Женский журнал TerraWoman. Все, что хочет знать женщина - в одном журнале

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )  

16 страниц V  1 2 3 > »   
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Заготовочки на зиму, маринуєм,солим,квасим))
Лісічка
сообщение 9.7.2010, 11:14
Сообщение #1


Душа компании
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 926
Регистрация: 1.12.2009
Из: сьоме небо
Пользователь №: 85 797
Спасибо сказали: 3953 раз(а)



Хазяюшки вже розпочали готуватись до зими,от у них і поцікавимся рецептами.

Вчора чоловік привіз трохи домашніх огірочків,я не маринувала вже роки два,рецепт маринаду від якого вони були гостренькі і хрумкі загубила,поділіться пліз,бо банки вже чекають на них.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Арвен
сообщение 9.7.2010, 12:04
Сообщение #2


Хрустальная сова
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 814
Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
Мудрость TerraWoman-2009Харизма TerraWoman-2009


Давно ничего не закрывала.
Но на огурцы маринад, помню, делала из расчета по столовой ложке соли, сахару и уксуса на литровую банку. Причем уксус заливала непосредственно перед закаткой.
А в банку - чеснок, хрен, зонтики укропа и веточки вишни с листьями. Можно еще смородиновые листья.
И помидоры так же делала.

Забыла... еще в банку несколько кусочков жгучего перца.


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лісічка
сообщение 9.7.2010, 12:07
Сообщение #3


Душа компании
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 926
Регистрация: 1.12.2009
Из: сьоме небо
Пользователь №: 85 797
Спасибо сказали: 3953 раз(а)



Буду напевно робить так
на 2 літри води (в мене такі банки)
сіль-100 г
цукор -50г
оцет-200 г
в простеліризовані банки ложити-
вєточки укропу,листя смородини
перець горошком-5-6 зерен
часник 3-4 зубця
лаврове листя
корінь хріну порізати і по пару кусочків
втрамбувати огірки і залити маринадом,закручувати гарячими кришками.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Корица
сообщение 8.2.2011, 21:28
Сообщение #4


Гаряча і гірка
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 6 841
Регистрация: 25.1.2008
Из: Поднебесной
Пользователь №: 10 733
Спасибо сказали: 7337 раз(а)
Призер конкурса "Моя прелесть или Властелины колец"Призер конкурса "Моя любимая игрушка"Победительница конкурса "Весенние мотивы"



Лисичка, как огурчики получились?

А я сегодня сварила мандариновый конфитюр на лето.
Подумала, будет очень экзотично вечерком на даче пить чай с мандаринами, или печенье с мандаринами сделать посреди лета!

Рецепт прост:
на 1,5 мандарин я взяла 900 гр. сахара (мандарины очень сладкие, испанские, на грузинские все же весь килограмм сахара нужно), 1 апельсин и лимон. 10-15 цветков гвоздики, 10 зерен черного и душистого перца, немного мускатного ореха.

Помыть фрукты,


наколоть мандарины и апельсин зубочисткой (или вилкой) и положить в почти кипящую воду.


Довести до кипения. Слить. Теперь положить их в холодную воду, снова довести до кипения, слить. Еще раз холодная вода - до кипения - слить. Остудить.

Порезать плоды пополам, удалить кости и нарезать дольками, полукольцами, как вам удобно.
Переложить в кастрюлю с толстым дном вместе с соком, который выделился при нарезке, засыпать сахаром и специями и поставить варить.

Довести до кипения, помешивая, уменьшить огонь и варить до загустения (у меня получилось около 50 минут). За 5-10 минут до окончания нарезать полукольцами лимон и добавить его в кипящий конфитюр.


Простерилизовать банки и разложить в них горячий конфитюр.
Наслаждайтесь душистым солнцем в любое время!




--------------------

Прежде, чем тебя повесят, попроси стакан воды.
Кто знает, что может произойти, пока его принесут...

In the heat of desire, love can turn to deception. Nothing is what it seems when day turn into night.


Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
КицюNя
сообщение 8.2.2011, 22:49
Сообщение #5


Таких, как я, немного: только я...
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 4 948
Регистрация: 16.7.2009
Из: Тмутаракань
Пользователь №: 69 359
Спасибо сказали: 5853 раз(а)
Победительница конкурса "Самый лучший аватар"



Кориц,а ты результат уже пробовала или это первый раз такое делаешь?
Горечи от шкурок не чувствуется?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Корица
сообщение 12.2.2011, 13:31
Сообщение #6


Гаряча і гірка
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 6 841
Регистрация: 25.1.2008
Из: Поднебесной
Пользователь №: 10 733
Спасибо сказали: 7337 раз(а)
Призер конкурса "Моя прелесть или Властелины колец"Призер конкурса "Моя любимая игрушка"Победительница конкурса "Весенние мотивы"



Делала первый раз, но вкус именно такой, которого ожидала.
Сам рецепт - без специй вообще.
Количество перца и гвоздики можно регулировать, либо вообще не класть, как по основному рецепту.
Можно слегка оттенить специями, я делала для своей семьи, поэтому получился очень насыщенный и пикантный вкус, патамуша перца и гвоздики менога менога! crazy.gif
Очень ароматное, пикантное, слегка с горчинкой. Шкурки получились, как цукаты. Сама жидкость - густая и сладкая, без горечи.

