - обходилась без них. В результате эксперимента показатели по здоровью у обеих групп были одинаковые. Более того, те, кто ели сладости, не прибавили в весе точно так же, как и те участники, которые были их лишены. Отсюда диетологи сделали вывод, что сладкое не портит портит фигуру и здоровье.

 

Британским диетологам есть чем удивить мир. По их заявлению картошка - полезный, а главное, диетический продукт. Специалисты из Британской ассоциации диетологов утверждают, что употребление картофеля два раза в день снижает давление, вес же при этом остается прежним.

 

Американские ученые из университета Цинциннати пошли еще дальше своих британских коллег. В ходе проводимых исследований они выяснили, что идеальная диета для тех, кто недавно перенес сердечный приступ, - это картошка фри и пончики. Оказывается, краткосрочная жирная диета, длящаяся до шести недель, способствует восстановлению функций сердца.

Бельгийские эксперты из Лёвенского католического университета реабилитировали соль. Они опровергли мнение о том, что увлеченье солью чревато целым набором заболеваний. Ученые проводили исследования в течение семи лет: под наблюдением находились три тысячи добровольцев. Результаты показали, что состояние здоровья, количество сердечных приступов и уровень смертности среди людей, не ограничивавших себя в употребелении соли и тех, кто употреблял соль умеренно - ничем не отличаются.

 

Ученые из Кембриджского университета утверждают, что кофе - крайне полезный напиток. Проанализировав данные за 12 лет, они пришли к выводу, что любители кофе меньше подвержены инсульту, у них лучше память. Те, кто пьют по нескольку чашек кофе в день, меньше рискуют заболеть диабетом, сердечными недугами и болезнями сосудов. Кофе защищает от ожирения и борется с лишним весом. Этому способствует магний и антиоксиданты, содержащиеся в напитке.

 

Врач-диетолог из Великобритании Рейчел Беллер недавно заявила, что суши калорийнее гамбургеров. Так что, если во время диеты вы позволяете себе суши или ролы в надежде, что в них мало калорий, - это не так. Рейчел Беллер уверяет, что в одном суши или ролле содержится от 290 до 350 калорий, примерно столько же, сколько в трех-четырех кусках хлеба. Таким образом, съев три стандартных суши или ролла, вы получаете сразу около тысячи калорий.