Я его обожаю!
Почему бы не поговорить о нем.
На вскидку всякая инфа и рецепты:
http://www.lavazza.su/coffee_receipts1.html
http://www.coffeetime.ru/coffee-art/3/
http://www.tea-world.ru/coffee/recipe/
http://www.mycoffee.ru/
http://coffeeton.com/
Вообще в инете много всякого о кофе, а здесь может что-то и повторяеться...
Я люблю варить кофе, в турочке.. с корицей, кардамоном, мускатным орехом , иногда добавляю барбарис...или даже просто обычный черный ... Я даже с утра встаю пораньше минут на 20 чтобы сварить кофе... посидеть на подоконнике с чашкой горячей темной тайны....
Люблю горькие, темной обжарки сорта. Очень нравиться Blaser Opera... И, кстати, нигде не пила лучшего кофе, каппуччино и т.д., чем в "Доме кофе Blaser".
Так все.. кофе и работать...)
Спасибо за ссылки!!!
я тоже очень кофе люблю. Много я не пробовала, но в "Доме кофе Blaser" действительно самый вкусный из тех, что доводилось пить
на здоровье)
Я как-то в студенческие годы даже делала сайт о кофе... Так прониклась этой темой.
тоже обожаю кофе! особенно с корицей! и с мороженным люблю! ммм!!!
А я вот кофе не очень))) Зато корицу мммм %) Просто часто так попадаетца пакостный кофе, что уже боишься обжечься ненароком.
я к кофе равнодушна. Пью когда сильно спать хочу или взбодриться надо.
А вообще больше капучино предпочитаю!
А у меня утро начинается с чашечки кофе...не могу без него жить просто.
А я люблю кофе с сигаретой!
ага! кофе с сигаретой с утра - и на подоконничке посидеть
(не залогинилась ) )
Мечтаю купить хорошую кофеварку-эспрессо с каппуччинатором....
и поить друзей разным вкусным кофе... м-м-м-м размечталась я )
Кофе для меня - ВСЁ! Просто не могу без него! У меня день не начинается, пока не выпью кофе вприкуску с сигаретой! Жаль только в магазинах часто дерьмовый кофе попадается.
А вот к чаю абсолютно равнодушна.
Я тоже люблю кофе Когда-то, как ненормальная по 3-4 выпивала за день, А сейчас 1-2. Еще люблю мороженный кофе со сливками и мороженным, и обязательно, чтоб к этому была длинная ложечка
Кофе люблю в "Свити кави" когда выбрал, приготовили и принесли, а кофе так есть для разнообразия пару сортов + растворимый, зато чай... у меня всегда как минимум 5-7 сортов чая дома есть
А кофеварку с функцией каппучино собираюсь купить как только закончу ремонт в кухне будут приходить друзья и пить кофе или каппучино за барной стойкой ... скорее бы закончить этот ремонт
Мне недавно подсказали рецептик: растереть в чашке желток с сахаром и залить черным кофе. Интерсный вкус получился.
кофе с утра - это под настроение, но зато на работе обязательно в 11 утра делаю ритуал: готовлю кофе в френч-прессе
причем френч-прессу уже третий год пошел, а то, как правильно в нем готовить кофе, обнаружилось лишь полгода назад
ЗЫ. а еще люблю или свежесваренный кофе (что, в общем-то, естественно ) либо холодный - комнатной температуры и ниже. даже не знаю почему
как раз пью сейчас Ephiopiya Blaser м.м.м.м.... прелесть!
очень люблю Мокко со льдом, но после одного инцидента мы его с Рыжей редко пьем (см. в Разных приколах http://www.terrawoman.com/forum/index.php?showtopic=1053&st=40)
А я пью "Жокей" только. Каждые выходные. Это у меня уже традиция. Я его всегда варю.
ну так вообще ж многое сть рецептов холодного кофе. Сегодня вечером если не забуду напишу.
О да, Импи, напиши пожалуйста. Я обожаю кофе
ага, постараюсь не забыть)
Ну вот, как и обещала....
Горячие напитки на основе натурального кофе
Стандартный кофе:
вскипятите воду. Хорошо ополосните кофейник крутым кипятком и всыпьте в него половину приготовленной порции кофейного порошка. Залейте порошок кипятком и плотно закройте кофейник. Минуты через две всыпьте оставшийся порошок и долейте воду до необходимой порции. Подогревайте кофейник на медленном огне,но не доводите кофе до кипения. Через пять минут кофе готов (1-2 чайные ложки порошка на стакан воды).
Кофе по-восточному:
кофейные зерна размалывают в очень тонкий порошок. Берут джезву нужного размера, кладут туда сахар и наливают свежую воду После того как вода закипит,до- бавляют кофейный порошок - поднимается пена. Кофе дважды или трижды подогревают не доводя до кипения(на 50-60 г. воды один кусочек быстрорастворимого сахара и пол- ная чайная ложка кофейного порошка).
Интересен такой рецепт. В джезву кладут чайную ложку и,не заливая водой,ставят на огонь. Сахар под дейст- вием тепла плавится и карамелизуется. После того как он приобретет светло-коричневый цвет,джезву снимают c огня и заливают в нее воду. Последующие приемы при- готовления напитка ничем не отличаются от обычных.
Кофе с молоком:
готовят тем способом,который вы предпочитаете,а затем добавляют в него молоко. Пропорция зависит от вкуса
Мраморный кофе:
теплое молоко в небольшом количестве наливают только на дно кофейной чашки,а затем осторожно добавляют кофе. перемешивать напиток не надо.
Кофе с лимоном:
к чашке кофе подают ломтик лимона и сахар. Вместо лимона можно подать в тарелочке мелко накрошенную лимонную корку.
Итальянский кофе-капуцино:
вначале готовят обычным способом очень креп- кий экспресс-кофе затем в кофеварку налива- ют такое же количество молока и прогоняют его через кофеварку так же,как и обычный кофе.Напиток разливают в чашки и слегка присыпают шоколадной пудрой. Не забудь- те хорошо вымыть кофеварку
Кофе по-венски:
готовят очень крепкий черный кофе и разливают его в чашки.Затем на поверхность кофе кладут чайную ложку сливок,взбитых в миксере. При желании в сливки добавля- ют немного сахарной пудры и щепотку ванили. Чтобы у на- питка был красивый вид,сливки посыпают сверху мелкими крошками шоколада.
Кофе "Нью-Орлеан":
в джезве или небольшой кастрюльке смешивают 1/3 чашки очень крепкого кофе,1/3 чашки молока и 1/3 чашки сливок. Смесь ставят на огонь и нагревают почти до кипения. Затем разливают в чашки и подают на стол.
Кофе с шоколадом:
на дно кофейной чашки кладут дольку шоколада,а затем наливают горячий кофе. Слегка помешивают ложкой до тех пор,пока шоколад не расплавится.
