|
|
Тортики, рецепты любимых тортов |
|
|
NN999 |
27.5.2008, 13:59
|
TerraWoman forever
Группа: ПользОватeли Сообщений: 8 731 Регистрация: 13.6.2007
Из: Украина
Пользователь №: 3 649
Спасибо сказали: 5800 раз(а)
|
Готовила на мамин День рождения торт "Панчо" Состав яйца - 6 шт, сахар - 3 стакана, какао - 4 ст.л., мука - 2 стакана, замороженная вишня - 200 г, орехи (любые) - 1 стакан, густая сметана (жирностью от 35 процентов) - 700 г, темный шоколад - 1/2 плитки
Приготовление Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером). Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному). Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку. Форму смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см. Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом. Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста - сложить так тортик. Залить торт сметанным кремом. Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок. Шоколад можно не растапливать, а натереть на терке и посыпать торт. пошло на "ура!"
|
|
|
|
Лісічка |
15.7.2008, 17:09
|
Гость
|
WOW-WOMEN, але прикольно!Діти напевно були у захваті),а от різнокольоровий крем-це харчова фарба додана?
|
|
|
|
Лісічка |
15.7.2008, 17:44
|
Гость
|
тоже гарно..і мило)
|
|
|
|
WOW-WOMEN |
22.7.2008, 10:24
|
Счастливая женщина
Группа: Пользователи Сообщений: 3 598 Регистрация: 20.4.2007
Из: Украина, г.Kиев
Пользователь №: 2 423
Спасибо сказали: 33 раз(а)
|
Цитата(vitalina @ 18.7.2008, 13:09) да. Я вот же сейчас уже дома - в декрете, так мож и спеку такую вот вкуснятину Виталина, спэшл фо ю рецептик тортика: Торт праздничный. Коржи: смешать в кастрюльке: - баночку неварёной сгущёнки, - 2 яйца, - пол чайной ложки гашёной соды или пакетик разрыхлителя, - 2 столовых ложки какао (можно какао положить только в половину теста, тогда чередовать тёмные и светлые коржи), - стакан (или чуть больше) муки, - щепотка соли Тесто должно быть как густая сметана. Разделить на 2 части и выпечь на среднем огне два коржа. Форму смазывать маслом, можно притрусить мукой, можно положить фольгу. Каждый корж когда остынет разрезать на два, при желании можно печь по отдельности, тогда печь 4 коржа. Коржи перемазать кремом. Крем:- пол стакана молока любой жирности, - 1 яйцо, - 1 столовая ложка с верхом муки, - 3 чайных ложки какао, - 1 стакан сахара, - 200 грамм хорошего сливочного масла. Приготовление крема: муку растереть в небольшом кол-ве молока, чтобы не было комочков. Добавить остальные ингридиенты (кроме сливочного масла). Перемешать и помешивая, поставить на маленький огонь и заварить до загустевания (чтоб пошли булечки). Варить можно на рассекателе, всё время помешивать серединку и края, чтобы не пригорел. В остывший крем добавить 200 грамм мягкого сливочного масла. Взбить до пышной массы, можно миксером. Можно добавить в крем ваниль (ванильный сахар), орехи, цедру с лимона или апельсина, цукаты (при желании). В процессе взбивания крем не пробовать, а то всё съедите и перемазывать коржи мало останется Перемазать все коржи. Сверху посыпать кокосовой стружкой, можно орехами. Украсить остатками крема кондитерским шприцом. Я украшала маленькими желюшками, залитыми в формочки-сердечки и киви. СМАЧНОГО
--------------------
P.S. Вы сейчас прочли только моё личное мнение, которое я никому никогда не навязываю!! :)) ********************************************************************************
САМАЯ БОЛЬШАЯ В ЖИЗНИ ЦЕННОСТЬ - БЛИЗKИЕ МНЕ ЛЮДИ и НАШИ ОТНОШЕНИЯ !!! Я - С Ч А С Т Л И В А Я _ Ж Е Н Щ И Н А ! ! ! :-)))
|
|
|
|
WOW-WOMEN |
23.7.2008, 12:09
|
Счастливая женщина
Группа: Пользователи Сообщений: 3 598 Регистрация: 20.4.2007
Из: Украина, г.Kиев
Пользователь №: 2 423
Спасибо сказали: 33 раз(а)
|
Цитата(Skromnica Lyalya @ 23.7.2008, 0:04) Вау, сделала твой тортик!Домашним понравился, его уже практически не осталось!Кушать стали только вечером!С П А С И Б О ! Ого )) ну и аппетиты у вас )) Цитата(Julietta @ 23.7.2008, 10:25) Вау, ОЧень похоже на пражский. я его тоже люблю делать очень! Это один из самых быстрых рецептов )) я его тоже люблю )) быстрее только яблочный (или с любой фруктой) пирог )) Цитата(Skromnica Lyalya @ 23.7.2008, 0:04) Вау, сделала твой тортик!Домашним понравился, его уже практически не осталось!Кушать стали только вечером!С П А С И Б О ! Нужно было его сфоткать )) было бы интересно ))
--------------------
P.S. Вы сейчас прочли только моё личное мнение, которое я никому никогда не навязываю!! :)) ********************************************************************************
САМАЯ БОЛЬШАЯ В ЖИЗНИ ЦЕННОСТЬ - БЛИЗKИЕ МНЕ ЛЮДИ и НАШИ ОТНОШЕНИЯ !!! Я - С Ч А С Т Л И В А Я _ Ж Е Н Щ И Н А ! ! ! :-)))
|
|
|
|
Мандрагора |
23.7.2008, 15:06
|
Гольфстрім
Группа: Главные администраторы Сообщений: 2 580 Регистрация: 17.1.2007
Из: Київ, Україна
Пользователь №: 599
Спасибо сказали: 3222 раз(а)
|
Не знаю как называется торт, но часто его делаю, вкусный.
Коржи: Белое тесто:
1стакан муки 1стакан сахара 1 яйцо 0,5 банки майонеза (половина майонезной банки, где-то чуть больше 100 грамм) 100 - 150 грамм сметаны 1 чайная ложка соды погашенной уксусом.
Коричневое тесто: все тоже самое как и для белого теста + 2 столовых ложки какао
Крем: 0,5 литра сметаны + 1 стакан сахара, сбиваем миксером.
Помадка:
3 столовых ложки какао, 3 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки сметаны, 50 грамм масла. Доводим до кипения и смазываем помадкой перемазанные кремом испеченные коржи (коржи разрезаем на двое и укладываем как "зеброй": белый-коричневый-белый-коричневый).
--------------------
Carpe Diem
|
|
|
|
|