То, чего не хватило на пятую банку, и составило ее половину - было сожрано, не успев остыть.
В прочем, как обычно...


--------------------

Прежде, чем тебя повесят, попроси стакан воды.
Кто знает, что может произойти, пока его принесут...

In the heat of desire, love can turn to deception. Nothing is what it seems when day turn into night.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Joy
сообщение 12.2.2011, 13:46
Сообщение #7


оптимистичная пессимистка
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 10 132
Регистрация: 9.2.2010
Пользователь №: 93 169
Спасибо сказали: 8838 раз(а)
Призер номинации "Самый красивый кот" конкурса TerraКот



Только увидела рецепт Корицы, надо будет себе такое сделать (только я гвоздку не люблю pardon.gif буду без нее)
Корица, а перец не печет? О... можно корицу туда добавить, думаю будет вкусно)


--------------------
Не воспитывайте детей, все равно они будут похожи на вас. Воспитывайте себя...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Внутренняя сила — это способность уважать чужую музыку, но танцевать под собственную мелодию и слушать свою гармонию!
Изображение


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Корица
сообщение 15.2.2011, 22:40
Сообщение #8


Гаряча і гірка
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 6 841
Регистрация: 25.1.2008
Из: Поднебесной
Пользователь №: 10 733
Спасибо сказали: 7337 раз(а)
Призер конкурса "Моя прелесть или Властелины колец"Призер конкурса "Моя любимая игрушка"Победительница конкурса "Весенние мотивы"



Неа, я ж не молотый добавляю, а горошки!
Мы все любим со специями, гвоздику - обожаю!
И, кстати, можно в этот конфитюр будет перца чили добавить немного.
=)


--------------------

Прежде, чем тебя повесят, попроси стакан воды.
Кто знает, что может произойти, пока его принесут...

In the heat of desire, love can turn to deception. Nothing is what it seems when day turn into night.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
MilkyWay
сообщение 24.5.2011, 16:44
Сообщение #9


Original Taste
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 983
Регистрация: 9.5.2007
Из: Города любви
Пользователь №: 2 826
Спасибо сказали: 107 раз(а)
Призер конкурса "Веселые и смешные"Призер конкурса "Мастер фотошоп"Призер конкурса "Интуиция"



Очень летняя закуска, которую можно вполне "зазимовать"))) У нас сметается мгновенно...
Острые маринованные перцы с травами
Изображение
На 1 кг сладких перцев:
1 шт острого перца (чили или пеперони)
1 пучок петрушки (по желанию укропа)
200 мл растительного масла
100 мл яблочного уксуса
5-6 зубчиков чеснока
соль, белый молотый перец

Перцы вымыть, обсушить и обжарить на сковороде в растительном масле под закрытой крышкой до чёрных подпалин.
Дать остыть, снять тонкую кожуру с перцев. Очистить перцы от семян и нарезать вдоль ломтиками.
Петрушку (укроп) и чеснок измельчить, острый перец нарезать колечками.
В миске смешать масло, уксус, соль, перец, травы и чеснок.
Перекладывать ломтики перца получившимся маринадом.
Если желаете хранить длительное время, то стоит задуматься о стерилизованных банках. Я же пока делаю всё в миске.
Эта острая закуска чудесно идёт к мясу или просто на бутерброд smile.gif
Предупреждаю честно - оторваться сложно. Как известно, острое возбуждает аппетит.
Приятного


--------------------
Танго - это вертикальное выражение горизонтального желания.

Хай будуть танці!


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
КицюNя
сообщение 1.6.2011, 12:33
Сообщение #10


Таких, как я, немного: только я...
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 4 948
Регистрация: 16.7.2009
Из: Тмутаракань
Пользователь №: 69 359
Спасибо сказали: 5853 раз(а)
Победительница конкурса "Самый лучший аватар"



Я вот сегоднярешила сделать кивовое варенье,
по названию"Изумрудное".
Компоненты:
5 шт.киви
1шт.банан
сок половинки лимона
4 без верха ст.л.сахара
1 пачка желе"Киви".
Все мелко крошу(поскольку потом толкушкой подавила),а можно просто кружочками и
в кастрюльку,добавляю остальные компоненты и на маленький огонь,10 мин.прокипело
и усё.
Вот результат,вкус обалденный.


Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение

Сообщение отредактировал КицюNя - 1.6.2011, 12:34


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Евгеничка
сообщение 1.6.2011, 12:57
Сообщение #11


Сверхновая
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 15 961
Регистрация: 15.5.2009
Пользователь №: 62 740
Спасибо сказали: 8528 раз(а)
Победительница номинации "Сверхновая TerraWoman" конкурса "TerraWoman-2009"Призер второй части конкурса "Точка, точка, запятая..."


а желе тоже сразу сыпать?


--------------------

Жизнь всегда становится хуже, перед тем, как наладиться...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
КицюNя
сообщение 1.6.2011, 13:04
Сообщение #12


Таких, как я, немного: только я...
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 4 948
Регистрация: 16.7.2009
Из: Тмутаракань
Пользователь №: 69 359
Спасибо сказали: 5853 раз(а)
Победительница конкурса "Самый лучший аватар"



Цитата(Евгеничка @ 1.6.2011, 12:57) *

а желе тоже сразу сыпать?


Ага,все сразу и на огонь,оно моментально пускает сок.


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
CrazyБелка
сообщение 1.6.2011, 19:27
Сообщение #13


Визитер
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 67
Регистрация: 3.7.2010
Пользователь №: 110 752
Спасибо сказали: 14 раз(а)



и сколько киви надо на пол-литровую баночку? точнее это такой объем получится (из 5 киви) как на фото?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
КицюNя
сообщение 1.6.2011, 20:27
Сообщение #14


Таких, как я, немного: только я...
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 4 948
Регистрация: 16.7.2009
Из: Тмутаракань
Пользователь №: 69 359
Спасибо сказали: 5853 раз(а)
Победительница конкурса "Самый лучший аватар"



Цитата(CrazyБелка @ 1.6.2011, 19:27) *

точнее это такой объем получится (из 5 киви) как на фото?


Да,на фото 750 гр. банка и тот объём варенья,который получился.

П.С.Как на меня,желе можно добавлять меньше,а сок выдавить из целого лимона,
получилось сладковато....это уже я его опробовала,после полного охлаждения,
по консистенции как обычное варенье.


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Devilbaby
сообщение 7.7.2011, 7:51
Сообщение #15


Лучшие глазки форума
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 5 006
Регистрация: 11.5.2007
Пользователь №: 2 859
Спасибо сказали: 2750 раз(а)
Победитель конкурса "Лучшее зрение форума"



Вчера закрыла острые перчики с огурцами, помидоры.
А недавно занималась консервацией огурчиков и кабачков.


--------------------
Изображение

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Alsli
сообщение 8.7.2011, 12:45
Сообщение #16


Я смотрю на мир так, как о нём думаю
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 8 909
Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
Призер в номинации "Хозяюшка форума" TerraWoman 2012



В этом году наморозила
- клубнику
- смородину
- вишню
- чернику
Закрутила
- огурцы (рецепт без уксуса – проквашивала 3 дня.)
- персики - компот
- компот ассорти из ягод
- персиковое варенье
- веренье из крыжовника
- варень из крыжовника, персиков, красной смородины
- вишня в собственном соку без косточки.


--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно.
Аристотель


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Alsli
сообщение 8.7.2011, 15:01
Сообщение #17


Я смотрю на мир так, как о нём думаю
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 8 909
Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
Призер в номинации "Хозяюшка форума" TerraWoman 2012



Девочки , нужен проверенный рецепт персиков!
Поделитесь пожалуйста!!


--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно.
Аристотель
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лісічка
сообщение 8.7.2011, 18:14
Сообщение #18


Душа компании
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 926
Регистрация: 1.12.2009
Из: сьоме небо
Пользователь №: 85 797
Спасибо сказали: 3953 раз(а)



Алслі,ну ти молодець clapping.gif
Я зробила варення малинове (перетерла з цукром),полуничне і смородинове,ще планую абрикосове.Бо виявилось мій синуля полюбляє конфітюри)

Сообщение отредактировал Лісічка - 8.7.2011, 18:15


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Alsli
сообщение 8.7.2011, 20:13
Сообщение #19


Я смотрю на мир так, как о нём думаю
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 8 909
Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
Призер в номинации "Хозяюшка форума" TerraWoman 2012



Лісічка, мы эту зиму выели абсолютно все, не, ну осталось 3 баночки варенья)))
так что мне надобно в єтом году потрудится.
про персики узнала
обязательно надо пробланшировать, дабы подготовить кожицу к впитыванию сиропа, потом залить сиропом из расчета 30-50% крепости, если целиком в баночку складывать , то 30%, если половинки, то 50%
Сироп должен быть сладким, потому как кожица персика, абрикоса содержит кислоту и в компоте эта кислота разбавляет сироп... поть...


--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно.
Аристотель
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лісічка
сообщение 8.7.2011, 20:28
Сообщение #20


Душа компании
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 926
Регистрация: 1.12.2009
Из: сьоме небо
Пользователь №: 85 797
Спасибо сказали: 3953 раз(а)



О...про персики візьму на заміткуsmile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

16 страниц V  1 2 3 > » 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 15:29