Бразильский кофе:
плиточный шоколад(125 г.)крошат на мелкие кусочки и растворяют в крепком горячем кофе(1/2 стакана).3 чашки горячего молока добавляют к смеси,непрерывно ее при этом взбивая. Разлить по чашкам и добавить сахар и взбитые сливки.
Кофе с какао:
В крепкий горячий кофе кладут сахар и какао со сгу- щенным молоком. Сверху в каждую чашку добавляют сливоки. Для одной порции-чашка очень крепкого кофе,два кусочка сахара,столовая ложка какао со сгущенным моло- ком и столовая ложка сливок.
Кофе с чаем:
приготавливается крепкий кофе и крепкий настой чая. Напитки смешиваются в равных долях. Сахар подают отдель- но и добавляют по вкусу.
Кофе с яйцом:
на 4 порции-1 яйцо и 4 маленькие чашки крепкого горя- чего кофе. Желток отделяется от белка и растирается с двумя ложками сахарной пудры,а белок взбивают в миксе- ре. В каждую чашку с кофе кладут на поверхность немного желтка,а когда он разойдется и покроет поверхность,в центр положить взбитый белок.
Кофе по-явански:
один из вариантов кофе с какао. Смешивают чашку кофе с такой же чашкой какао, приготовленного обычным спо- собом. В каждую чашку со смесью добавляют сверху немно- го сливок.
Кофе "Голливуд":
готовят очень крепкий кофе, отдельно кипятят молоко. засыпают в кастрюлю какао и сахар, вливают туда часть молока и хорошо перемешивают, а затем добавляют остав- шееся молоко и щепотку соли. Ставят на огонь и кипятят примерно 10 минут. Снимают с огня, энергично взбивают до получения маслянистой, пузырящейся массы, после это- го добавляют кофе, продолжая взбивать. Еще горячий на- питок разливают в чашки и украшают взбитыми сливками. Рекомендуется посыпать сливки жареным миндалем. На 4 порции- 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки са- харной пудры, 2 чашки молока и 2 чашки очень крепкого кофе.
Французский крем-кофе:
доводят до кипения примерно 0,5 л молока, пред- варительно перемешав его со 150 г сахара. Заки- певшее молоко снимают с огня и добавляют 4 столовые ложки сливок. Энергично взбивают, а затем доливают 0,25 л крепкого горячего кофе. Перемешивают и разлива- ют в маленькие чашки.
Кофе с шиповником:
ягоды тщательно промывают в горячей воде,кладут в термос и заливают кипятком.примерная пропорция:1/2 стакана ягод(можно сухих)на 0,5 л. воды. В термосе настой выдерживают около 12 часов. В дальнейшем этот настой используется вместо воды для приготовления кофе обычным способом.
Кофе по-русски:
в большой соединить 2,5 чайной ложки растворимого кофе и одну ложку шоколадного сиропа. Смешать с 3/4 чашки горячего молока. Перемешать до полного растворе- ния кофе и положить сверху взбитые сливки. Украсить шоколадными стружками.
Кофе по-варшавски:
сварить черные крепкий кофе. Подогреть молоко. Смешать 50г горячего кофе горячим молоком, чтобы получилась полная чайная чашка. Сахар положить по вкусу. Потом еще раз наг- реть и слегка взбить до появлени пены
Кофе по-египетски:
вскипятить воду в джезве, всыпать кофе(1 чайная ложка с гор- на одну маленькую чашку) и снова поставить на огонь. Дать подняться пене 1 раз, чтобы напиток не бурлил.
Кофе по мексикански:
на 12г кофе 1г молотого мускатного ореха и 0.5г корицы. Варить на обычной воде.
Кофейные эссенции
Кофейная эсенция:
кладут в кастрюльку 500 г сахарной пудры и ставят на огонь. Непрерывно помешивая,доводят до светло- коричневого цвета. Затем сахар разводят в 2 л воды и варят до получения густого сиропа. Готовят концент- рированный черный кофе: примерная пропорция:250 г молотого кофе на 2 л воды. Кофе смешивают с сиропом. Полученную эссенцию разливают в хорошо вымытые,про- гретые бутылки и закупоривают.
Существует и иной способ. В 1 л кипящей воды варят в течение 15 мин 150 г кофеиного порошка. Затем сни- мают с огня, добавляют 400 г сахарной пудры,тщатель- но перемешивают, разливают в бутылки. Для приготовления кофе достаточно разбавить 1-2 чайные ложки эссенции в чашке горячей воды или молока.
Холодный кофейный настой:
кофейный порошок заливают холодной кипяченой водой и настаивают в течение суток. Пропорция: 100 г кофе на стакан воды. Настой процеживают и хра- нят в плотно закрытой посуде.
Кофейный сироп:
из 200 г кофейного порошка готовят очень крепкий кофе-чуть больше 0,5 л. В небольшом количестве воды растворяют 750 г сахара,добовляют в кофе и ставят на огонь. Готовность сиропа проверяют по капле,бро- шенной в стакан с холодной водой. Если капля при этом не расплывается и сохраняет форму,сироп готов.
Холодные кофейные напитки
Кофейный лед:
готовят очень крепкий кофе,добавляют сахар. Остывший кофе заливают в формочку,предназначенную для замо- раживания воды в морозильном отделении холодильника. После того как кофе замерзнет,его разламывают на куски и заливают холодной водой(можно газированной или минеральной). Следует предупредить,что кофе с сахаром замерзает - медленно,поэтому чаще замораживают кофе без сахара, а сахар добавляют потом.
Кофе с газированной водой:
в стакане быстро перемешивают 3 столовые ложки кофейного сиропа и 2-3 столовые ложки сливок. Стакан заполняют газированной водой из си- фона,а сверху кладут столовую ложку мороженного.
Кофе с мороженым:
перемешивают 1/2 чашки крепкого кофе и 1/2 чашки холодного молока,добавляют столовую ложку сахара. Сверху кладут 2 чайные ложки мороженого.
Иной способ:50 г сливочного мороженого,30 г са- харного сиропа на стакан крепкого холодного кофе. Сверху кладут взбитые сливки.
Холодный кофе с молоком:
на порцию напитка-стакан очень холодного мо- лока,2 столовые кофейного сиропа и 2 столовые ложки мороженного. Все это перемешивают,выливают в миксер и взбивают. Разливают в стаканы,при желании добавляют лед.
Холодный взбитый кофе:
перемешивают чашку холодного кофе,2 столовые ложки сгущенного молока и щепотку ванили. Смесь выливают в миксер и взбивают. Разливают,добавляя кусочки льда.
Ееще способ:на 4 порции-4 больших куска льда, 2 столовые ложки молока,столовую ложку раствори- мого кофе и столовую ложку воды. Все это перемеши- вают,взбивают в миксере и сразу же подают к столу.
