Любители блинов! Все сюда!, Рецепты, начинки.... Все про блины и оладушки! Опции

[Lubere]

ой какая тема! обожаю блины!!
блинчики люблю сладкие с маслом, еще с мясной начинкой люблю
а оладушки с яблоком и с кабачком)

[Милли]

Какая вкусная тема)))))))

Спасибо всем за рецепты,
вскоре что-нибудь попробую приготовить

[Така]

стала ленива, не делаю никаких фендибобелей а просто мапжу блины нутеллой, и их горячие с холодным молоооккоммм. АА аа седни наверно сделаю

[Рысь]

Девочки, какие молодцы! Столько новых рецептов))))
А я спецом не захожу, чтобы не травмировать свою нежную психику
Как-то беречь себя нужно

[~ЕЛЕНА~]

а я люблю с творогом. перетираю его с сахаром яйцом и ванилью.это начинка. закручиваю в трубочку. сверху поливаю медом.вкусно!
спасибо за рецепты.непременно попробую.

[КицюNя]

А я люблю с творогом блинчики,но полить их сметанкой,посыпать сахарком
и протушить....
Готова Родину продать.

[~ЕЛЕНА~]

не дай бог ваш пост увидят патриоты

[Ksucha]

Из начинок очень люблю блинчики со сгущенкой; с творогом взбитым со сливками+сахаром+сухофруктами; с отварной курицей+жареный лук+перчик.
Еще вкусно брать блинчик сверху ложечку варенья и ложечку сметаны, намазать, свернуть и с чаем...
А для блинов потолще вкусно так:
на тарелку блин, сверху немного тертого сыра, потом что-то готовое мясное (отварное мясо, колбаса, ветчина и т.д.), потом можно маринованный лук, соленый огурчик, оливки, сладкий перец, помидор, авокадо - короче, что любите и что есть в доме, сверху еще немного тертого сыра и опять блин. Все это в микроволновку на 1-2минутки. Достаю из микроволновки, разрезаю ножом для пиццы на кусочки и .... сразу ставлю в микро следующую порцию Улетают в мгновение ока.

[Joy]

Начиталась....девочки так вкусно описывают..... будут сегодня на ужин наверное блины)))

[КицюNя]

Хочу блинов со сгущенкой!!!!!!!
Все,эти выходные будут блинчастые или блинастые!!!!!!!!!

[~ЕЛЕНА~]

Очень люблю блины, оладушки разного рода и начинки к ним.
Не хотите ли поделиться своими секретами приготовления этого "низкокаллорийного" блюдА?!

У меня сейчас блины №1 это с твердым сыром и зеленью. Ну о-о-о-очень вкусно!!
Блины-налисники.
Начинка: твердый сыр (московский) натереть на крупную терку, лук зеленый, петрушка, укроп (мелко нарезать). Все это смешать с 1 сырым яйцом.
Если с луком, то нужно немного пассеровать.
Если просто петрушка и укроп, можно свежий.
Заворачиваю в "трубочку" и разрезаю пополам.
Потом готовые блинчики с начинкой на сковородку, да с маслицем... Сырок плавится...... м-м-м-м! Вкуснотища!!!
Рекомендую попробовать! Удовольствие гарантирую!!!

такое делала пальчики оближешь.

сказали
-неудачные вышли у тебя блины.
- а чего?
- быстро кончились

[Black_Cat]

А вот еще от меня рецептик

Домашний рецепт блинов с начинкой

Начинка для блинов может быть самой разнообразной и выбирается по вкусу и желанию. Не следует класть в блины слишком много начинки. Каждый блинчик с начинкой можно либо сворачивать, либо складывать.

Приготовление:

Растереть желток с сахаром и щепоткой соли. Добавить яйца, и взбить, постепенно подливая молоко. Отдельно просеять муку, понемногу влить яично-молочную смесь и перемешать тесто до однородности. Разогреть сковороду, смазать ее маслом и, равномерно наливая жидкое тесто на сковороду, жарить тонкие блинчики с двух сторон.

В качестве начинки можно использовать абрикосовое, сливовое, клубничное или малиновое варенье.

Кроме варенья, рецепт блинов с начинкой предлагает самую разнообразную сладкую начинку - например, ореховую, шоколадную или творожную.

Начинка из грецких орехов.

Крупно молотые орехи перемешать с сахарной пудрой и теплым молоком. Вместо сахара можно добавить мед и немного изюма.

Начинка из шоколада.

Растворить шоколад в теплом молоке так, чтобы получилась густая масса.

Начинка из творога.

Протереть творог через сито. Тщательно перемешивая, добавить сметану, изюм, натертую лимонную цедру, сахар и маленькую щепотку соли.

Ингредиенты:

мука 150 г
яйца 2 шт
желток 1 шт
молоко 200 мл
сахар 0.5 ч. ложка
соль по вкусу
масло сколько уйдет
варенье
или начинка любая

[Natkа]

Кто умеет делать блины на пиве? Научите, плиииииииииииииииз!!!

А то на днях невестка угощала. Вкуснючие до безобразия. А спросить рецепт рот не открылся

В нете много есть этого добра. Но хочу проверенный рецепт.

[Natkа]

Нихто блины не печет? Народ, масленица надворе как ни крути!

Делала и с пивом (в нете нарыла пару рецептов), и на минералке. Все хороши. У малой - праздник живота всю неделю.

[Така]

Я их без масленицы усегда пеку. Хотя на завтра куплю творог и сделаю блины с какао (коронная фишка) и с творогом

[Ester]

Нихто блины не печет? Народ, масленица надворе как ни крути!

