|
|
Заготовочки на зиму, маринуєм,солим,квасим)) |
|
|
~ЕЛЕНА~ |
9.7.2011, 2:20
|
Верю в чудеса
Группа: Пользователи Сообщений: 22 539 Регистрация: 11.2.2010
Пользователь №: 93 412
Спасибо сказали: 15974 раз(а)
|
к сожалению....(( но спрошу у своих теток может кто знает. они такие динозавры по вареньям. а в нете? может там есть? а воот чего нарыла Рецепт для домашнего консервирования. 1 кг вишни; 800 г сахара; 1 стакан сока красной смородины или 0,5 стакана сока малины. Подготовленные вишни без косточек положить в варочный таз, добавить сахар, сок красной смородины или малины, поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут. Читать в: http://www.mosperepis.ru/index.php?option=...=#ixzz1RYhhgjoY
--------------------
Ты скажешь, эта жизнь - одно мгновенье. Её цени, в ней черпай вдохновенье. Как проведёшь её, так и пройдёт, Не забывай: она - твоё творенье
Вами управляет тот, кто вас злит.
Лао-Цзы
))
|
|
|
|
Alsli |
9.7.2011, 11:48
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
интересная инфа, коротко и ясно Сироп для компотов готовят по соотношениям:
20%-ый - на 1 л воды - 250г сахара = 1,150л сиропа 30%-ый - на 1 л воды - 430г сахара = 1,250л сиропа 40%-ый - на 1 л воды - 670г сахара = 1,400л сиропа 50%-ый - на 1 л воды - 1000г сахара = 1,600л сиропа 60%-ый - на 1 л воды - 1500г сахара = 1,900л сиропа 65%-ый - на 1 л воды - 1860г сахара = 2,150л сиропа
Готовя компот выпи райте концентрацию сиропа в зависимости: 1. От Вашего вкуса; 2. От предполагаемы условий хранения готового компота. 3. От сладости используемых ягод или фруктов.
Для яблок - 40%, предварительно и пробланшировав 2-3 минуты в кипящей воде и выложив их сразу в олодную. Для груш - 30%, подготовив аналогично яблокам, но бланшировать 3-5 минут. Для черешни -30%. Для абрикосов - 40-50%. Для персиков, слив - 40%.
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Ale |
20.7.2011, 12:12
|
TerraWoman forever
Группа: Пользователи Сообщений: 9 094 Регистрация: 13.2.2009
Из: Leopolis
Пользователь №: 51 160
Спасибо сказали: 4614 раз(а)
|
Цитата(Alsli @ 19.7.2011, 21:50) все перемолола и 1 к 1 , чуток провариваю...
Это зря Всё, уже нет ни того вкуса, ни той пользы Цитата(Alsli @ 19.7.2011, 22:52) у меня нет прохладного места(((( так что пришлось проварить (((((
Можно было хранить в холодильнике, либо на балконе, ничего с ягодами не случилось бы Лучше всего не просто красная или чёрная, а смешать их Я делаю соотношение: 3 литра красной+ 2 литра чёрной смородины+5 литров сахара. Перемалываю через мясорубку, перемешиваю с сахаром и в банки
--------------------
|
|
|
|
Ни(Кол)АЙ |
27.7.2011, 13:53
|
Частый гость
Группа: Пользователи Сообщений: 125 Регистрация: 18.5.2011
Пользователь №: 208 492
Спасибо сказали: 32 раз(а)
|
Девочки, нужен информация. Закатываю огурцы. Еут интернет прожжужжжал все уши о вреде уксуса. Нашел рецепт засолки огурцов в банки без уксуса. В рецепте обіцяють, шо jгырочки будуть хрустящие и крепкие. Вот у меня собственно и возник вопрос. Переводить огурцы на пробу, али нет? Может кто пробовал и знает? Будут оне крепенькие и хрустящие, ммм, ням-ням? Как грица, не спрашивай у знающего - спрашивай у бывалого. вот сам рецепт. Cтаринный рецепт засолки огурцов без уксуса, он похож на способ, которым огурцы солили в бочках. Огурцы получаются крепкими и хрустящими, а так как без уксуса – еще и диететическими. Листья и корень хрена способствуют стерилизации. Раньше для этого люди в ведро с водой клали 2 корня хрена. Необходимые продукты: на 3-литровую банку – 4 кг огурцов, 2 л воды, 100 граммов соли, 1/2 стакана долек чеснока, укроп с веточками, листья и корень хрена.
Огурцы помыть, залить холодной водой на 3-4 часа. Стерилизовать банку. Корень хрена и чеснок очистить, укроп и листья хрена помыть, обдать кипятком. На дно банки положить дольки чеснока, кусочки корня хрена, нарезанные укроп и листья хрена, сверху выложить огурцы – и так чередовать слоями до заполнения банки. Вскипятить 2 литра воды с 100 граммами соли. Полученным кипящим рассолом залить содержимое банки. Прикрыть крышкой (не закатывать) и оставить на сутки. Через сутки слить рассол, вскипятить его, залить банку и оставить еще на сутки. Затем слить рассол, опять вскипятить, залить банку и закатать. Банку перевернуть. Когда остынет, хранить в холодном месте.
--------------------
Мудр не тот кто познал окружающий Міръ, а тот кто познал себя в нем. Познаю себя 38 лет. Не говорите мне о смысле вашей жизни, скажите, куда вы тратите деньги и я скажу вам, о смысле вашей жизни.
|
|
|
|
|