Холодный кофе с вареньем:
в половине стакана холодного крепкого кофе разводят чайную ложку смородинового варенья и столовую ложку сахара. Напиток процеживают и на- ливают в стакан.
Болгарский холодный кофе:
хорошо перемешивают кофейную чашку кефира, такую же чашку крепкого кофе,5 кусков сахара и столовую ложку сливок. Разливают смесь в чашки. перед подачей на стол их на некоторое время ставят в морозильное отделение холодильника.
Холодный шоколадный кофе:
на 4 порции-4 дольки шоколада,0,5 л крепкого холодного кофе,100 г сахара,3 столовые ложки сливок и щепотку корицы. Шоколад растворяют в нес- кольких ложках теплой воды,добавляют кофе,сахар, сливки и корицу. Тщательно все перемешивают и ставят на некоторое время в холодильник.
Кофе с желтком:
в стакан кладут желток,20 г ванильного сиропа,30 г молока. Тщательно перемешивают и заливают черным несладким кофе. Охлаждают в холодильнике и подают со взбитыми сливками.
Кофе, взбитый с мороженым:
на порцию-1/2 стакана холодного крепкого кофе и примерно 2 столовые ложки мороженого. Перемешивают кофе с мороженым,взбивают в миксере и подают на стол. В чашки можно добавить по кусочку льда.
Кофе со льдом:
на порцию-чашку крепкого кофе,4 куска сахара,чай- ная ложка взбитых сливок и 1/3 чашки толченого льда. В кофе кладут сахар,охлаждают,а затем вместе со льдом взбивают в миксере. Наливают в стакан и сверху кладут взбитые сливки.
Мокко-флип:
сварить черные кофе и дать ему остыть. Стакан холодного кофе смешать с сырым яичным желтком и столовой ложкой сахара. Добавить в смесь стакан холодного молока и слегка взболтать. Готовый напиток украсить взбитыми сливками.
Быстрый кофе-гляссе:
на 4 порции-4 столовые ложки сливок,4 столовые ложки сгущеного молока,1,5 чайной ложки раствори- мого кофе и стакан воды. Все перемешивают,добавляют 1/2 стакана толченого льда,взбивают и разливают в стаканы. При желании добавляют лед.
Миндальный кофе:
1,5 чашки крепкого холодного кофе,3 кусочка сахара, чайная ложка толченого миндаля и чайная ложка рома взбиваются в миксере. Напиток разливают в стаканы и добавляют кусочки льда.
Кофейный напиток с соками:
30 г клубничного сиропа(50 г персикового или апельсинового сока),20 г молока доливают в стакан с крепким несладким кофе. К столу подают сильно охлажденным.
Кофейный коктейль:
смешивают желток,3 столовые ложки очень крепкого кофе,по столовой ложке молока и сметаны. Взбивают в миксере в течение 30 секунд и
Холодный венский кофе:
в стакан ледяной воды добавляют 2 чайные ложки растворимого кофе и столовую ложку молока. Все перемешивают и взбивают в миксере. Разливают в ста- каны,сверху кладут взбитые сливки. Напиток подают очень холодным.
Кофейный напиток с медом:
отдельно готовят кофейный сироп и охлаждают его(20 г размолотого кофе,1 чайная ложка са- хара,1/2 стакана воды,лимонной кислоты по вкусу). В охлажденный сироп добавляют,на порцию-20 г меда, 30 г вина,10 г минеральной воды,миндальную эссенцию по вкусу. Подают охлажденным,добавив ломтик лимона и кусочек льда.
Рецепты блюд с использованием кофе
Маслянный кофейный крем:
маленькой кастрюльке тщательно смешивают яйцо и 100 г сахара. Ставят кастрюлю на огонь для того,чтобы растопился сахар(смесь при этом не должна свернуться). Взбивают 200 г масла и понемногу добавляют его в охлажденную смесь,продолжая взби- вать. Затем добавляют 2 столовые ложки кофейного экстракта(можно-очень крепкий кофе или смесь из двух столовых ложек растворимого кофе и двух столовых ло- жек воды.
Еще способ: на слабом огне или над паром варят, все время помешивая,смесь из 3 желтков,150 г сахар- ной пудры и 4 столовых ложек крепкого черного кофе. Когда смесь загустеет,ее снимают с огня,охлаждают и хорошо перемешивают. Добавляют 200 г взбитого масла.
Английский кофейный крем:
смешивают 4 желтка и 150 г сахара,взбивают. Понемногу добавляют в смесь горячее молоко, продолжая взбивать. Ставят на очень слабый огонь,не- прерывно помешивая. Как только смесь загустеет,снима- ют с огня.добавляют столовую ложку растворимого ко- фе,тщательно перемешивают охлаждают. еще вариант:125 г сахарной пудры растирают с 4 желтками.вливают стакан крепкого кофе и стакан моло- ка,после чего ее процеживают через густое сито.за- тем подогревают на слабом огне и снова процеживают. можно добавить 2 чайные ложки крахмала,разведенного сахаром.
Кондитерский кофейный крем:
в кастрюле смешивают 50 г муки,125 г сахар- ной пудры,4 желтка и заливают все это 0,5 л кипящего молока,в котором предварительно растворе- ны столовая ложка растворимого кофе и немного вани- ли. Все тщательно перемешивают,ставят на огонь и до- водят до кипения. Сняв с огня,добавляют 30 г сливоч- ного масла и охлаждают.
Кофейные сандвичи:
100 г шоколада растворяют в 3 столовых ложках теплой воды. Добавляют столовую ложку масла и чайную ложку растворимого кофе. Все это перемешивают. Крем намазы- вают на один слой бисквита,а сверху накрывают другим слоем. Перед подачей на стол сандвичи охлаждают.
Кофейный мусс:
на 6 порций-200 г холодных сливок,добавляют к ним 2 сто- ловые ложки ледяного молока и взбивают. Отдельно взбива- ют 4 желтка,постепенно добавляя к ним 150 г сахара.доба- вив 2 чайные ложки кофейной эссенции(или чайную ложку растворимого кофе),осторожно перемешивают обе смеси. Перед подачей на стол мусс охлаждают в холодильнике.
Кофейный крем с вафлями:
берут 4 яйца и отделяют белки от желтков.желт- ки перемешивают с 4 столовыми ложками сахара и хорошо взбивают. Добавляют 4чашки оченнь крепкого кофе. отдельно взбивают белки и осторожно перемешивают обе смеси. Делят на порции и украшают вафлями.
Кофейный крем-желе:
растирают 6 столовых ложек сахара с 6 яичными желт- ками и добавляют 3 стакана очень крепкого кофе с молоком. Смесь ставят на слабый огонь и подогревают,не доводя до кипения. Когда смесь достаточно загустеет,ее снимают с огня,добавляют 5-10 г разведенного в небольшом количестве воды желатина и перемешивают до полного ох- лаждения. Остается добавить 250 г сливок,100 г сахара и немного ванили. Крем разливают в чашечки и ставят в хо- лодное место. Перед подачей на стол каждую порцию украша- ют сливками,взбитыми с сахаром.