Делала и с пивом (в нете нарыла пару рецептов), и на минералке. Все хороши. У малой - праздник живота всю неделю.

Печём, печём. Рысин рецепт рулит - с сыром, зелёным луком и укропом

[Lotus)]

Блины "Мешочек"

Предлагаю блинчики с вкусной и полезной начинкой.

Нам понадобятся:

Тесто на блины:

-мука 2 стакана
-яйца 2 шт
-кефир 1 стакан
-соль
-сода
-сахар 2 ч. л.


В кастрюлю выливаем кефир, добавляем яйца, хорошо размешиваем, я делала это блендером, постепенно добавляем просеянную муку, соль, сахар, соду и размешиваем до однородной консистенции.
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной кусочком сала.

Начинка:

-печень куриная или утиная 2 шт
-яйцо 1 шт
-майонез 1 ч.л.
-зеленый лук (для перевязки нашего мешочка)

Отвариваем печень, яйцо, все перемалываем блендером или на мясорубке, добавляем майонез, чтобы масса была как паста, мягкая и пластичная. Полученную массу выкладываем на середину блинчика и сворачиваем его как мешочек, перевязывая перышком зеленого лука, и выкладываем на блюдо.



Сообщение отредактировал Lotus A - 20.3.2011, 19:49

[Black_Cat]

Для любителей блинов мой блины рецепт на опаре.


Блины на опаре


поставить опару. для этого влить в посуду 2 стакана теплой воды, развести дрожжи, всыпать 3 стакана муки, размешать до однородной консистенции. накрыть и поставить в теплое место на 1 ч. когда опара подойдет, добавить соль, сахар, яичные желтки, растопленное масло или маргарин, оставшуюся муку и вымешать тесто до гладкости. развести теплым молоком, вливая его постепенно по одному стакану и каждый раз вымешивая тесто. посуду с тестом накрыть и снова поставить в теплое место. когда тесто поднимется, надо его размешать, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще обмять, добавив в тесто взбитые в пену яичные белки. печь блины нужно сразу же после подъема теста. блины получаются удачными, если тесто поднимется не менее 2—3 раз.

Ингредиенты:

мука пшеничная 6 стакан
молоко 4 стакан
масло сливочное 3 ст. ложка
яйца 2 шт
сахар 2 ст. ложка
соль 1.5 ч. ложка
дрожжи 40 г

[MilkyWay]

Блинчики с грибами
Я обожаю это блюдо. Блинчики одно из первых блюд, которое я освоила, будучи ещё ребёнком Ведь это увлекательный квест: перевернуть блин и не порвать его

На штук 20-25 блинчиков диаметром ок. 20 см:
- 250 гр муки
- 0,5 л. молока
- 2 ст.л. растительного масла + масло для жарки
- 3 шт очень свежих яиц
- щепотка соли

Для начинки:
- 800 гр маринованных шампиньонов
- 2 небольшие луковицы
- соль, перец
- растительное масло для жарки

+
сливочное масло для обжаривания готового продукта

Приготовим блинчики.

Просеем муку в миску. Сделав в муке углубление, вобьем туда яйца и тщательно перемешаем.
Продолжая помешивать постепенно добавляем в муку молоко, избегая образования комочков.
Добавим щепотку соли и 2 ст.л. растительного масла.
По консистенции ваше тесто должно быть как жидкая сметана.
Мама меня всегда учила дать тесту отдохнуть минут 20 перед жаркой. Тогда большая вероятность получить все блинчики целыми
Через два минут раскалите сковороду и смажьте растительным маслом (единственный раз за весь процесс жарки)
У меня на один блин уходит половник теста, который я выливаю на сковородку. Саму сковородку вращаю, что бы блинчик растёкся по всей поверхности. Через минутку тесто переворачиваем на другую сторону широкой лопаткой и готовим ещё пол минутки
Следующий!!!

Начинка.
А вот её на самом деле вполне можно приготовить заранее
Разогреваем в сковороде масло.
Нарезаем лук маленькими кубиками и обжариваем в сковороде на небольшом огне, постоянно помешивая.
Как только лук начнёт золотится добавляем в сковороду грибы, которые предварительно избавлены от рассола и высушены. Всё вместе обжариваем минут 10.

Ну а дальше все просто. Остывшую начинку заворачиваем в блинчики. Можно конвертиками к примеру. Я делаю трубочками. А затем блинчики обжариваем в сливочном масле до золотинки
Приятного аппетита!

[Alsli]

Печем блины, по своему рецепту.


ЗАВАРНОЙ КРЕМ ---1 яйцо взбить с 4 стол ложками сахара .добавить 1 стол ложку муки .взбить .ввести 1.5 стакана горячего молока .и размешивая довести до загустения .добавить сок пол лимона .цедру апельсина и сок пол апельсина.размешать .положить ван сахар.. 100гр мягкого масла .размешать

ЯГОДНЫЙ СОУС ----вищню(300гр)разморожен .с соком .положить в сотейник .добавить сахар .сок лимона .сок апельсина .цедру апельсина .3 стол ложки красного вина (можно без).немного уварить .добавить клубнику(300гр) ..ван сахар .загустить ч лож крахмала (разведите в 3 стол лож в холодного вишн сок или воде )

ШОКОЛАДНЫЙ СОУС----100гр шоколада .2 стол ложки сметаны.(сливок) .стол ложка слив масла .стол ложка какао (можно без)развести на водяной бане


На блин положить ягодный соус .намного крема .миндальных пластин .завернуть и украсить