Крем-желе с апельсиновыми корками:
перемешивают 250 г сливок,2 столовые ложки молока и 3 столовые ложки са- хара. Все это взбивают до муссоподобного состояния. Добав- ляют 100 г нарезанной мелкими кусочками засахаренной ко- журы апельсина. Около 5 г желатина,растворенного в не- большом количестве воды,перемешивают с чашкой очень крепкого кофе и все это осторожно выливают в первую смесь. Разливают в небольшие формы и охлаждают около часа.
Холодный кефир с кофе:
2 стакана кефира,100 г сахара,столовая ложка сливок и столовая ложка растворимого кофе. В под- ходящей посуде взбивают кефир, затем добавляют сливки, сахар и кофе. Все это хорошо перемешивают,разливают в чашки и охлаждают.
Кофейная манная каша:
кипятят 0,5 л молока,добавляют туда 2 чайные лож- ки растворимого кофе и засыпают понемногу 5 сто- ловых ложек манной крупы. Постоянно перемешивая,варят 8- 10 минут. Снимают с огня,добавляют 3 столовые ложки са- харной пудры и охлаждают. Вместо растворимого кофе можно использовать крепкий натуральный кофе,уменьшив при этом соответственно количество молока.
Кофейные пирожные из манной крупы:
готовят кофейную манную кашу.добав- ляют в нее 3 желтка и тщательно пе- ремешивают. Взбивают 3 белка до получения густой пены и осторожно присоединяют к смеси. Массу выкладывают на та- релку или делят на порции.
Кофейные трюфели:
на слабом огне растапливают 100 г молочного шоколада, перемешивают его со столовой ложкой масла и столовой ложкой сгущенного молока до получения однородной массы. Кастрюлю снимают с огня,добавляют туда,быстро перемеши- вая,желток и чайную ложку растворимого кофе. После того как смесь немного остынет,из нее скатывают шарики,по- верхность которых покрыают какао.
Кофейный рис:
хорошо промывают 225 г риса и варят его в кипящей воде около 3 минут. Одновременно кипятят 0,75 л молока. Воду, в которой варился рис,сливают,а рис засыпают в кипящее молоко и варят на небольшом огне примерно 10 минут. Сни- мают с огня,добавляют 18 кусочков сахара и 2 столовые ложки растворимого кофе,хорошо перемешивают. Затем кладут в массу 2 желтка и слегка подогревают на огне,не доводя до кипения. К столу рис подают холодным.можно украсить его сбитыми сливками.
Кофейное суфле:
10 столовых ложек масла кладут в кастрюлю и растаплива- ют добавляют 8 столовых ложек муки. Смесь продолжают на- гревать. Непрерывно помешивая деревянной ложкой. Через несколько минут. Через несколько минут кастрюлю снимают с огня,добавляют 0,5 л холодного молока и щепотку соли. Все это перемешивают до тех пор,пока смесь не загустеет, после чего кастрюлю снова ставят на 1-2 минуты на огонь. Затем добавляют столовую ложку кофейного экстракта(или растворимого кофе в нужной пропорции)и 6 столовых ложек сахарной пудры. Берут 5 яиц,отделяют желтки от белков. Желтки добавляют к смеси и хорошо взбивают. Отдельно взбивают белки,осторожно добавляют их к смеси. Маслом на- мазывают форму или несколько небольших форм,наполняют их до половины приготовленной смесью и ставят в горячую ду- ховку. На стол суфле подают сразу же после приготовления.
Кофейный пуддинг:
100 г сливочного масла растворяют на огне,добавляю 200 г слегка поджаренной муки. Помешивая,наливают 0,5 л ки- пящего молока. Смесь доводят до кипения,затем,слегка ох- ладив,добавляют 20 г молотого кофе,150 г сахара и 8 желтков. Отдельно взбивают 8 белков вместе с 50 г сахара и ванилином и смешивают с первой массой. Приготовленным таким образом тестом заполняют на 3/4 форму для пудинга, смазав ее маслом.форму ставят в кастрюлю с кипящей водой и пудинг запекается.
На стол его подают с подливкой:перемешивают 100 г са- хара,2 желтка,30 г муки,100 г холодного молока и немного ванилина. Перемешивают 0,5 стакана молока и столько же крепкого черного кофе ставят на огонь и доводят до кипе- ния.помешивая добавляют первую массу. Доводят до кипения, снимают с огня и осторожно перемешивают с пеной 2 пред- варительно взбитых белков.
Ореховые ломтики к кофе:
120 г сахара,5 желтков,0,5 пачки ванильного сахара перемешивают 30 мин до получения пенис- той массы. Продолжая перемешивать,добавляют 2 столовые ложки крепкого кофе,100 г сеченых грецких орехов,2 сто- ловые ложки панировочных сухарей и 0,5 пачки порошка для печенья. Отдельно взбивают 5 белков и добавляют к смеси. Выкладывают смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой продолговатую форму. Ставят в горячую печь и выпе- пекают до появления румяной корочки. Готовый батон раз- резают на тонкие ломтики и посыпают ванильным сахаром.
Сдобные рожки к кофе:
в нескольких ложках молока разводят 15 г дрожжей, добавляют 70 г сахара. Опару смешивают с 280 г му- ки,70 г сливочного масла и яйцом. Вымешивают тесто и ставят в теплое место. Как только тесто подойдет,скаты- вают из него палочки толщиной в палец,сплетают по 2 в жгутики и свертывают рожки. Укладывают на смазанный мас- лом противень. Поверхность рожков смазывают желтком и посыпают орехами.
Кофейный торт:
взбивают 5 белков;0,5 стакана очень крепкого кофе варят с 280 г сахара до получения густой массы. Пену белков перемешивают с горячим кофе,энергично при этом взбивая добавляют 5 желтков и 170 г муки,хорошо перемешивают и заливают в форму,смазав ее маслом и посыпав мукой. Печь при средней темпмратуре. Остывший торт разрезают по го- ризонтали на несколько слоев,начиняют английским кофей- ным кремом.
Холодный кофейный торт:
желтки растереть с сахаром. Взбить в пену белки, осторожно соединить их с белками. Ванильные су- хари растереть и смешать с яичной массой. Влить растоп- ленное сливочное масло и хорошо перемешать. Влить холод- ный сладкий кофе и снова перемешать.Ввыложить в форму и поставить на холод. Пропорция:200 г сливочного масла, 2 яйца,стакан сахара,300 г ванильных сухарей,1/2 стака- на черного кофе.
Кофейная карамель:
8 столовых ложек сахара и 5 столовых ложек масла кладут в кастрюлю и ставят на огонь. Подогревают в течение 10 минут,хорошо перемешивая.Затем добавляют стакан очень крепкого кофе и стакан сливок. Перемешивают и варят 10 минут. Тем временем намазывают растительным маслом какую-нибудь гладкую поверхность,на которой бу- дет остывать смесь. Готовность ее легко проверить:если капля ее в стакане с холодной водой не растекается, готова. Ее выливают из кастрюли на приготовленную по- верхность и разрезают на квадратики.
Кофейное мороженое:
4 желтка хорошо растирают с 250 г сахара,добавляют 3 стакана сладкого кофе с молоком и ставят на огонь. Постоянно перемешивая,доводят до кипения. Снимают с огня и продолжают перемешиать до полного охлаждения. Смесь вы- лиают в мороженницу и замораживают.
Мороженое по-льежски:
на 6 порций-разводят 3 столовые ложки растворимо- го кофе в 3 столовых ложках кипятка. 0,5 стакана сахара растворяют в 1/4 стакана воды и варят в кастрюле до тех пор пока можно будет вилкой вытягивать из массы нити. Растирают 4 желтка и постепенно,тонкой струйкой,до- ливают в них сахарный сироп,продолжая при этом взбивать. Когда масса загустеет,вливают кофе,перемешивают и добав- ляют 2 стакана взбитых сливок. Выливают в форму и ставят в морозильник. Как только края массы начнут застывать,вы- нимают из морозильника и взбивают в течение минуты. Раз- ливают в формочки и ставят в холодильник.
Экспресс-мороженое:
банку сгущенного молока перемешивают с 1/4 ложкой крепкого,еще теплого кофе. После того как смесь дос- таточно остынет,ее заливают в форму и ставят на холод.
ну нифига себе !!!
с детства рецепты собирала ?
супер!!!
неа )) с инета выкачала еще лет 6 назад на втором курсе универа , когда делала свойй маленький сайт о кофе на каком-то из предметов)))
рада, что пригодилось) наслаждайтесь!)
ну раз уж вспомни об этом, то вот есть такая инфа по кофейному жтикету:
Как это делают
Посуду ополаскивают кипятком,чтобы прогреть ее. Затем засыпают необходимое количество кофе. Обычная порция:одна-две чайные ложки кофейного порошка на стакан воды. Порошок заливают крутым кипятком так,чтобы кофе не оказался на поверхности. Теперь воду необходимо подогреть. Позаботиться надо только о том,чтобы нагревание не происходило слишком быстро. кофе доводят почти до кипения. Как только поднимется пена,кофейник сразу снимают с огня и некоторое время ждут,чтобы осела гуща. Кофе всегда подают к столу горячим, поэтому отстаивание не должно быть слишком продолжительным. Несколько капель холодной воды ускорят процесс оседания гущи. описанный способ приготовления кофейного напитка можно видоизменить. В кофейник заливают холодную воду и нагревают ее до кипения. Затем кофейник снимают с огня и ложкой кладут в него порошок,быстро перемешивая его. Последующие действия полностью повторяют то,о чем говорилось выше. в бразилии молотый кофе засыпают на дно сосуда. Заливают кипящей водой смесь быстро перемешивают и фильтруют в предварительно ошпаренный кипятком сосуд. существует и такой, несколько необычный, вариант метода отваривания. Фунт кофе среднего помола погружают в кварту холодной воды(грубо говоря,полкилограмма кофе на литр воды)на 24 часа. Экстракт фильтруют и хранят охлаженным. Для приготовления кофейного напитка холодный экстракт смешивают с холодной водой. прост и эффективен восточный способ. Для этого необходимо джезва-небольшая коническая кастрюлька с длинной ручкой. Для восточного способа нужен кофе очень тонкого помола. В джезву кладут сахар и кофе, заливают водой и медленно нагревают на слабом огне. Как только поднимется пена,джезву тотчас снимают с огня,следя за тем, чтобы на поверхности кофе сохранился слой пены. Кофе томится внутри джезвы,прикрытый,словно крышкой,пеной. Процесс нагревания джезвы повторяют 2-3 раза. широко практикуется и другой вариант. В джезву кладут сахар,заливают холодную воду и доводят до кипения. Джезву с закипевшей водой снимают с огня и засыпают в нее кофейный порошок,быстро помешивая ложкой. Поднимается густая пена. После того как она чуть-чуть осядет,сосуд снова ставят на очень слабый огонь. После нескольких подогреваний напиток готов. кофе подают к столу прямо в джезве,пену небольшими порциями раскладывают по чашкам,а потом уже доливают напиток. Такой кофе не фильтруют и к столу не подают ни сахара, ни ложек:сахар уже положен, а перемешивание приведет к тому,что со дна чашки поднимется осадок.
Кофе не варят,а заваривают!!! Кипение убивает кофе!!!
Растворимый кофе заливают кипятком. На образовавшуюся пенку кладут сахар (он должен осесть за 13 секунд). Как только появиться "гейзер", размешать кофе по часовой стрелке.
Обжаривание кофейных зерен
Чтобы кофе был вкусным и ароматным,нужны свежеобжаренные зерна. Зеленые зерна насыпают на сковородку ровным слоем толщиной до 3 см и ставят на огонь или в духовку, непрерывно перемешивая до тех пор,пока зерна не потемнеют. Раскусив зубами одно из зерен,убедитесь,что зерна потемнели не только снаружи,но и внутри. Слишком долгое нагревание лишает зерен масла,которое создает напиток,а слишком бледные зерна тоже дадут плохой напиток.
Хранение обжаренных зерен
Обжаренный кофе легко поглащает посторонние запахи,поэтому лучше всего хранить обжаренные зерна кофе в стеклянных банках с плотно прилега- ющей крышкой. До некоторой степени это предохраняет кофе от слишком быстрой потери аромата и случайного приобретения посторонних запахов. Хранить зерна кофе лучше в холодильнике. Деловой совет:если в результате длительного(но правильного)хранения кофе утратил аромат,очистите его от сора и дефектных зерен,промойте в течение 2-3 минут в дуршлаге холодной водой из крана. Засыпьте влажные зерна на чистую сковородку и просушите на огне,непрерывно помешивая,до появления потрескивания. Подобная операция в определенной мере способ ствует восстановлению аромата,но дефектов зерен она не устраняет. Молотый кофе лучше всего хранить в стеклянных банках с закручивающимися крышками. Меньше подходит фольга и совсем плохо - жестяные банки !!!
Признаки настоящего кофе
Помещенные в стакан и залитые холодной водой несколько зерен настоящего кофе слегка набухнут и окрасят воду, а ненатуральные зерна распадаются или дают осадок. Настоящее кофейное зерно состоит из кофейной оболочки и ядра. Молотый кофе, залитый холодной водой, почти не изменяет ее цвет, может появиться только слабый коричневый оттенок из мельчайших взвешенных частиц. Если вода стала коричневой и горькой - это цикорий.
Как подавать кофе
Кофе наливают в маленькие кофейные чашечки. Хуже,если это чайные чашки,и совсем плохо,если кофе подан в больших кружках или граненых стаканах. Разумеется,речь идет о крепком черном кофе.кофе с молоком можно на лить и в чайные чашки. принято подавать к столу кофе именно в том сосуде,в котором он приготовлен. Если по каким-либо причинам это невозможно,то кофе переливают в другую посуду. По чашкам кофе разливают тут же,за столом. Не надо наполнять все чашки сразу. Наполнив одну,передайте ее гостю. Постарайтесь сделать это так,чтобы не обеспокоить его и уж,конечно,не заставляйте его вставать. Лучше кофейные чашки ставить на блюдца. Это удобно и для того,кто подает чашку,и для того,кто берет ее. И хотя вы увлечены разговором, рекомендуется помнить,что пустую чашку следует поставить снова на блюдце,а не на любое свободное место. Не надо также считать кофейное блюдце пепельницей. Если кофе приготовлен по-восточному,то ни ложек,ни сахара к столу не подают. Во всех других случаях необходимы небольшие ложечки,соответствующие по размерам блюдцам и чашкам. Место такой ложки-на блюдце. Роль ее сводится только к одному-помешать кофе,после чего ложка снова занимает своет место на блюдце. К столу можно подать сахар-песок или рафинад,но лучше,если это будет быстрорастворимый сахар,стандартные кусочки которого позволяют легко определить нужную порцию.уместно подать небольшие щипчики для сахара. Если их на столе нет,можно брать сахар рукой,но при этом следует стараться не задевать других кусочков в сахарнице. Во всяком случае,не принято брать сахар своей ложкой,да еще той,что побывала в кофе. К кофе подают печенье,пирожные,торт. Для тех,кому это по вкусу,на тарелке подают нарезенный дольками лимон. Наконец,на стол можно подать воду со льдом. Запивать кофе глотком холодной воды-обычай совсем неплохой.
Ой, спасибо большое, пока читала - слюнями изошла. Как раз кофе закончился - завтра же покупаю большую пачку и - вперед!
Вау и почему раньше не обратила внимание на эту тему, столько нового узнала!!!
Низкий поклон вам в ножки, за такую подборку
Только я вот больше люблю легкий кофе, кофе лате в любом варианте. Сердечко свое берегу.
на здоровье! Ну я тоже люблю всякое кофейно-молочно-пенное: капуччино и лате всяческие. Но и черный люблю тоже.
Ншла такую ссылочку, может кому-то интересно будет, из любителей кофе ....
Называеться:
"Как правильно приготовить кофе (41 фото)"
http://www.dezinfo.net/post/1728
предпочитаю черный.. холодный и без сахара)
но рисунки порадовали.. милые..
//
хм, а я отличусь не люблю кофе, не понимаю этого вкуса, отдаю предпочтение чаям. А кофе много пить нельзя-вредное
а меня тянет ко всему вредному))))
но от кофе мне сложно отказаться.. могу пить горячий в холодное время года - единственная уступка))
Я тоже уже не представляю утро без кофе. Свежесмолотый не могу приготовить, потому что ухожу на работу раньше всех, когда ещё все спят, потому выбрала для себя самый лучший из растворимых - Нескафе Голд.
я молотый покупаю, растворимый не переношу
Я люблю обычный черный кофе без сахара (растворимый не переношу! порошок смерти, бррр). Как посчитала, сколько чашек в день выпиваю, удивилась. Минимум 8. Конечно, раньше часа ночи заснуть не могу.
Тема хорошая...Столько интересных рецептов! Я вот, например, еще люблю с кардамоном.Это когда зерна размалываю- добавляю пару зерен кардамона.Мне так вкуснее.
вообще не пью кофе - не нравится он мне, даже от запаха тошнит.
я не фанатка кофе, употребляю только на работе, а вот чай сильно сильно люблю!!!!
а я кофе не люблю.
люблю его аромат.
но не сам напиток.
а вот чайком побаловацца - это да.
=)
Забавно, когда в теме "кофе" постят те, кто его на дух не переваривает Улыбнуло, правда.
Я без кофе ну никак. Пью много, крепкий, маленькими порциями и без молока.
не удержалась, купила себе шикарный кофе JARDIN суматранский...
Кофе, конечно, раза в 2 дороже "Чёрной карты", которую я пью. Но если "карты" я кладу 3 с большой горкой ложки на чашку, то, может, этого меньше пойдёт...
Ну да, сама себя обманываю - знаю, что для начала меньше, а потом буду дозу увеличивать...
я кофе люблю, особенно с молоком. раньше мы пили расворимый, а теперь только в турке, очень вкусно и если нечасто, то даже полезно...
Ой, нет, 3 с горкой ложки? Это какая чашка должна быть?. Я на 250мл. ложу ложку с оч. большой горкой = 2 ложки обычные,Ю наверное. А три? бедное сердце...
Ну и как вам Жардин? Тож хочу попробовать. А так полюбляю Лаваццу и Амбасадор.
я без сахара вообще пью. Хотя в гостях приходится с сахаром - они при варке кладут.
Жардин пока не распробовала. Вот как чувствовала, что не надо было покупаться на самый крепкий (пятёрку), а брать четвёрку - самый ароматный...
Позавчера купила кофе, в "Світ чаю".. не знаю как называется, просто сказала, чтобы крепкий и ароматный дали (и там же и помололи)... Да... 200 грам - 76 гривен.. Но принесла домой, на кухне держиться устойчивый аромат кофе.. и вкусный супер)))
за такую цену нехилый аромат должен быть)))
Мы одно время пили турецкий кофе. Кто нибудь любит? По мне так ужасный, кисловатый, и очень мелко смолотый, так что даже после процеживания остаются частицы. Есть фанаты этого напитка?
прямо сейчас заварила Жардин. Ещё осталось полшоколадки BIOLOGIQUE - французской... уааааоооо.... 60% какао.
эх, ещё бы шоколада докупить... но до зарплаты 17 грн осталось.
А в мене кавоварка,ну джезва,чи як там вона називається.
Спс Златик что просветила)))
Я вот задумалась всерьёз нащёт кофеварки...мне бы что нибудь попроще да подешевле,я сейчас одна живу...а в какую цены ваша?если не секрет?)
Жардин беру "четверку", но их две. Я беру ту, что красная, Dessert cup. Достаточно крепкий, но в то же время ароматный и с шоколадной ноткой кофе.
Брала у них чистый суматранский, и просто "пятерку" - да, крепкий, но какой-то без изюминки кофе.
В нынешнем варианте пять арабик, если верить тому, что пишут на пачке - Эфиопия Сидамо, Суматра Манд-хелинг, Гватемала, Коста-Рика и Колумбия Супремо (последний - самый крепкий)
Маруся, я в "пятерку" добавляла "баварский шоколад". В чистом виде есть пить не будешь - очень приторный, а если добавлять 1:3 к крепкому Жардину - бомба получается.
придётся конспект делать и с бумажкой идти на базар))) я так всё не запомню
"Баварский шоколад" продают в зернах на развес. Вот только где его в Харькове купить - не знаю.
Я покупала сто грамм его, там же молола девочка. На 250 граммовую пачку Жардина - как раз нормальный микс получался. Но он не девешый, у нас в "Країні кави" - 40 грн сто грамм.
как унтер-офицерская вдова сама себя высекла. Жардин, жардин... ну подумаешь... открыла автоматически кофе тот старый - "Чёрную карту", заварила...
и шо теперь делать, спрашивается? как Жардин попью, обратно привыкать????
надо купить Жардин попробовать всн так хвалят....купила недавно Монтерей
да так сразу не поймёшь, вроде кофе нормальный себе... А вот как потом старый сделаешь...
В каких сетях вы Жардин покупаете? В наших почти во всех была - нету! Даже на оптовый рынок ездила, там обычно есть ВСЁ, а его нет. Может вообще у нас не продают?????
а никто не пробовал кофе Paulig? есть обычный классик (желто-черная упаковка), и President (зеленая упковка). я беру обычный, мне нравится. нежный вкус, приятный аромат.
А моя кофемолка временно простаивает. У нас в городе продаются только обычные зерна, а мне понравились спецобжарки, с добавлением масел.
Lady Happy, красота, а не кофемолка
Пані та панове))) Какие отзывы о Lavazza?
Lavazza раньше был очень ароматным и достаточно мягким...давно не
покупала, Paulig President в зернах покупаю чаще всего мне нравится
Купила Lavazza Qualita Oro. Крепкий, но мне не хватает... шоколадности что-ли. В общем, просто крепкий кофе.
Умка, попробуй добавить туда "Баварский шоколад".
Арвен, пасибки, надо будет купить завтра))
Я его обычно в "Країні кави" покупаю.
Арвен, кофе - мммммням)))
чудодейственный напиток!
вкус крайне мягкий. После сраной (пардон) чёрной карты просто целебный элексир!
Прислали. Буду просить ишшо.
New England Coffe (100% Colombian Supremo)
Я так ждала появления в продаже кофе ЖАРДИН, но купив, разочаровалась - запах и вкус никакой( Обидно(
понятно, что с Блейзером не сравнить. Но и цена ж другая)))
решила попробовать Жардин растворимый, оказывается он делится по крепости цифрами от 1 до 5, взяла самый крепкий. Ну тоже ничего особенного, даже не крепкий, а мягкий вкус.
ну и зачем было себя гадостью травить? фууу растворимый... фууууу.....
))))
Лиска, Жардин на ящику рекламируют - плохая примета.
пью кофе и не могу понять, чем же он так хорош, как пишут? Или у меня вкус испорченный?
[b]Описание La Semeuse Голубая Гора. Ямайка (Blue Mountain®. Jamaica)
[/b]Самый редкий и самый дорогой кофе в мире. Из зерен кофе Ямайка Голубая Гора варится кофе высочайшего качества, с тонким, ровным и чистым ароматом, вкус отличается легким винным привкусом, непревзойденной гаромонией. Ямайка Голубая Гора — это воистину королевский кофе!
На восточном берегу прекрасного острова Ямайка находится горная гряда под названием Голубые Горы. Самая высокая точка находится на высоте 5000м над уровнем моря, а древесная почва этого региона создала уникальную зону, которая считается лесным заповедником. Горная почва под влиянием дождя создает прекрасные условия для выращивания одного из лучших сортов кофе в мире: Ямайка Голубая Гора.
Кофе Ямайка Голубая гора известен всему миру как кофе, которому отдавали предпочтение монархи. Этот кофе считается самым редким и дорогим из всех существующих сортов. Его редкость способствовала созданию вокруг него ореола таинственности, а богатый, необычно сладкий вкус и яркий, насыщенный аромат делают этот кофе по-настоящему уникальным.
Этот кофе появился на Ямайке в 1728 году, когда губернатор острова, Сэр Николас Лоус, привез семена арабики из Мартиники. Семена прекрасно прижились к климату и почве острова и вскоре производство кофе на Ямайке начало активно развиваться.
В 1950 году был создан Индустриальный Кофейный Совет острова Ямайка для того, чтобы следить за соответствием качества кофе, установленным стандартам. Кофе собирается вручную и проходит все стадии обработки от сбора зерен до аттестации.
Каждая партия кофе с Ямайки, предназначенная для экспорта, сертифицируется Индустриальным Кофейным Советом.
Маруся, а он крепкий, густой, ароматный?
ОЧЕНЬ мягкий. Для нашего привычного вкуса - почти не ощущается. Аромат средний. Не знаю... пока что лучше Blaser и Grandos ничего не пробовала...
а меня от запаха кофе - тошнит, а одно время на работе пила регулярно, так спать плохо начала, такая бредятина снилась - теперь завязала с ним раз и навсегда!!!!
Маруся, думаю, многое зависит от поставщика и фирмы. у вас какая-то "оптовая" фасовка? я их баюс
я покупала в нашем инет-магазине в зернах - потрясающий вкус и запах, вкуснее не встречала. хотя, часто "сомельирую" разный кофе
вот мой:
но, как говорят, на вкус и цвет
Feiga,а что это за кофе,не вижу названия.Просветите,пожалалуйста)
так Маруся же о нем писала - jamaica blue mountain
Спасибо)))
Я не сразу поняла)
И вонючий он, действительно.
Уж и не знаю, как его делают, что вонь такая тошнотворная от него.
Особенно когда в купе поезда кто-нить начинает его пить, да еще из стакана
Купила сейчас на пробу кофе "Attache", который прямо в чашке - мелкого помола. Прикольно, понравился. Много новых кофеёв навезли, прямо глаза разбегаются.
У нас, наконец-то появился кофе в зернах, на развес! Я беру гватемальский марагоджип - довольна страшно! Пахнет просто неимоверно.
купила Грандос... после Атташе говно (извиняюсь). В два раза дороже "Чёрной карты" (русской), а уровень фиговый. Я за такие деньги лучше буду дальше "ЧК" покупать...
Хотя... после неё как-то казался лучше.
Уже не знаю. Если принимать как лекарство... достаточно и Якобса.
А мне мой друг сказал, что в Америке нет Блейзера. И Атташе. Пьют фигня какую-то. Эта Голубая гора тоже не пошла. О "Браво" вообще молчу, касторка...
а Браво у нас продают?
я в суперах редко беру, только если на работе закончился и нужно срочно по пути заскакиваю. у нас на рынке много контейнеров кофейных
Люблю з молоком-Сплендід,Лавассу,Кімбо (мама або брат з Італії висилають)
Намиксовала колумбийский супремо, бразильский (не помню названия) и немного "баварского шоколада".
Ммммм........ ням.
Заварила "топленое молоко". Балдю)))
Продолжаю купажные эксперименты.
На этот раз основа - эфиопский сидамо (100 гр), к нему 50 гр перуанской арабики и 20 гр ирландского крема.
Арвен, вот это ты кофеман))) я и названий таких не знаю. Какой самый любимый твой кофе или микс?
Я не кофеман, я просто люблю хорошие весчи.
Самого любимого нет. Люблю достаточно крепкий и ароматный кофе, но одновременно мягкий, с тонами шоколада. Не люблю кислый или винный привкус, обычно его дает робуста. Поэтому беру на развес всегда только арабику.
Продолжаю эксперименты.
Вчера взяла снова в качестве основы колумбийский Супремо, но к нему добавила кенийскую арабику (дорогая, сцуко, 40 грн сто грамм), ну и плюс мой любимый шоколад.
Эт-та что-что!!!
А я уже в позитивке отписывалась о Лавацо.
Свекровь купила в Праге. Красная упаковка. Это что-то! Горечи ваще нет!
Единственная похожая фотка
Вечером уточню
ииили такая.....
помню что красная
Тусь, посмотри в "Крае" на Кирова, там должен быть бутик "Країна кави".
Я у них отовариваюсь.
В Донецке, конечно же.
А ты разве переехала?
340-44-49 их телефон (супермаркета)
Можешь позвонить, чтоб зря не ездить.
Я такой даже не видела,как Яра выложила,с косичками)).
Последнее время покупаю такой кофе,нравится очень,вкус мягкий,ароматный,
насыщенный и нету абсолютно горечи,даже если заваривать очень крепким.
П.С.Фото,из-за вспышки в упор не хотелось получаться.
Обожаю кофе...Заварной...Не могу жить без него по утрам
люблю кофе с корицей. или с перцем. моя мама готовит оч вкусный кфе с желтками. я пыталась пару раз повторить-у меня так здорово не получается.
Я фанат лате )
а как это, кофе с желтками?
у меня если утро не началось с чашечки кофе, то день сразу не задался
иногда даже с вечера завариваю кофе и ставлю в термосе у кровати, чтобы с утра не вылезая из-под одеяла и не выгоняя на кухню любимого, посмаковать горяченьким "в постели"
Киця, а где ты свою "гран селецион" берешь?
В фуршете не наблюдала....
Я вообще не представляю, как можно кофе пить С УТРА.
С утра,в обед,могла даже на ночь,усыпляет меня так хорошо))
Надо поискать такое кофе, хочу ароматное. Я сейчас дома варю на молоке и с корицей, така смааакота..ммм
Мы вот тоже подсели на кофе заварное))) Правда пьем только по выходным, муж готовит в турке. Аромат и удовольствие не описуемое.
Правда дорогое за 100 гр - 45 грн Но нам 50 гр хватает на три недели (это если пить по выходным).
Мы правда только начали эксперементировать со вкусами, но мне понравился Ирландский крем))) Ароматный очень))))
Сейчас пойду искать рецепты приготовления кофе в турке
Я только с утра и пью. Иначе не проснусь.
В последний раз намешала букет из четырех сортов - Колумбия, Коста-Рика, Перу и Гватемала.
Купила Лавазу в фуршете.
Гадость редкая
От ищу что-то похожее по вкусу на чешскую Лавазу.
Пасиб Киц
Ну....тебе еще годик кофе не пить
Я вообще перестала фасованный брать.
Только на развес и только в одном месте.
Хых, у меня муж в Бразилии на этот раз, надеюсь кофе навезеть... а то в прошлый раз с Кенийским пролетели - я не напомнила, и он сам не догадался.
Я кенийский только с каким-нибудь другим пью. Сам по себе он кисловатый.
А с Бразилией (Антико, например) оч. даже вкусно.
Аэлита, а можно по дороге из Бразилии и в Кению заглянуть?
Тусь, это просто крепкий кофе.
Я его беру только как основу, а на него "надеваю" уже другие сорта.
Хотя этот "тройка"... я у нас "пятерку" только видела. Брала один раз - не очень.
Попробуй, если у вас продают, добавить к нему грамм пятьдесят того же ирландского крема или баварского шоколада. Совсем другое дело.
Да ты так вначале попробуй.
Это на мой вкус супремо просит к себе какой-то добавки.
попробовала Irish Cream + Paulig.. гадость.. этот запах.. фии.. больше никогда-никогда! только чистый..
кто придумал эти добавки???
Делаю на основе кофе чудесный http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=87.
Кофейный сироп
Способ приготовления.
Сварите очень крепкий кофе привычным для вас способом. Для сиропа растворите 750 г сахара в небольшом количестве воды, помешивая на огне, добавьте кофе и варите до загустения. Готовность кофейного сиропа определяется следующим образом: каплю сиропа капните в стакан с холодной водой. Если сироп готов, капля не расплывется по воде.
Продукты:
кофе 200 г
вода 1.5 стакан
сахар 750 г
че-то давно не отписывался здесь...
Из Вьетнама привез местный кофе- другого больше не хочу
Вот только здесь он нигде не продается...
Всегда сейчас покупаю Жардин5. Мне нравится. А вот на в новогоднюю ночь пила партугальский кофе. Отличие сильное! У нас жаль не продается.
эээххх...что ж я так поздно узнал о таком девайсе... так бы прикупил в качестве полезного сувенира...
узнал http://www.prokofe.ru/plugins/content/content.php?content.115. заодно можно и про вьетнамский кофе почитать. Оказывается, это второй экспортер кофе в мире после Бразилии.
Бразильский кофе - один из самых дешевых, после индийской робусты. Только на растворимый и годится.
очень люблю кофе, пью его каждое утро.
Желтый Бурбон.
Вау...
"Открыла" для себя кофе MÖVENPICK в зернах.
Обалденный! Деть выдал фразу: "Почему кофе на вкус не такой классный как его запах?". Теперь думаю о кофемашине. А они ТАК подорожали! Хотя я не такой кофеман чтобы покупать специально технику на кухню для приготовления кофе. Минутная слабость наверное. В последний раз минутная слабость обернулась покупкой хлебопечки себе любимой в подарок
А я очень люблю кофе Марагоджип с ароматом карамели. Купить это кофе можно здесь http://moeutro.ru , я сама там заказывала.
Люблю кофе, но только свежесваренный по всем правилась. Растворимые не переношу, даже от запаха тошнит
Я люблю кофе, но только с молоком!
Кстати о кофе. Продается оно теперь на каждом шагу, а так ли уж безопасно? То что повышает давление знают все, но как говорят врачи если в меру его пить и следить за давлением, то почти безопасный напиток.
Может кто-нибудь по собственным наблюдениям сделать вывод, так ли это? Я например регулярное употребление кофе связываю с появлением некоторого дискомфорта в коленях. Пока что не пью кофе. Наблюдаю.
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)